- Ռուբուբ - 550 գրամ
- ազնվամորի - 500 գրամ
- շաքարավազ - 3/4 բաժակ
- ալյուր - 1 Արվեստ: մի գդալ
- For meringue: ձու whites - 2 կտոր
- շաքար - 1/2 բաժակ
- թաթար - 1 պտղունց
- վանիլինի քաղվածք - 1/4 թեյի գդալ
Խնձորն, ազնվամորի, շաքարավազը եւ ալյուրը խառնել կաթսայում եւ եփել ավելի միջին ջերմության վրա, մոտ 5 - ից 7 րոպե: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 20-30 րոպե, մինչեւ խավարը փափուկ լինի: Զամբյուղը դնում է թխում ու մի կողմ դրեք: Preheat վառարանը 230 աստիճանով: Որպեսզի մերինգները: Լրացրեք միջին խուփը քառորդ մասը ջրով: Միջին ջերմության վրա ջուրը բերեց մի բարկանալ: Ծեծել ձվի սպիտակները, շաքարավազը եւ ծխնելույզը մի խառնիչով ջերմակայուն գունդի մեջ, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ: Ցրտացնել մինչեւ շաքարը լուծարվի եւ խառնուրդը ջերմացվի, 3-ից մինչեւ 3 ½ րոպե: Հեռացրեք գավազանից տապակի մեջ եւ թափահարեք ցածր արագությամբ, աստիճանաբար բարձրացնելով մինչեւ 10 րոպե: Ավելացնել վանիլին եւ խառնել: Լրացրեք խմորեղենի տոպրակը, մեռեղի ձեւավոր հուշումով: Սեղմեք աղցան խնկունի եւ ազնվամորի խառնուրդի վրա: Թխել, մինչեւ կաթնաշոռը թխել, մոտ 5 - ից 7 րոպե: Ծառայել անմիջապես:
Ծառայություններ `4