Այսօրվա ժամանակակից սուպերմարկետներում կա հսկայական քանակով այսպես կոչված «պրոգրեսիվ» սննդամթերք, որը գովազդի միջոցով շուկայը գցում է, գովազդվող ապրանքները տեղահանելով: Սակայն մարդիկ, ովքեր առողջության համար լուրջ են, դեռեւս ընտրում են բնական արտադրանք, որի որակը ստուգվում է ժամանակի ընթացքում: Մարդկանց այս կատեգորիայի շարքում եւ մեր ժամանակներում ցորենի ցորենը շատ տարածված է, որի սննդային արժեքը եւ բուժիչ հատկությունները մնացել են մրցակցությունից:
Քսաներորդ դարի կեսերից, այն դարձել է հիանալի սովորություն, ցորենի ծիլերը ավելացնել օրական սննդակարգին: Այդ ժամանակ կատարված ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց տվեցին մեր նախնիների գիտելիքների արդարությունը երիտասարդ ցորենի մանրէների զարմանալի հատկությունների վերաբերյալ: Այդ ժամանակից ի վեր գորգացված ցորենի հատիկներն դարձել են առողջ եւ պատշաճ սնուցման տարրերից մեկը: Ցորենի սերմը օգտագործվում է որպես բժշկական օբեյբիի հրաշալի միջոց եւ որպես ամենօրյա դիետա, պարզ եւ հասանելի ցանկացած անձի համար: Մեր նախնիները պատրաստել էին այնպիսի ուտեստներ, որոնցից դուք, անշուշտ, լսեցիք `տոնական տոնակատարություն եւ Սուրբ Ծնունդ: Գիտեք, որ ավանդական սլավոնական խոհանոցի այս ուտեստների պատրաստման համար օգտագործվել են հենց հացահատիկային ցորենի հատիկներ:
Այս մատչելի եւ պարզ արտադրանքի գաղտնիքը հետեւյալն է. Ցորենի հացահատիկի հիմքում, որը սկսում է ծալել, ակտիվացնում են հատուկ ֆերմենտներ `ֆերմենտներ: Այս ֆերմենտների ազդեցության տակ սկսվում է հացահատիկի սնուցիչների պառակտման գործընթացը եւ կազմավորվում են միացություններ, որոնք մարդու մարմնին հեշտությամբ կլանում են: Հացահատիկի մեջ նաեւ շատ ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում B եւ E.
Եկեք ուսումնասիրենք ցորենի մանրէների օգտակար հատկությունները, որոնք մեր իմաստուն նախնիները գիտեին եւ որոնք հաստատվել են ժամանակակից հետազոտությունների միջոցով:
Ցորենի մածուկի օգտակար հատկությունները:
Ձիթապտուղը, որը ստացվում է հացահատիկի խիստ կրաքարի վերամշակմամբ, պարունակում է մեծ քանակությամբ անլուծելի մանրաթել: Fiber- ը նպաստում է մարսողության գործընթացներին: Մարդկային մարմնին հասնելու համար այն ներծծում է հեղուկը եւ շտկում է, դրանով իսկ խթանելով աղիքներ թափելը: Երբ աղիով անցնում է, այն ներծծում է տեստեր, կեղեւներ եւ մարսողական տրակտում կուտակված կարսինոգեններ: Հետեւաբար, ցորենի բերքը կարող է օգնություն ցույց տալ մարդկանց, որոնք փորկապություն են կրում:
Օգտագործելով ցորենի ցորենի ցորենը, դուք զգուշացնում եք այնպիսի հիվանդությունների առաջացման մասին, ինչպիսիք են ռեկտի եւ խոշոր աղիքի քաղցկեղը: Բացի այդ, ձավարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ լուծվող մանրաթել, ինչը նաեւ օգնում է հեռացնել վնասակար նյութերը մարմնից եւ օգնում է պահպանել նորմալ աղիքային միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը, օգնում է հեռացնել քաղցկեղային թթուները:
Հացահատիկային այլ օգտակար հատկություն հետեւյալն է `մարդու մարմնին հասնելը, ցելյուլոզը սկսում է դանդաղեցնել լիպիդների եւ ածխաջրերի ձուլման գործընթացը: Այնպես որ, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից, կարելի է խորհուրդ տալ վերցնել ցորենի սննդի հացահատիկը: Բացի դրանից, ծաղկակաղամբները ունեն գերազանց կանխարգելիչ հատկություններ այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են շաքարախտը: Ցորենի հատիկների օգտագործումը նորմալացնում եւ վերականգնում է նյարդային, սրտանոթային եւ վերարտադրողական համակարգի աշխատանքը: Ստեղծում է արգելք արտաքին ինֆեկցիաների, ցրտերի եւ վիրուսների դեմ, այսինքն, խթանում է մարմնի իմունային համակարգը: Այս դեպքում ցորենը մատչելի է բոլորի համար, եւ դա էժան է: Հացահատիկները հարուստ են վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ուստի կարող են ամբողջությամբ փոխարինել բանջարեղենը եւ մրգերը, հատկապես ձմռանը:
Ցորենի հալված ձավարեղենի օգտագործման վերաբերյալ առաջարկություններ:
Ցորենի հատիկներն առաջարկվում են առավոտյան ուտել, որպեսզի գիշերը չպահպանեն ստամոքսը: Նույն նպատակներով, դիմումից առաջ, մանրէները պետք է անցնեն միս սրճաղացով կամ շատ խնամքով քնում են: 50-100 գ ցորեն - դա ամենօրյա սպառումը:
Հացահատիկ ցորենը. Օգտագործեք խոհանոցում:
Ցորենի օգտագործման ձեւը կախված է միայն ձեր խոհարարական ճաշակներից: Դուք կարող եք օգտագործել այն որպես կանոնավոր շիլա, որը օգտագործվում է որպես թխելու, երկրորդ դասընթացների, ապուրների եւ բուսական աղցանների հավելում: Եթե դուք ցորենը ցորենը ցանել եք սուրճի սրվիչներում, արդյունքում ալյուրը կարող է օգտագործվել խմոր, սոուս, համեմունքներ եւ սերուցք: Դուք կարող եք պատրաստել օգտակար քիսել, որը հարուստ է վիտամիններով: Դա անելու համար ավելացրեք ցորենը, եփած կաթը կամ ջուրը: Չորացրած ծիլերը կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի մածուկներ կաթնաշոռից, միսից կամ պանրի, մայոնեզից: Պետք է հիշել, որ թարմ հացահատիկների օգտագործումը շատ ավելի օգտակար է, քան չորացրածները:
Դիմում կոսմետոլոգիայում:
Ցորենի ուշագրավ բուժիչ հատկությունները օգտագործվում են ոչ միայն ճաշ պատրաստելու մեջ: Դրանք շատ տարածված են կոսմետոլոգիայում: Ցորենի ձավարեղենը տարբեր դիմակների պատրաստման հիմնական բաղադրիչներից մեկն է:
Հակացուցումները:
Ցորենի աճեցված ձավարեղենի ընդունումը որոշ սահմանափակումներ ունի: Խորհուրդ չի տրվում նրանց ուտել այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ճարպաթթուների, ստամոքսի խոցերի եւ երկաթից տառապող մարդկանց հիվանդություններ: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել 12 տարեկանից ցածր երեխաներ, ովքեր վերջերս վիրահատել են ինչ-որ վիրահատություն: Եվ բոլորը կարող են սովորական դիետայից շեղվել եւ ավելացնել այն ցորենի մանրէների սպառումը, դրանով իսկ իրենց դիետան դարձնելով ավելի առողջ եւ առողջ:
Ցորենի կանխարգելման դասընթացները տրվում են տարին մեկ անգամ: Դասընթացի տեւողությունը երկու ամիս է: Դասընթացի օպտիմալ ժամանակը ձմռան վերջը կամ գարնան սկիզբն է: