Աշակերտների կերակրումը հիմնական խնդիրներից մեկն է, որը խանգարում է ծնողներին ամբողջ տարվա ընթացքում: Ի դեպ, ոչ միայն նրանց: Սանկտ Պետերբուրգի եւ Մոսկվայի կառավարությունը 2010 թ. Սեպտեմբերից զգալիորեն ավելացրեց դպրոցական սննդի համար նախատեսված սուբսիդիաները: Բայց նույնիսկ դա բոլորովին չի կարող լիովին լուծել բոլոր խնդիրները: Ճշգրիտ լիարժեք դիետա կազմելու համար անհրաժեշտ է լիարժեք մոտեցում `հաշվի առնելով երեխայի օրգանիզմի հատկությունները: Դպրոցական ծրագրի ուսումնասիրությունը պահանջում է, որ երեխաները ունենան ամենաբարձր մտավոր գործունեությունը, այնպես որ դուք պետք է լսեք դպրոցականների համար պատշաճ սնուցման վերաբերյալ խորհրդատվություն:
Մի փոքրիկ մարդ, ով գիտելիքի մեջ է, միեւնույն ժամանակ ոչ միայն ծանր աշխատանք է կատարում, այլեւ աճում եւ զարգանում է, եւ ամբողջ երեխան պետք է ստանա ճիշտ, հավասարակշռված դիետա: Բարձր մտավոր գործունեությունը սովորական է առաջին դասարանցիների համար, դա կապված է բարձր էներգիայի ծախսերի հետ: Եվ ինտելեկտուալ աշխատանքի հետ կապված ամեն ինչ հիմնականում կախված է մարմնում պահվող ածխաջրերից, հիմնականում գլյուկոզիից: Արյան մեջ թթվածնի եւ գլյուկոզայի նվազեցումը պահանջվող մակարդակից ցածր է, հանգեցնում է ուղեղի գործառույթների վատթարացման: Իր հերթին, դա կարող է լինել պատճառներից մեկը, թե ինչու է մտավոր կարողությունը նվազել, եւ ուսուցողական նյութի ընկալումը կնվազի ուսանողների համար:
Ծնողները մեծ հույսեր են կապում լիարժեք նախաճաշի հետ, ի վերջո, իրենք վերահսկում են այդ գործընթացը, եւ, համապատասխանաբար, բացարձակապես համոզված են, որ առնվազն մեկ անգամ իրենց սիրելի chudushko կերել: Սակայն ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ նախաճաշը ուսանողի համար ամենաթանկն է: Ինչ-որ մեկը փորձում է նախաճաշել խմորուների մեծ մասը, որոնք «պատասխանատու են» մտավոր գործունեության համար: Եվ, փաստորեն, խիտ ածխաջրերի նախաճաշից հետո արյան մեջ գլյուկոզայի քանակը զգալիորեն ավելանում է, բայց եթե շատ ածխաջրեր կան, ապա 1,5-2 ժամ հետո գլյուկոզայի պարունակությունը կարող է դանդաղորեն իջնել:
Այս առումով բժիշկները առաջարկում են նախաճաշել այսպես կոչված ածխաջրերի բարդ ձեւերը: Օրինակ, հրուշակեղենի, ջեմի եւ քաղցր թեյից բացի, առավոտյան նախաճաշում ուսանողները պետք է ներառեն մակարոնեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, հացաբուլկեղեն, թարմ բանջարեղեն, մրգեր, հատկապես խնձոր: Սուրճի, թեյի, սուրճի, քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների, մրգային խմիչքների միջոցով այլ ածխաջրերները ավելի լավ են բաժանվում օրվա ընթացքում, քանի որ երեխան երեխային ապահովում է արյան մեջ նոր գլյուկոզայի մշտական պարունակություն, որը կնպաստի աշակերտների մտավոր գործունեությանը:
Սննդի հաջորդ կարեւորագույն բաղադրիչը, անհրաժեշտ է դպրոցականների էներգետիկ կարիքները բավարարելու համար, ճարպերն է: Այս բաժինը կազմում է ընդհանուր էներգիայի ծախսերի շուրջ 25% -ը:
Ճարպեր, բացի էներգիայի օգտագործման, անհրաժեշտ բաղադրիչներից են, որոնք անհրաժեշտ են բջջային թաղանթների, հորմոնների եւ ֆերոմոնների կառուցման համար, եւ վիտամինները նույնպես լուծարում են դրանք: Ճարպեր են մարդկային մարմնի հիմնական շինանյութը: Երեխայի դիետայի մեջ սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն են որոշ բանջարեղեն, ձու, ձուկ, ձավարեղեն, ընկույզ, լոբի եւ միս: Իրական ճարպերը հատկապես հարուստ են կաթնամթերքի վրա: Հետեւաբար, դպրոցական սնունդով պետք է ներառեն թթվասեր, կեֆիր, կաթ: Կենդանական ծագման սպիտակուցները հատկապես օգտակար են երիտասարդ աշակերտների օրգանիզմի համար, սակայն դեռեւս չպետք է անցնեն ծխախոտով, երշիկներով, երշիկներով:
Դիետան պետք է ներկա լինի նաեւ օպտիկամանրաթելային, այսինքն, բարդ նյութերի խառնուրդ, որոնք հայտնաբերված են մրգերի, տերեւների եւ բույսերի բույսերի մեջ: Սա անհրաժեշտ է լավ մարսողության համար: Մանուկի սննդի մեջ մանրաթելը պետք է լինի մոտ 15-20 գրամ: Որպեսզի դիետայի մեջ այդքան մանրաթել լինի, անհրաժեշտ է պատրաստել հացահատիկի, ինչպես նաեւ մրգերի եւ բանջարեղենի սննդամթերք:
Բացի սննդի հիմնական բաղադրիչներից, դպրոցական դիետայում անհրաժեշտ է ապահովել կենդանի օրգանիզմի կենսաբանական մանրաթելերի, միկրոէլեմենտների, վիտամինների ամբողջական եւ ժամանակին լրացման անհրաժեշտությունը: Ուսանողի մարմնի բարձրության եւ բարձր մտավոր գործունեության շնորհիվ զգալիորեն ավելանում է միկրոէլեմենտների եւ վիտամինների պահանջը: Երեխայի սնուցման վիտամինների բացակայությունը կամ բացակայությունը կարող է հանգեցնել beriberi, որի ընթացքում աճի գործընթացը խափանվում է, աշխատունակությունը եւ հիշողության վատթարացումը նվազում են: Երեխայի սնուցման մեջ փոքր քանակությամբ վիտամիններ կարելի է հեշտությամբ վերացնել `դեղորայքի լայնորեն ներկայացված հատուկ դեղորայքի միջոցով:
Ջուրը, չնայած սննդին, բայց ընդհանուր քաշի մոտ վաթսուն տոկոսն է: Աշակերտը պետք է սպառել օրական մեկուկես կամ երկու լիտր ջուր: Դպրոցները պետք է պայմաններ ապահովվեն, որպեսզի երեխաները կարողանան բավարարել ջրի պահանջարկը անհրաժեշտ քանակությամբ եւ ցանկացած ժամանակ:
Աշակերտների դիետայի առանձին խնդիրը սննդային հավելումների օգտագործումն է, ինչպիսիք են ներկանյութերը, կայունացուցիչները, խառնիչները, հակաօքսիդանտները եւ կոնսերվանտները: Այս նյութերը ավելացվում են սննդի մեջ, այն տալիս է անհրաժեշտ հոտը, համը եւ հետեւողականությունը: Սննդամթերքի շատ հավելումներ, որոնք վերջերս օգտագործվել են արդյունաբերական տեխնոլոգիաների առաջընթացի կապակցությամբ, անընդհատ առաջացնում են առարկություններ `ալերգիկ ռեակցիայի հնարավորության պատճառով: Բայց մի անհանգստացեք. Դիետիկ հավելումների օգտագործումը հստակ սահմանվում է, եւ մինչ դրանք լիազորված են դրանցից որեւէ մեկին օգտագործել, դրանք մանրակրկիտ փորձարկվում են պետական մարմինների եւ իրավասու բժշկական հաստատությունների միջեւ: Ներկայումս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սննդային ռեակցիայի օգտագործման ալերգիկ ռեակցիան չափազանց հազվադեպ է, եւ, որպես կանոն, չի գերազանցում ստանդարտ սննդամթերքի ցավոտ արձագանքի դեպքերի թիվը:
Եթե լսեք դպրոցականների համար պատշաճ սննդի վերաբերյալ խորհրդատվություն, ապա ձեր երեխան լավ կսովորեցնի եւ միշտ կլինի կատարյալ հոգիներում: Աշակերտների սնուցման ոլորտում աշխատող յուրաքանչյուր ոք պետք է հիշի, որ մեր երեխաների ձեւավորման ամենակարեւոր ժամանակահատվածում եւ անձի աճի լիարժեք սնուցումը ազգի առողջության հիմնական ուղին է: