Ինչպես ընտրել ճիշտ ուտեստները, տախտակներ

Հավանաբար, ութ տարեկան բոլոր աղջիկները գիտեն, թե ինչ ճանապարհով հասնում է մարդու սրտին, այնպես որ նա ուշադիր հետեւում է, թե ինչպես մայրս խմում է ինչ-որ բան խոհանոցում: Խոհանոցային պարագաների, թե խաղալիքի եւ իրականի հանդեպ հետաքրքրությունը բնորոշ է թույլ սեռի մեջ, անկախ տարիքից: Կանայք կարող են ժամեր անցնել փայլուն տախտակներում եւ կաթսայում, տապակած տապակած եւ տապակած տապի մեջ, ընտրելով, խնդրելով եւ փորձելով: Սա զարմանալի չէ, քանի որ խոհանոցային սպասքները, օջախի պահապանների կյանքի հիմնական գործիքը: Նյութը, գույնը, կառուցումը, հզորությունը, ջերմային դիմադրությունը, այս ամենը ենթարկվում է մանրակրկիտ փորձաքննության եւ վերլուծության: Բարդ ընտրության հարցում ինչ-որ կերպ օգնելու համար եկեք քննարկենք խոհանոցային պարագաների հիմնական կատեգորիաները: Այսպիսով, մեր այսօրվա հոդվածի թեման է. «Ինչպես ընտրել ճիշտ ուտեստները, տախտակները»:

Ալյումինե տախտակներ եւ տապակած տախտակներ: Խորհրդային տարիներին նման պարագաները եղել են սիրուհիի հիմնական օգնականը: Էժան, լավ ջերմային հաղորդակցության շնորհիվ (այդ պատճառով ջուրը կաթսա է ավելի արագ, քան, ասենք, չժանգոտվող պողպատից), թեթեւ: Բայց եթե կաթսա կամ տապակած տապ (2-3մմ) բարակ է, ապա այն արագ դեֆորմացնում է: Ալյումինի համար սննդամթերքը հեշտությամբ այրվում է, հետո դժվար է լվանալ: Բացի այդ, բժիշկները միակարծիք են, որ ալյումինը առողջության համար վտանգավոր է: Իրականում այս մետաղը բավական ակտիվ է, արձագանքում է ալկալիների եւ թթուների հետ: Մի կարծեք, որ այս քիմիական պայմանները խոհանոցին չեն համապատասխանում, քանի որ կաթն ունի ալկալային հավասարակշռություն, իսկ ապուրը կամ կիսլը acidic է: Ալյումինի փոխազդեցությունը օդի հետ, մակերեւույթում ձեւավորվում է օքսիդ ֆիլմ, որը հեշտությամբ կարող է վնասել դանակով կամ պատառաքաղով, իսկ ալյումինը այնուհետեւ մտնում է սննդի մեջ: Այսպիսով, մեր կյանքի ընթացքում մենք «ուտում ենք» շատ ալյումինի, իսկ իրականում դա առաջացնում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ: Այնուամենայնիվ, առաջընթացը չի կանգնում, ժամանակակից ալյումինե խառնուրդները նման թերություններ չունեն. Անոդացված ալյումինը չի փոխազդում սննդի հետ, եւ ոչ փայտի ծածկույթը կփրկի այրումը:

Եզրակացություն. Ալյումինե տոպրակներ կարելի է օգտագործել կարտոֆիլ եւ ոչ թթվային բանջարեղեն պատրաստելու, կերակուրների պատրաստման եւ եռացող ջրի համար:

Չժանգոտվող պողպատից պարագաներ: Այժմ նման ճաշատեսակներ շատ տարածված են: Նրա գեղեցիկ հայելային մակերեսը կդառնա ժամանակակից տանտիրոջ խոհանոցում պայծառ լուսավորություն: Բացի այդ, այդպիսի ճաշատեսակների փայլը նաեւ գործնական կիրառություն է. Դրա մեջ սննդամթերքը սառչում է ավելի երկար (տաք ապրանքները փայլաթիթեղով փաթաթված են նույն սկզբունքով): Նման կաթսաները կարելի է հեշտությամբ լվանալ սովորական լվացքի փոշու հետ: Ավելի նախընտրելի է, որ ճաշատեսակները հաստ, գերադասելի բազմաբնակարանային հատակով վերցնեն. Նախ, այն հավասարաչափ տարածելու է, եւ երկրորդ, ավելի կայուն: Եթե ​​դուք stews- ի երկրպագու եք, ապա չժանգոտող պողպատը կատարյալ է նման նպատակների համար, կա նաեւ հատուկ սարք, այս նպատակների համար, սոյայի տապ, անցողիկ տարբերակ, տապակած տապի եւ տապի միջեւ: Պողպատը չի վախեցնում քերծվածքներից, այն չի մտնում քիմիական ռեակցիաներ թթուների եւ ալկալների հետ, ուստի այն կարող է անվտանգ պահպանել պատրաստի սնունդ: Գնելու դեպքում արժե ուշադրություն դարձնել այնպիսի տիպի ափսեներ, որոնք հարմար են. Պայմանական գազի եւ էլեկտրականության համար հարմար է, բայց ներածության եւ կերամիկական թիթեղների համար անհրաժեշտ է հատուկ մոդելներ:

Եզրակացություն. Լավ ընտրություն գործնական տնային տնտեսուհիների համար: Դա ոչ թե էժան է, այլ շատ կշռում է, բայց երկար ժամանակ կտեւի: Սակայն հազվագյուտ դեպքերում խառնուրդի մեջ պարունակվող նիկելը կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել, այնպես որ համոզվեք, որ ձեր ընտանիքներից ոչ մեկը նման ալերգիա չունի:

Էմալացված ուտեստներ: Էմալացված ուտեստները խելացի են եւ հարմարավետ: Այն պատրաստված է չուգուն կամ երկաթ, այնուհետեւ ծածկված է իներտ նյութով, որը պաշտպանում է մետաղը ժանգը: Այս իներտ նյութը ապակենտրոնացված էմալ է, այս մոտեցումը հնարավոր է, քանի որ մետաղը եւ էմալը ունեն ջերմային ընդլայնման նույն գործակիցը:

Էմալացված ճաշատեսակներում արտադրանքը շատ ավելի այրվում է, քան ալյումինի մեջ: Էմալային ծածկույթը փխրուն է, ավելի հաճախ էմալը կտրված է կողմերից եւ բռնակների ամրացման վայրերից: Նման ճաշատեսակների պատրաստումը այլեւս հնարավոր չէ, դուք կարող եք լուրջ վնասել մետաղների աղերը:

Եթե ​​ձեր սիրած կաթսան ունի թաղված ստորին, մի մացառեք, այնպես որ դա մի փոքր ավելի տաքացնի: Ահա թե ինչու երբեմն էլեմենտացված ճաշատեսակները մութ ներքեւ են դարձնում:

Բայց համեմունքներն ու կոմպոտները ձեռք են բերվում այդպիսի ճաշատեսակների մեջ, զարմանալի է, ամեն օր կատարյալ է ճաշ պատրաստելու համար, հարմար է աղած կամ մարինացներ պատրաստել:

Եզրակացություն. Այն իրեն լավ է ցույց տալիս, իսկ արծնեղը ամբողջությամբ: Եթե ​​դա պառակտված է, վերացեք առանց ափսոսանքի:

Հրակայուն ապակիներ: Հրակայուն ապակին լայն տարածում է ստացել միկրոալիքային վառարանների նորաձեւության հետ կապված: Այս ապակին իներտ է, չի փոխազդում սննդի հետ, ջերմությունը ներծծում է, այն երկար ժամանակ է տալիս, դրա մեջ սառնամանը երկար ժամանակ սառեցնում է: Բացի այդ, հեշտ է լվանալ:

Նման ճաշատեսակների գործարկման ամենակարեւորն այն է, որ մետաղական բոց բաժանողը օգտագործվի: Այնուհետեւ կարելի է տեղադրել ցանկացած ջեռուցման սարք, նույնիսկ Primus- ում: Նման դիստրիբյուտորը տաքացնում է միեւնույն ջերմությունը, եւ ապակի չի պայթում:

Քառակուսի եւ օվալաձեւ ձեւերը չեն կարող տեղադրվել պայմանական այրիչի վրա, հակառակ դեպքում ապակիների ցածր ջերմային հաղորդակցումը կթափի, դրանք օգտագործվում են միայն ջեռոցներում եւ միկրոալիքային վառարաններում: Նույն պատճառով, աննկատ ջրի ջուրը կարող է հանգեցնել երկու ճաշատեսակների եւ իր բովանդակության կորստի: Խոհարարության մեջ անհրաժեշտ է նավթի կամ ջրի ավելացում, տապակել մի նուրբ մսի մի կտոր, խնդրահարույց է:

Եզրակացություն. Չնայած սահմանափակումներին եւ թերություններին `փորձագետները կանխատեսում են նման ապագա կերակուր` իր շրջակա միջավայրի բարեկեցության եւ հիգիենայի պատճառով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է ընտրեք ճիշտ ուտեստներ, տախտակներ: Մաղթում ենք Ձեզ հաջող ընտրություն: