Ինչպես ճիշտ սառեցնել մրգերը եւ հատապտուղները

Հիշելով այն ժամանակները, երբ ամենուրեք սառնարաններ ունեին փոքրիկ սառնարաններով, որոնցում կարելի էր միայն պաղպաղակի մի քանի պոռթկումներ եւ պելմենի խառնուրդներ, ես խոնարհվում էի մեծ սառեցման պալատների դարաշրջանում:

Եթե ​​նախկինում ինձ մոտ առաջ եկավ, թարմ սառեցված ապրանքները համալրելու համար ապագա օգտագործման համար, ձմռանը, սովորական քաղաքի բնակարանում, ապա իմ գաղափարը ծածկվելու էր պղնձի ավազանում: Հիմա ամեն ինչ այլ է, շատ բնակարաններում կա սառնարան: Առանձին տներում պահվում են նկուղային պահարաններ, որտեղ սառը ստորգետնյա տարածքները կարող են ապահովել արժեքավոր վիտամինների անվտանգությունը, բայց սառնությամբ դա չի կարելի համեմատել:

Բարեբախտաբար, դուք կարող եք ընտրել եւ գնել ցանկացած սառնարան, որը ապահով է սառեցված սննդամթերքի համար: Կա երկու բազմոցի սառնարանների մեծ բազմազանություն, զուգորդված խոշոր սառնարանների հետ, որն ինքնին շատ հարմար է: Նրանք կարող են աշխատել առանձին, այնպես որ, եթե դուք պետք է անջատեք տեսախցիկը, դուք չունեք դատարկ սառնարան եւ հակառակը:

Սառնարանային պալատի ծավալը սառեցնելու է շատ հատապտուղներ եւ մրգեր, ուստի չափավոր սպառման դեպքում նրանք կարող են բավարարել եւ մինչեւ հաջորդ բերքը:

Բոլոր սնունդը պահվում է սառեցված մրգերով եւ հատապտուղներով `ավելի լավ եւ անվտանգ, քան պահածոյացված, չորացրած կամ շաքարավազ: Ինչ վերաբերում է վերջինիս, ապա դրանք ավելի լավ չէ օգտագործել դրանք: Բոլոր այս համեմունքները վիտամինների իրական ծաղրանքն են, եւ նրանց հետ բանկերը `իմանալով, որ մարդիկ կոչում են դագաղներ բանջարեղենի եւ պտուղների համար:

Մսը եւ ձուկը նույնպես տեղավորվում են սառնարանում, բայց ավելի լավ է, եթե դրանք տեղադրեք այլ դարակների վրա, քանի որ հոտը չեղյալ չի համարվել, եւ ձկան բույրով ելակները ցանկալի երեւույթ չեն:

Սառեցման համար զամբյուղ:

Լավ է սառեցնել սննդամթերքը փոքր կոնտեյներով: Սառեցման գործընթացը ավելի արագ է ընթանում, ինչպես նաեւ սպառումից առաջ ընկնելը ավելի հարմար մասեր են: Օրինակ, եթե սառեցրեք խոշոր եղջերավոր սնկով սունկ, ապա ստիպված կլինեք օգտագործել կացին `անհրաժեշտ բաժինն առանձնացնելու համար: Բայց եթե դուք ունեք մեծ ընտանիք, եւ դուք շատ ծույլ չեք պատրաստել բոլորի համար, ապա ընտրեք ստանդարտ մասը:

Այն հարմար է օգտագործել թթվասերի պլաստիկ բանկա, պաղպաղակի կոնտեյներ, պանիր, սովորական պլաստիկ տոպրակներ: Հատուկ ճաշատեսակները նույնպես վաճառվում են, բայց դա միշտ չէ, որ ողջամիտ է ծախսել: Մի օգտագործեք ապակե տարաներ, քանի որ այն կարող է ճաքել սառույցից: Ուղղանկյուն բեռնարկղերի օգտագործումը թույլ է տալիս ավելի սահուն սահուն խառնել:

Նախքան կոնտեյնը օգտագործելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ չորանա: Ապրանքները պահվում են չոր պահեստամասերում, այնպես որ նրանք չեն պարունակում ավելցուկային օդի: Ապակե կոնտեյները ավելի լավ են ստորագրված, այնպես որ յուրաքանչյուր անգամ բացեք ցանկալի ապրանքի որոնումը:

Ցանկացած կոնտեյներ, որտեղ սննդի սառեցումը պետք է սերտորեն կնքված լինի: Սա կախված է ոչ միայն արտադրանքի որակի, այլեւ խոնավության գոլորշիացման պահից, որը հավաքում է սառնարանում ներկված «մորթեղը», կպահանջի անջատումը եւ ջերմացումը:

Եթե ​​սառնարանն անջատված էր, ապա հոգ տանել ապրանքի մասին: Ձմռանը դրանք կարող են տեղափոխվել ցուրտ, իսկ ամռանը, փաթաթված մի կտորով, դրանով իսկ կանխելով ցուրտ կորուստը: Սառնարանը արագ վերամշակելուց հետո միանգամից միացրեք այն եւ սնունդը վերադարձրեք: Ֆիքսված արագացուցիչը սառեցնողը չի պահանջվում, եթե դուք չեք բացում սառնարանը չարաշահումներով, ինչպես նաեւ սառնարանի դուռը չի զուգակցվում սառնարանով:

Սառեցված սննդամթերքի պոլիէթիլենային տոպրակները կապում են աչքից, ոչ թե հանգույցից, դա հեշտացնում է ձեզ համար, երբ պատրաստում եք:

Ինչպես սառեցնել հատապտուղները եւ պտուղները:

Մինչեւ սառեցրած հատապտուղները, նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն, թողնեն միայն լավագույնները: Դեղձից, սալորից եւ ծիրանից դուք պետք է ոսկորներ ձեռք բերեք: Ծիրանները մինչեւ սառեցումը պետք է problanshirovat 30 վայրկյան եռացող ջրով, ապա թույն, չոր, եւ ապա դուք կարող եք սառեցնել:

Խոշոր մրգերը կտրված են կտորներով, բայց դրանք շատ փոքր չեն, հակառակ դեպքում բոլոր հյութերը դուրս կգան:

Փոքր եւ նրբագեղ հատապտուղներ, խուսափելու համար քրտնաջան աշխատանքից, ավելի լավ է սառեցնել հարթ ափսեի կամ թղթի մի կտոր: Այսպիսով, ավելի հեշտ կլինի պահպանել իրենց ձեւը եւ արտաքին տեսքը: Նման սառեցումը պետք է պահանջվի առաջին մի քանի օրվա ընթացքում, ապա դրանք պետք է լցվեն նորմալ կոնտեյներով, սերտորեն փակվեն եւ պահպանվեն սառնարանում մինչեւ սպառված:

Սառեցված ելակ եւ ելակ:

Մեծ ելակի սառեցված ամբողջ հատապտուղները չոր եւ մաքուր ձեւով: Նախ, մի շերտով սկուտեղի մեջ եփեք, ապա դրեք այն կոնտեյներով, փակիր այն եւ պահեք այն:

Սառեցված հումքի ձեւով, առանց շաքարի ելակի եւ ելակի, հետո ջերմացնողը չափազանց աչքի բեղմնավոր ճաշակի եւ ավելի հարմար է ճաշ պատրաստելու կոմպոտի համար: Բայց եթե դուք ճարպակալեք այդ հատապտուղները շաքարով եւ սառեցնելով, ապա դուք կստանաք իրական դեսերտ:

Սառեցված կեռասի, կեռասի եւ երիկամների:

Բալի, բալի եւ սիսեռի լվացվող հատապտուղները մաքրվում են փոսերով եւ պեդունտներով, փաթեթավորված փոքր բեռնարկղերով եւ շաքարավազով:

Սառեցված ազնվամորի:

Ձիթապտղի հատապտուղները փաթեթավորված են կոնտեյներով, շերտերով քամելով շաքարավազը: Երեք ժամվա ընթացքում ազնվամորիները պետք է տեղադրվեն զով տեղում, օրինակ `սառնարանում, առանց փակելու գլխարկը: Երեք ժամից հետո կափարիչը փակ է, իսկ ազնվամորիները ուղարկվում են սառնարան, սակայն հիշեք, որ այն պահեստավորման ժամանակ չի կարելի լուծվել:

Մի սառեցրեք հատապտուղները մի ազնվամորու բզեզի թրթուրներով: Եթե ​​դուք ներծծում եք դրանք աղի մեջ, կարող եք կաթիլների կեսը վերցնել մակերեւույթին, բայց մնացածը սառեցման ժամանակ կթափվի:

Լոռամիրգների սառեցում:

Խնկունջները պահեստավորման ընթացքում ամենից ակնկալվող հատապտուղներն են: Այն կարող է լցվել ջրով եւ այդպիսով պահվում է առանց սառեցման, եւ պահվում է միայն սառնարանում: Անխախտ, ամբողջ հատապտուղները համեղ են մնալու մինչեւ գարուն, նրանք չեն կորցնի իրենց բուժիչ հատկությունները:

Սառնարանային խցիկը մշտապես անբավարար է մնում բոլոր կարիքները բավարարելու համար, այնպես որ ամեն ինչ անընդմեջ սառեցեք, ավելի լավ է կենտրոնանալ նրբագեղության հատապտուղների վրա: Լոռամրգի լավ պահպանված է ջրի մեջ:

Ձմերուկի, հապալասի, currants եւ cowberries- ի սառեցում:

Այս հատապտուղները պետք է լվացվեն, չորացրվեն եւ թափանցիկ լվացվեն: Արդեն սառեցված վիճակում թափեք մի տոպրակ կամ այլ կոնտեյներ, սեղմում է օդը, փաթեթը փաթաթվածի վրա եւ դրեց սառնարան: Վերցրեք սառեցնող փոքրիկ տոպրակներ հատապտուղները բաժանելիս:

Սառեցված թարմ պատրաստված խյուս կամ հյութ:

Հատապտուղները կարող են սառեցվել հյութի տեսքով: Թարմ սեղմված հյութը փոքրիկ պլաստիկ շշերի մեջ մինչեւ 0,5 լիտր, բայց չեն լցնում եզրին: Այդպիսի հյութը սառեցրեք, դուք կստանաք ավելի թարմ ապրանք, քան այն խանութը, որը գնել եք խանութում:

Պյուրե շաքարով դրված պլաստիկ կոնտեյներով, բարձր եզրից ներքեւ կես սանտիմետրով:

Սառնարանում փրկելու համար, եւ այն միշտ չէ, որ լիովին սառեցնում է, կարող եք մի քանի վայրկյան տաք ջրի տակ պահել կոնտեյները, ներքեւում թակել, վերցնել սառեցված զանգվածը եւ դնել այն պլաստիկ տոպրակի մեջ: Իրականում փաթեթը չի վերցնում տարածքը, բայց միայն մեկ դեպքում դա չի տա տնտեսության ազդեցություն, սակայն, եթե դուք այդպիսի հնարք է անում բոլոր ապրանքների հետ, կարող եք ավելի մեծ հզորություն ունենալ:

Մրգագեղձի հետո մրգերն ու բանջարեղենը պետք է օգտագործվեն մոտ ապագայում, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան անտարբեր, ջրազրկված եւ կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները:

Բերրի շերբեթ սառեցված հատապտուղներից:

Մի սպասեք, մինչեւ հատապտուղները ջերմացվեն, լցնել դրանք բլենդերի մեջ, ավելացնել հատապտուղների չորս մասերը շաքարի մի մասը, մի փոքրիկ հանքային ջուր: Զանգվածից լավ ցրվելուց հետո շերբետը կիրառվում է պաղպաղակի կամ պաղպաղակի մեջ եւ անմիջապես ծառայում: