Քաղցր պղպեղի սալոր Քաղցր պղպեղը առաջին տեղն է զբաղեցնում բանջարեղենի մեջ, վիտամին C պարունակությամբ եւ կարող է մրցակցել սեւ հաղարջի հետ: Խոհարարությունում պատրաստվում են տարբեր բանջարեղեններ այս բանջարեղենի պտուղներից. Աղցանները, կողմնակի ճաշատեսակները, լցոնված պղպեղը, պահածոները, համեմունքները եւ պղպեղը կարող են շոգեխաշել, տապակել, թխել եւ չորացնել: Պղպեղը լավ է ընթանում սխտորով, սոխով եւ կծու կանաչիներով: Չնայած այս բանջարեղենի հատուկ օգտակարությանը, այն չպետք է կերակրվի ստամոքսի խոցերի, դոդերալային խոցերի, քոլեկիստիտի եւ գաստրիտի հետ:
Բաղադրությունը `- Քաղցր պղպեղ 500 գ
- Մաղադանոս թարմ 1 փունջ
- Աղյուսակ քացախ 15 մլ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Սխտոր 3 ատամ
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարմիր եւ դեղին քաղցր պղպեղ (մենակ), մաղադանոս կանաչի, սխտոր, սեղանի քացախ, բուսական յուղ, սեւ պղպեղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Քաղցր պղպեղի պղպեղը լվանալը, սերմերը սերմանելուց եւ սերմերը սերմանելուց հետո, ապա կտրել 4 հատ եւ կտրել յուրաքանչյուր քառորդը արիշտա:
- Քայլ 3 Pepper առանձին (գունավոր) տապակել բուսական յուղի մինչեւ փափուկ.
- Քայլ 4 Խտացրեք սխտորի մեխակները, նուրբ փաթաթան եւ աղացրեք աղով աղը:
- Քայլ 5 Լվանալ մաղադանոսի կանաչիները հոսող ջրի մեջ, չորացնել եւ կտրել:
- Քայլ 6 Խառնել սխտորը քացախով, աղացած պղպեղով եւ մաղադանոսով:
- Քայլ 7 Լցնել պատրաստի խառնուրդը սառեցված պղպեղով եւ խառնել: Աղցան անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը, կրկին խառնել եւ բաժանել: