Chanterelle սնկով ապուր Chanterelles մարդիկ ամենատարածված սնկով մարդկանց. Դրանք օգտագործվում են առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակները պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ պահածոյացման համար: Նրանք լավ վիճակում են պահում, չեն քայքայվում եւ կարող են մի քանի օրվա ընթացքում պահել սառնարանում: Սակայն այս սնկերի առավել առանձնահատկությունն այն է, որ սթրեսը բացակայում է: Երբեմն միայն մետաղալարերը կարող են փորել ոտքը: Նրանք աճում են անտառներում գրեթե բոլոր ամառներում եւ նույնիսկ մինչեւ աշնան կեսը:
Բաղադրությունը `- Chanterelles 500 գ
- Ջուր 2 լ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Կանաչ սոխ 50 գ
- Թարմ սամիթ 1 փունջ
- Թթվասեր 150 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Կարագ 50 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Քաղցրավենիքի ապուր պատրաստելու համար վերցրեք թարմ chanterelles, կարտոֆիլ, սոխ, կանաչ սոխ, սամիթ, նուրբ բուսական յուղ, կարագ, թթվասեր եւ աղ:
- Քայլ 2: Chanterelles պարզել, դնում քամոց, մանրակրկիտ լվանալ ջրով եւ կտրել կտորների. Փոքր սունկը ամբողջությամբ լքում է:
- Քայլ 3 Լրացրեք սունկը սառը ջրով եւ եռացրեք, մինչեւ որ սկսում են ներքեւում տեղավորել: Խոհարարություն իրականացնելիս հեռացրեք փրփուրը:
- Քայլ 4 Խտացրեք կարտոֆիլը, լվացեք եւ կտրեք շերտ կամ խորանարդի մեջ:
- Քայլ 5 Ներդիր կարտոֆիլը chanterelles- ի արգանակին եւ եռացրեք մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 6 Խտացրեք սոխը եւ լավ կտրեք:
- Քայլ 7 Խտացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ պահեք սոխը դրա վրա:
- Քայլ 8 Կտրել կանաչ սոխը բարակ օղակների մեջ:
- Քայլ 9 Սաղմը արգանակ սավրացրեք, սոխը դրեք դրա մեջ եւ եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել կանաչ սոխը եւ եփել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 Հեռացրեք շոգից ջերմության եւ սեզոնի կարագով:
- Քայլ 11 Սամիթը լվանում, չոր եւ նուրբ փաթաթան:
- Քայլ 12 Ծառայելով, թթվասերի մեջ դնել ափսեի մեջ եւ շաղ տալ սամիթով: