Թուրքան սուրճի պատրաստման համար, ինչպես ընտրել

Սուրճ պատրաստելու համար անհամար բաղադրատոմսեր կան, բայց բոլորի համար անհրաժեշտ է հատուկ հարմարեցում, արդյոք սուրճ, սուրճի մեքենա, թե թուրք: Եվ դա այն թուրքն է, որը ողջ աշխարհում ընկալվում է սուրճի սիրահարների կողմից, իրենց հատուկ ճաշակի, բույրի եւ ծիսականության համար: Երբ դուք սուրճ եք ծխում թուրքի մեջ, ամբողջովին այս ամբողջ գործընթացն եք տալիս: Իմանալով, որ հաջորդ 10-15 րոպեները ամբողջ աշխարհը սպասում է, դուք ստանում եք ազատության եւ հանգստության հազվագյուտ պահեր: Այսպիսով, մեր այսօրվա հոդվածի թեման է, «թուրքը սուրճ պատրաստելու, ինչպես ընտրել»:

Սուրճի պատրաստման գործընթացը ուրախություն տալու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի պարզ կանոններ:

Թուրքերի ձեւը

Դասական թուրքը `երկարատեւ բռնակով հաստ պատի կոնքային անոթ, որի զանգը նեղացվում է: Նման անսովոր ձեւը բավականին արդարացված է. Ներքեւի մեծ տարածքը ապահովում է արագ ջեռուցում, կոնաձեւ ձեւը նպաստում է սուրճի հիմքերի արագ լուծմանը եւ նեղ պարանոցը հեշտությամբ պահպանում է փրփուրը `պահպանելով սուրճի յուրահատուկ բույրը: Երբեմն գրեթե գլանաձեւ ձեւով թուրքերն են հանդիպում, նրանք պահպանում են բույրը ավելի վատը, եւ նրանց մեջ հաստը անհավասար է:

Թուրքերի նյութը

Թուրքերը կարող են տարբեր նյութերից կազմված լինել, բոլորն էլ ունեն իրենց սեփական արժանիքներն ու դերակատարումները: Թուրքերի նյութի ամենակարեւոր պարամետրը ջերմության փոխանցումն է, նա, ով ի վերջո որոշում է ջեռուցման միասնականությունը:

• Առավել տարածված թուրքերը մետաղական են, որոնցից լավագույնը պղնձի եւ բրոնզե են: Նրանք ունեն առավելագույն ջերմության հաղորդակցություն, գործնական են, չեն պահանջում հատուկ խնամք եւ կշարունակեն ավելի քան մեկ տարի: Այնուամենայնիվ, հարկ է ուշադրություն դարձնել թուրքերի ներքին մակերեսին, այն պետք է ծածկված լինի սննդամթերքի հետ, հակառակ դեպքում կա մետաղի թունավորման վտանգ: Չպետք է ձեռք բերել չժանգոտվող պողպատից թուրքեր, հավանական է, որ նման թուրքերեն սուրճը կաթսա է եւ կորցնում է իր համը:
• Կլայմի թուրքերը լավ են, եթե դուք կխմեք միայն մեկ սուրճի սուրճ, քանի որ կավանի ծակոտկեն կառուցվածքը կլանում է բուրմունքը, իսկ ավելի երկար օգտագործումը `ավելի նուրբ եւ« հարուստ »խմիչք: Բայց եթե չես կարող նախապատվություն տալ մի տեսակի սուրճին, ապա մեկ այլ նյութից թուրք եք ստանում, կամ դուք կստանաք մի քանի կիտ թուրքեր ձեր սիրած սորտերի համար: Բացի այդ, կավային թուրքը պետք է մեծ խնամքով վերաբերվի, քանի որ կավը փխրուն նյութ է:
• Կերամիկական թուրքերն էլ վառելու վտանգ են ունենում, նույնիսկ թեթեւ հարվածի պատճառով, դա նրանց կլան թուրքերի հետ: Այնուամենայնիվ, փորձագետները համարում են, որ կերամիկան թուրքերի համար լավագույն նյութն է: Սուրճի հաստ շերտերի շնորհիվ լավ պատրաստված է, գերազանց համ: Նման թուրքերի հոտը չի խառնում, ուստի կարող եք փորձարկել ճաշակի եւ սորտերի հետ: Այս գարեջրի բարձր արժեքը չի վախեցնում:

Կառավարեք

Բռնակների լավագույն տարբերակը մետաղյա բազայի վրա ծառ է, ծառը գրեթե չի տաքացնում ջերմությունը, եւ դուք չեք այրվի `այն ձեռք բերելով ձեր ձեռքին:

Բռնակը պետք է լինի հորիզոնական եւ մի փոքր վերեւ, բայց ոչ ուղղահայաց: Թուրքերը, ուղղահայաց բռնակներով, օգտագործվում են տաք ավազի վրա սուրճ պատրաստելու համար, որտեղ ջերմությունը հավասարապես գնում է բոլոր ուղղություններով: Եթե ​​դուք նման տաղավարով մի տոհմում վառարանով եք սուրճ տաքացնում, ապա այրեք ձեր մատները տաք գոլորշով: Հորիզոնական բռնիչը կպաշտպանի այս խնդիրը:

Թուրքերի կարեւոր տեղը `մարմնի բռնիչի ամրացումը: Եթե ​​բռնիչը հանված չէ, ապա եռակցված կցամասը նախընտրելի է եւ ոչ թե ամրացվում է, քանի որ ժամանակի ընթացքում կցված կցորդը առաջին հերթին կթուլանա, եւ երկրորդ, սուրճի հիմքերը ինչ-որ կերպ ներթափանցելու են, ինչը կարող է հանգեցնել կորոզիայի:

Շրջանակը

Թուրքերի ծավալը չի ​​ազդում սուրճի որակի վրա եւ ընտրվում է խիստ կարիքների համար. 1 բաժակ, եթե միայն գուրմեթների ընտանիքը կամ մի քանիսը, եթե ցանկանում եք որեւէ մեկի հետ ընկերությունում սուրճ խմել:

Այդքան կարեւոր եւ անհրաժեշտ է թուրքերենի սուրճը խմել, ինչպես ընտրել այն, ինչ դուք արդեն գիտեք: Մնում է միայն գնել այն եւ վայելել մի բաժակ սուրճ: