- փետուր - 300 գրամ
- սպանախ - 300 գրամ
- տավարի 800-1000 գրամ
- սունկ - 2-3 հատ (չորացրած, թարմ շամպինյոնները կպարգեւատրվեն)
- խոզապուխտ - 200 գրամ
- կանաչեղեն - 1 ապակե (թակած)
- սամիթ - 0.33 բաժակ (թակած)
- ալյուր - 1 ք. մի գդալ
- կարագ կամ բուսական յուղ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- սոխ - 1 հատ (միջին)
- թթվասեր `1-2 բաժակ
- Սոդա - 1/4 թեյի գդալ
- արմատները, համեմունքները - 1 Ճաշակել (ձեր սիրած)
1. Լվացեք տավարի մսից, դրա վրա եփեք սուրը: Երբ արգանակը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել խոզապուխտ, սունկ, արմատները, համեմունքները, խոտաբույսերը եւ սամիթը: Քացեք առնվազն 5-7 րոպե: 2. Խտացրեք արգանակը նուրբ մազի միջոցով: 3. Սուռրել եւ սպանախ, տեսակավորելու, ողողելու, ջուրը հեռացնելու համար: Նյութի մանր կտրեք երկու բաղադրիչները, բայց մի խառնեք նրանց: 4. Նյութի մանրացրեք սոխ եւ տապակել մի գդալով յուղով մինչեւ ոսկե: 5. Տարածել այն կաթսա եւ եփել իր հյութով: Արդյունքում, կարտոֆիլի պյուրեով փաթաթված զանգվածը: Կա նաեւ լցնել եռացող արգանակ: Ավելացնել ալյուր, տապակած սոխ եւ լավ խառնել: 6. Սպանախը եռացրեք ջրի մեջ, եռացրեք մինչեւ փափուկ: Այն փաթաթեք այն մաղձի վրա եւ շփեք մի կաթսա մինչեւ այն փափուկ: Անմիջապես մնացած յուղը ավելացնել տաք զանգվածին: Թույլ տվեք լավ եփել եւ հեռացնել ջերմությունից: 7. Ապուրը դեռ շատ տաք է: Տարածեք այն ափսեների վրա, այն մեծապես լցնում է թթվասերով: Դուք կարող եք շաղ տալ բարձր թակած սնկով, խիտ թակած խոզապուխտով եւ տավարի միսից: Ապուրը լավ անցնում է խաշած ձվով, կոլոլակներով, կարկանդակներով: Bon appetit!
Ծառայություններ `3-4