Խմորիչ պիրոյան կիվի կարկանդակով պատրաստված է անուշահոտ խմորիչ խմորից շիճուկի վրա: Խմոր `գրեթե չեզոք համտեսել, թեթեւ յուղալի եթերայուղով: Իսկ առաջին ջութակի դերը կատարում է լցոնումը: Թթու կիվի եւ դեղձի քաղցր խմորն է ճաշակի իսկական արտատարածք: Զարմանալիորեն ներդաշնակ համադրություն: Եվ ամենակարեւորը, խմորը կատարելապես լրացնում եւ ընդգծում է պտուղները: Խմորը ինքնին շատ լավ է թխում, այն թաց չէ, ինչպես դա կարող է թվալ: Սա պայմանավորված է խոհարարության տեխնոլոգիայով եւ այն փաստը, որ ջեմն օգտագործվում է շաքարի փոխարեն: Ստացվում է շատ անսովոր հարեւանություն. Բավականին խմոր եւ հյութալի լցնում: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած քաղցր ջեմ, ոչ թե պարտադիր դեղձ: Ես ընտրեցի այն, քանի որ այն պարունակում էր դեղձի դեղձ եւ ինքն իրեն, շատ քաղցր: Խմորման համար օգտագործեցի լայն ձեւ, փայլաթիթեղով նախալարման: Եթե դուք ունեք սիլիկոնե բորբոս կամ որեւէ այլ, չպարունակող ծածկով, ապա իհարկե դա ձեզ հարկավոր չէ:
Բաղադրությունը `- Շիճուկ 180 մլ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կարագ 35 գ
- Խմորիչ, թարմ 10 գ
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ.
- Կիվիի մրգեր 5 հատ:
- Jam 100 մլ
- Շաքարի փոշի 2 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 Կարկանդակի համար անհրաժեշտ է անուշահոտ խմորիչ խմոր շիճուկի վրա, կիվի եւ դեղձի խառնուրդը:
- Քայլ 2 Խառնել խմորը եւ տալ շրջանագծի ձեւը:
- Քայլ 3 Խմորը խմորի մեջ դնելով լայն խավին: Թողնել 30 րոպե սրբիչով: Խմորը պետք է բարձրացվի:
- Քայլ 4 Կիվի մաքրել եւ կտրել բարակ օղակները:
- Քայլ 5 Խմորը, որը արդեն բարձրացել է, տեղադրեց կտրտած կիվի:
- Քայլ 6 Կիվի վերեւում, դեղձի կտորներ կպցնելուց: Բոլոր կտորներ կիվի յուղի խառնուրդը:
- Քայլ 7 Քաղցրացրեք տորթը մինչեւ 30 րոպե մինչեւ 180 ° C:
- Քայլ 8 Հավի կարկանդակը եւ հեռացրեք այն բորբոսից: Վերեւ շաքարավազի հետ: