Անսպասելի սոուս Որոշ սոուսներ եւ սոուսներ պարբերաբար հետաքրքրասիրություն են առաջացնում, քանի որ դժվար է պատկերացնել մայոնեզ առանց ձվի, կաթ առանց կենդանիների ճարպեր, թթվասեր առանց կաթի: Այնուամենայնիվ, խոհարարական արդյունաբերության մեջ նմանատիպ նմանատիպեր հայտնաբերվել են երկար ժամանակ, որոնք լիովին փոխարինում են ճարպային մթերքները, որոնք, բացի ճաշակի, օգուտ են բերում մարմնին: Նրանք կարող են լիովին օգտագործել այդ պաշտոնում: Թթվասեր առանց կաթի պատրաստված է արեւածաղկի սերմերից: Նրանց կենսաբանական արժեքը համարվում է ավելի բարձր, քան ձու եւ միս, եւ դրանք կլանում են ավելի արագ եւ հեշտ: Սերմերով մատչելի որոշ նյութերի շնորհիվ մաշկը եւ լորձաթաղանթները բարելավում են, թթու-բազային հավասարակշռությունը նորմալացվում է: Որպես ավանդական թթվասերի փոխարինող, սաղմոնի սոուսը կարելի է օգտագործել աղցանների եւ ապուրների մեջ: Ճաշակի համար ես ավելացնել սխտորի աղը, բայց եթե այն պետք է օգտագործվի թխվածքաբլիթից կամ այլ նմանատիպ սպասքներից, ապա ձեզ հարկավոր է սովորական աղ:
Բաղադրությունը `- Արեւածաղկի սերմերը կեղեւվել են 70 գ
- Ջուր 185 մլ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Կիտրոնի հյութ 2 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Թթվասեր պատրաստելու համար վերցրեք հետեւյալ բաղադրիչները. 2/3 բաժակ մաքրված արեւածաղկի սերմեր, եփած եւ սառեցրած ջուր, աղ (սխտորով եւ դեղաբույսերով), կիտրոնի հյութ:
- Քայլ 2 Սածիլները աղով են խառնվում բլենդերի կամ գործարանում:
- Քայլ 3 Զալեմ ցորենի սերմերը ցրված է ջրով, ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
- Քայլ 4 Օգտագործելով սուզվող կամ կայուն բլենդերի միջոցով, մենք կարող ենք խառնել խառնուրդը 5 րոպե կամ ավելի, մինչեւ խառնուրդը խտացրած եւ ցողունները նվազեցվեն միատարր զանգվածով:
- Քայլ 5 Դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել թթվասերը, ճաշատեսակների լրացման կամ գցելու համար բանկա: Սառնարանում այս թթվասերը կարելի է պահել մինչեւ 2 օր: