- ձու - 1 հատ (խմոր)
- հաստ սերուցք - 1 ին գդալ
- վանիլ - 1/2 թեյի գդալ (խմոր)
- ալյուր - 1 1/4 բաժակ (խմոր)
- շաքար - 2/3 բաժակ (խմոր)
- աղ - 1/4 թեյի գդալ (խմոր)
- կարագ - 1/2 բաժակ
- կաթ - 1 1/2 բաժակ (կրեմ)
- Ձու - 1 հատ (սերուցք)
- ձվի դեղնուց - 2 հատ (սերուցք)
- շաքար `6 կետ: գդալներ (սերուցք)
- ալյուր - 1/4 բաժակ (կրեմ)
- unsalted կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ (սերուցք)
- վանիլային քաղվածք - 2 թեյի գդալ (սերուցք)
- թարմ ազնվամորուներ `360 գրամ
- հաստ սերուցք - 2 բաժակ (հարած սերուցք)
- շաքար `2 հատ: գդալներ (հարած սերուցք)
- վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ (հարած սերուցք)
1. Դարձնել խմորը: Կարագ կտրված կտորներով: Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել վանիլին, սերուցք եւ խմորեղեն: Մի քանի անգամ ալյուր, շաքարավազ եւ աղ միացրեք սննդի գործընթացում: Ավելացնել ձեթ եւ խառնել 12-15 անգամ, մինչեւ խառնուրդը կարծես ավազի մեջ: Ավելացնել ձվի խառնուրդ եւ խառնել խառնիչը ցածր արագությամբ, 10-12 վայրկյան: Խմորը դնել աշխատանքային մակերեսի վրա, փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ դրեց սառնարանում առնվազն 1 ժամ: 2. Թխել թխվածքաբլիթով յուղով: Կտրուկը կտրեք մոտավորապես 10 կտոր եւ հավասարապես դրեք կաղապարի մեջ: 3. Ձեռքիդ վրա խմորի բոլոր կտորները հողում ներս թափեք, դրանք հարթեցնեք: Համոզվեք, որ բոլոր խմորը նույն հաստությունը է: Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորը եւ դրեց սառնարան առնվազն 30 րոպե: 4. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի: Թխել տորթը 25-30 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 5. Վանիլային կրեմ պատրաստել: Կաթը տաքացրեք միջին կաթսայում: Միջին ամանի մեջ խառնել ձվի եւ ձվի դեղնուցները: Ավելացնել շաքար եւ խառնել: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մինչեւ հաստը: 6. Կաթը եռում է, կրճատել ջերմությունը եւ խառնել միջին ջերմության մեջ, աստիճանաբար ավելացնել ձվի խառնուրդը: Շարունակեք խառնել մինչեւ խառնուրդը խառնել: Եփել եւս 1 րոպե, մինչեւ խառնուրդը դառնում է շատ հաստ: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել նավթի եւ վանիլի քաղվածք: Խառնել խառնուրդը մի գետի մեջ մի գավաթ: 7. Ապխտած կարկանդակի սոխով ցանել, ապա լցնել վանիլային սառեցված կրեմը: Հարթ թփաձեւով: 8. Կպչուն քսուքը շաքարավազի եւ վանիլի քաղվածքով, զարդարել ազնվամորիներով եւ ծառայել:
Ծառայություններ `8-10