- ալյուր - 2 բաժակ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- ձողիկներ unsalted կարագ - 2 կտոր (սենյակային ջերմաստիճանը)
- շաքար - 1 բաժակ
- թեթեւ շագանակագույն շաքար - 1/2 բաժակ
- ձու - 2 հատ (խոշոր)
- լուծվող էսպրեսսո սուրճ `փոշի` 3 սբ. գդալներ
- պնդուկ առանց կեղեւի - 2 բաժակ (մոտ 300 գ)
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի: Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սոդա եւ աղը: Մի կողմ դրեք: 2. Այլ ափսեում խառնել կարագը եւ շաքարավազը մինչեւ յուղալի հետեւողականություն: 3. Ավելացրեք ձվերը, միաժամանակ, մեկ անգամ, whisking հետո յուրաքանչյուր լրացում. Ավելացնել էսպրեսսո փոշի եւ խարույկ: 4. Նվազեցրեք խառնիչի արագությունը, ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը եւ խարույկը: 5. Ավելացնել թակած ընկույզ եւ խառնել ռետինե սպաթուլայի կամ փայտե գդալով: 6. Գդալ եփած խմորին երեք խմորի սկուտեղի մեջ, միմյանցից 3,5 սմ հեռավորության վրա: Թխել երկու թխվածքաբլիթների միասին մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 12 րոպե: Թխում ժամանակի կեսին շրջադարձ կատարեք թխելու թերթիկների եւ փոխանակման վայրերի վրա: Կրկնել մնացած սկուտեղի հետ: 7. Թույլատրել լյարդը 2 րոպե թխում թերթիկների մեջ սառչել, ապա խառնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Պահպանեք թխուկներ հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ 3 օր:
Ծառայություններ `12-18