- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- միջին լամպ - 1 հատ
- նեխուր սաստիկ - 2 հատ
- միջին գազար - 1 հատ
- ծղոտի մեծ տերեւը `4 հատ
- սխտոր - 3 ատամ
- լյարդի տերեւ - 1 հատ
- հավի արգանակ - 6 բաժակ
- սպիտակ լոբի բանկա - 2 կտոր (450 գ յուրաքանչյուր)
- աղ - համտեսել
- խոզապուխտ - 8 շերտ (բարակ)
- թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 1 1/2 թեյի գդալ (կամ ավելի)
1. Կտրել սոխը եւ գազարը մեջ cubes. Կտրեք նեխուրը եւ ծղոտե տերեւները: Խառնել սխտորը: 2. Մեծ կաթսայում ջերմության յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխով եւ տապակել, խառնել մինչեւ այն դառնալով կիսաթափանցիկ, մոտ 5-7 րոպե: Ավելացնել նեխուր եւ գազար եւ շարունակել տապակել, մինչեւ նրանք մի քիչ փափկացնեն, 10 րոպե: Ավելացնել եղեգ, սխտոր, պղպեղ տերեւ եւ շարունակել տապակել եւս 2 րոպե, մինչեւ բուրմունք: 3. Ավելացնել հավի արգանակ, լոբի, 2 թեյի գդալ աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ: Բարձրացրեք ջերմությունը եւ բերքը բերեք խաշած: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել, առանց կափարիչը ծածկելու, մինչեւ բանջարեղենը փափկացնի, 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ: 4. Միեւնույն ժամանակ, ջեռոցում նախապես ջեռոցում 175 աստիճանով ջեռոցում կանխիկացրեք կենտրոնում: Լվանալ խոզապուխտը երկու կողմերում ձիթապտղի յուղով եւ յուրաքանչյուր կտոր տեղադրեք թխում թերթի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա: Թխել խոզապուխտին, մինչեւ այն մուգ եւ կնճիռները, 10-15 րոպե: Թույլ տալ, որ սառը, կտրեք կտորներով եւ մի կողմ դրեք: 5. Հեռացրեք աղցանի տերեւը ապուրից եւ խառնել ապուրը խյուսի համաձուլվածքով, ընկղմված բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորով: 6. Ավելացնել կիտրոնի հյութ `համտեսել եւ խառնել: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: 7. Սփռոցը սփռոցներում տարածել, շաղ տալ խոզապուխտով եւ ծառայել:
Ծառայություններ `8