- Խոզի միս - 2 կիլոգրամ (պարանոց)
- Սոխ - 4-5 կտոր
- Կիվի - 1-2 կտոր
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - - Համտեսել
- Թարմ կանաչի - - Ճաշակել (այնքան, այնքան լավ)
Հայտնի է, որ շիշի խաբեբայի լավագույն մասը խոզի վզնոցն է: Նույնիսկ չծնված շիշ քյաբաբի այս մասից ստացվում է հյութալի եւ նուրբ: Մսի մի կտոր մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ կտրեց միջին չափի կտորներ: Շատ կարեւոր է մսի կտրելը, քանի որ եթե կտորները մեծ են, նրանք չեն տապալվի, բայց եթե փոքր են, ապա կկորցնեն: Մսը դնում ենք հարմարավետ ճաշատեսակով, այնուհետեւ սոխը լցրեք կիսագնդերով: Դե աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ `ճաշակի եւ նուրբ թակած կանաչի: Այնուհետեւ մենք կակաչի կիվի, կեղեւի այն կաթսայի վրա կամ լավ կտրեք այն եւ ավելացրեք այն միսը: Մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնել ենք մեր ձեռքերում, ծածկել կափարիչով եւ մարինադով ընդամենը կես ժամ: Սա կարեւոր է: Հետո մեր մսի մարինացվում է, մենք պատրաստում ենք ուժեղ ածուխներ եւ ստանում շիշը: Խիտ միմյանց հանդեպ մանրացրեք կտորները: Սոխ Ես խորհուրդ եմ տալիս տապակել առանձին: Ածուխները հավասարապես հավասարակշռված են եւ տարածում են շիշ քյաբաբը: Տապակել միսը մոտ 20-30 րոպե, կախված ածուխի շոգից: Մի մոռացեք, որ ժամանակ առ ժամանակ շտկեք: Մենք ծառայում ենք մեր շիշ քյաբաբը թարմ բանջարեղենով, դեղաբույսերով, գարեջրի, ketchup- ով եւ լավ տրամադրությամբ: Bon appetit :)
Ծառայություններ `6-7