Այսօր շագանակի տարբեր տեսակները վաճառվում են, եւ ամենատարածված սորտերը քաղցր շագանակ են: Նման շագանակները աճում են հատկապես աշխարհի շատ մասերում: Բայց մի փորձեք փորձել մեր քաղաքի փողոցներում աճող սորտերը, դրանք դեկորատիվ բույսեր են:
Բնության մեջ շագանակները աճում են Բալկանների հարավային մասում (Հունաստանում, Բուլղարիայում), հաճախ ծովի մակարդակից ավելի քան մեկ կիլոմետր բարձրության վրա: Շագանակները տարածված են ինչպես ներքուստ-կլիմայի, այնպես էլ հյուսիսային կիսագնդում, ինչպես նաեւ շագանակները կարելի է գտնել այն տարածքում, որը բնութագրվում է ջերմ ու խոնավ կլիմայով:
Ամանորյա տոների ժամանակ շատ քաղաքներում դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են շագանակները թխում փողոցում: Սա բավականին հին ավանդույթ է: Դա եկել է դարերի խորքից: Այնուհետեւ հատուկ տապակած գդալներ հատուկ պատրաստվում էին շագանակի պտուղների պատրաստման համար: Բայց տան մեջ շագանակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, մաքրել նրանց դառը մաշկը եւ մեմբրանները, ապա խոզանակից հեռացնել կեղտը: Մաքրումից հետո, դուք պետք է հագցնեք դրանք skewers կամ skewers. Դուք կարող եք պարզապես կտրել շագանակները: Առանց փոս, նրանք կարող են պայթել:
Շագանակներ `օգտակար հատկություններ:
Շագանակագույն պտուղներում պարունակվող սերմերը պարունակում են կումարինի գլիկոզիդներ, մինչեւ 7% ճարպային յուղ, մինչեւ 10% սպիտակուցային նյութեր, մոտավորապես 1% tannins, ինչպես նաեւ triterpene saponin escin: Շագանակագեղձի մեջ կան տանիներ, գլիկոզիդներ, ասկորբինաթթուներ, շաքարեր եւ այլ միացություններ: Շագանակի տերեւների մեջ կան բազմաթիվ glycosides, pectin նյութեր եւ carotenoids: Ծաղիկներով, մեծ քանակությամբ flavonoids, լորձ, pectin նյութեր, tannic միացություններ:
Մրգեր եւ շագանակի հաչեր պարունակող էսցին glycoside- ի triterpen- ի տեսակներ, ինչպես նաեւ կուռամինային վրացիտին եւ դրա գլիկոզին, որը կոչվում է էուլին: Շագնի մեջ, ի լրումն, հայտնաբերվել են գլյուկոզիդների flavonoid տեսակներ. Kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin: Շագանակագույն պտուղներում շատ օսլա, ճարպային յուղեր, ստերոլներ, տոնիններ: Տերեւները հարուստ են carotenoids (lutein եւ violaxanthin), astragaline. Ծաղիկները պարունակում են quercetin եւ kempferol flavonoids ածանցյալները:
Պետք է ասեմ, որ շագանակներում պակաս յուղ է, քան մյուս ընկույզերը: Շագաշը սննդարար եւ սննդարար է, բայց ոչ յուղոտ, այնպես որ դրանք ավելի օգտակար են, քան մյուս ընկույզները: 100 գրամ շագանակի մեջ ընդամենը 210 կալորիա, սպիտակուցը դրանցում `3, 6, ճարպ` 2, 2 եւ ածխաջրեր `42: Շագանակի շնորհիվ շագանակները համարվում են գերազանց արտադրանք`
Փորձարկումների արդյունքում ստեղծվեցին շագանակների բուժիչ հատկությունները: Այսպիսով, շագանակագույն պտուղների քաղվածքը ալկոհոլի վրա ունի հակատանկային եւ հակաբորբոքային ազդեցություններ: Այս քաղվածքը կարող է նվազեցնել արյան մեջ մակերեւույթը, ուժեղացնել մազանոթային պատերը, նվազեցնել ճնշումը, արյան մեջ լեցիտինի եւ խոլեստերինի բովանդակությունը նորմալացնել, նվազեցնել ճարպի հիմնական ախտանիշի `աորտայի ձեւերը: Շագանակի հյութը կարող է նեղացնել անոթները եւ հանդես գալ որպես անզգայացնող: Սովորաբար նրանք դիմում են պատրաստի դեղերի օգնությանը `esflazid եւ eskuzana:
Ավանդական բժիշկները խորհուրդ են տալիս լայնորեն կիրառել շագանակ պատրաստուկների «ձի» գալենիկ տիպերը: Պետք է նշել, որ այս գործարանի ծաղիկներից հյութը վերցվում է varicose կամ thrombophlebitis, հեմոռոյ եւ աթերոսկլերոզով: Շագանակագույն ծաղիկների հյութը կարող է պահպանվել ալկոհոլով, եւ դա կօգնի հեմոռոյին եւ աթերոսկլերոզին, մրգերի թուրները կօգնեն փորլուծությանը: Այն կարող է օգնել ծխողներին բուժել քրոնիկ բրոնխիտ: Շագանակի թուրմը ունի հատկություններ, որոնք ուժեղ են մալարիայի դեմ: Uterine արյունահոսություն կարող է դադարեցնել, դարձնելով decoction է շագանակագույն երեսվածքները. Պարզապես շագանակի մանրացված տերեւները, ինչպես նաեւ շագանակագույն մրգերի թուրները կարող են կիրառվել արտաքին:
Շագանակի ճյուղերի, շագանակի տերեւների, մրգերի եւ ծաղիկների հաչահատիկ - այս ամենը օգտագործվում է դեղերի պատրաստման համար: Շագանակագույն ծաղիկներ պետք է բերվեն մինչեւ մայիսի վերջ: Ծաղիկները հավաքվում են պսակներից, չորանում են մի օր բաց արեւի տակ, հետո մաքրվում են տանիքի տակ: Հացահատիկն անհրաժեշտ է հացահատիկի գարնանը գարնան ընթացքում եւ անմիջապես պետք է չորացնել բնական պայմաններում: Այն հավաքվում, կտրվում եւ մանրացված է: Շագանակի ծաղկման ընթացքում հավաքվում են տերեւները: Նրանք հավաքվում են, փորված փետուրները եւ տարածվում են լավ օդափոխվող սենյակում կամ բաց երկնքի տակ, ինչ-որ տեղ հովանոցում: Ի դեպ, այս հումքը արտահանվում է: Շագանակի պտուղները հավաքվում են, երբ դրանք լիովին հասուն են, երբ սկսում են իրենց թռուցիկներն ընկնելուց: Չորացնել դրանք ջերմ, բայց օդափոխվող սենյակում: