- Հորթի Էսկալոպ - 4 հատ
- սունկ - 400 գրամ
- կտորներ - 1 հատ
- Մաղադանոս - - Համտեսել
- ձիթապտղի յուղ - 4 հատ: գդալներ
- Կիտրոն - 0.5 հատ
- կրեմ - 250 միլիլիտր
- աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Կտրեք սնկով շերտը, շաքարավազը եւ սոխը: Preheat 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել թակած սոխ, աղ եւ պղպեղ եւ տապակել 1 րոպե: Ավելացնել սունկ եւ կիտրոնի հյութ: Տապակել մինչեւ սնկով դուրս գալ հյութը, ապա ավելացնել մաղադանոս, աղ եւ պղպեղ եւ տապակել եւս 30 վայրկյան: Դակիր տապակած տապի բովանդակությունը մի գավաթով մի գավաթով, հավաքելու եփած հյութերը: Դրանից մի կողմ դրեք սկիզբը: Դանակի չոր շերտերը զգուշորեն խառնել աղ ու պղպեղով յուրաքանչյուր կողմում: Լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի վրա, նույն տապակած տապին, տաքացնել եւ տապակել escalope: Թափել escalopes մինչեւ նրանք դառնում են շագանակագույն, դարձնելով դրանք ամեն 15 վայրկյան (մոտավորապես). Երբ դրանք եփում են, տաք սալերի վրա, ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով: Տապակի մեջ դնել կրակի վրա, լցնել սունկի հյութը: Ավելացնել սնկով, ապա 250 մլ սերուցք եւ լավ խառնել: Պատրաստեք սոուսը մի բարկանալով, որպեսզի այն մի փոքր ավելացնի: Ավելացնել հյութերը, որոնք հատկացրել են թրթնջուկը, մինչ փայլաթիթեղի տակ էին եւ վերջին անգամ խառնել: Ծառայել բրնձով, մակարոնեղեն կամ շոգեխաշած բանջարեղենով, եւ լցնել սունկ սոուսը:
Ծառայություններ `4