Մի մոռացեք ջերմացնել
Շատ արտադրողները, նախքան վառարանը դնել ջեռոցում, խորհուրդ են տալիս այն տաքացնել ցանկալի ջերմաստիճանը: Սա ճիշտ է: Բայց կան բացառություններ, երբ ապրանքը կարող է դրվել սառը ջեռոցում: Օրինակ, zhirnoemyaso. Միեւնույն ժամանակ մի քանի րոպե առաջ վառարանը պատրաստելու ավարտը կարող է անջատվել: Ճաշատեսակը պատրաստված է մնացորդային ջերմաստիճանի պատճառով: Խոհարարության ընթացքում ջեռոցի դուռը պետք է հնարավորինս քիչ բացվի, որպեսզի ներքին ջերմաստիճանը պահպանվի:
Ջեռուցման ռեժիմները վառարանում պատրաստելու համար
Յուրաքանչյուր վառարանում կան տարբեր ջեռուցման ռեժիմներ: Քննենք դրանք ավելի մանրամասն:
- Mode 1: ցածր + վերին ջեռուցում: Այս ռեժիմն առկա է բոլոր ջեռոցներում: Այն կարող է վարվել դասական, ավանդական կամ ստատիկ ջեռուցման միջոցով: Միեւնույն ժամանակ, ցածր եւ վերին ջեռուցման համակարգերը միացված են միեւնույն ժամանակ, միեւնույն ժամանակ, ներքեւում բարձրանում է տաք հոսք, եւ սառնարանը վեր է գալիս վերեւից: Խոհարարական գործընթացը դանդաղ է ընթանում, ջերմությունը միշտ էլ չի տարածվում: Բայց որոշ ճաշատեսակների պատրաստման համար այս ռեժիմը լիովին հարմար է: Օրինակ, թխելու, թխելու, տորթեր, հաց, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, լցոնված բանջարեղեն, ձուկ, լազանան, տապակ, տավարի միս, խոզի կողիկներ եւ նիհար տավարի միս:
- Mode 2: ցածր ջեռուցում + վերին ջեռուցում + երկրպագու: Այս ռեժիմի շահագործման սկզբունքը որոշ չափով նման է նախորդին: Այնուամենայնիվ, ետեւի պատին տեղադրվող երկրպագուի շնորհիվ, տաք օդի հոսքը հավասարապես տարածվում է ջեռոցում: Եթե այս ջեռուցման ռեժիմով պատրաստում եք մի կերակրատեսակ, ապա հիշեք, որ արտադրանքը կարճ ժամանակում արագ շագանակագույն կլինի: Դրան շնորհիվ դուք կարող եք պահպանել ճաշատեսակի հյութը եւ ստանալ խիտ խառնուրդ: Նախապատրաստման գործընթացը կրճատվում է մոտավորապես 30% -ով:
Այս ռեժիմը հարմար է ճաշատեսակների համար, որոնք պահանջում են միասնական ուտեստներ պատրաստել դուրս եւ ներսում, օրինակ, տորթերի, տապակած գլանափաթեթների, կոկորդների, տաք եւ խոզի ոտքերի համար:
Նշումին: Սալիկներն երկրպագուների համար կոչվում են բազմաֆունկցիոնալ, եւ առանց դրա `վիճակագրական:
- Mode 3: ցածր ինտենսիվ ջեռուցում + վերին ջեռուցում: Սա եւս մեկ դասական ռեժիմ է: Բայց ավելի ցածր ջեռուցման տարրը ավելի հզոր է: Հետեւաբար, այս ռեժիմում խորհուրդ է տրվում եփել այն ժամանակ, երբ դուք պետք է արագորեն տապակել տապանակը վերեւից ներքեւ: Բացի այդ, այն գերազանց է այնպիսի ձեւերի համար, որոնք ջերմային չեն անցկացնում `ալյումինե պարագաներ, ապակյա պատրաստվածքներ եւ այլն:
- Ռեժիմ 4: Ստորին ջեռուցում: Ցածր ջեռուցումն առկա է յուրաքանչյուր վառարանում, բայց կախված մոդելից, այն այլ դեր է կատարում եւ ունի այլ ուժի մակարդակ: Խորհուրդ է տրվում խաշած լցոնումներով չորացնելով կարկանդակ: Այսպես կոչված ջերմությունը ընտրվում է երկարատեւ խմորի համար:
Այս ռեժիմը ունի իր թերությունները. Այն տեւում է ավելի շատ ժամանակ, որպեսզի պատրաստի ուտեստը, եւ նայիրը պետք է վերահսկի թխելու գործընթացը (տեղափոխեք տապը վեր կամ վար, բացեք այն):
- Mode 5: ցածր ջեռուցման + երկրպագու: Այս ռեժիմի գործառնական սկզբունքը գրեթե նույնն է, ինչ ցածր ջեռուցումն է: Սակայն, երկրպագուի շնորհիվ, ճաշ պատրաստելը ցավալի է: Ստորին ջերմությունը բարձրանում է առաստաղին, եւ այս պահին օդափոխիչի կողմից ստեղծվող օդային հոսքերը վերցնում են եւ կրում են ջեռոցում: Խոհանոցային խառնուրդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս ռեժիմը, երբ անհրաժեշտ է արագ թխել կամ թխել բաց տորթ: Նաեւ այս ռեժիմը հարմար է խմորի խմորից ցածր հացաշփոթի պատրաստման համար: Ռեժիմի առավելությունները. Թխում ձեռք բերվում է բոլոր կողմերից եւ միեւնույն ժամանակ հյութալի ներսում:
Նշում `չխանգարել տաքացվող օդի շրջանառությունը ճաշատեսակով, այս ռեժիմում թխելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր ձեւեր:
- Ռեժիմ 6: Վերեւ ջեռուցում: Այս ռեժիմը հարմար է, որ ջեռուցումն այնքան էլ ինտենսիվ չէ: Այն հարմար է գրեթե պատրաստված ճաշատեսակներից (օրինակ, աղցանների, հացաթաթերի, տորթերերի), ինչպես նաեւ մի փոքր աղացած բանջարեղենի պատրաստման համար: Լավ վերին շոգը հարմար է julienne պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ այն ճաշատեսակները, որոնք պետք է վերեւում խառնվեն:
- ռեժիմ 7: վերին ջեռուցում + երկրպագու: Սա նախորդ ռեժիմի ճաշատեսակների պատրաստման «արագացված տարբերակ» է: Այս ռեժիմի շնորհիվ կարող եք հասնել թեթեւ ոլորոտի ուտեստի մակերեսին միասնական ներքին ջեռուցմամբ: Հետեւաբար ընտրեք այս ռեժիմը ուղտերի համար, որոնք պատրաստված են ձեւերով `բանջարեղենից, աղցաններից, լազանայից եւ միսից ջուր:
- Ռեժիմ 8: հերմետիկ վառարան + երկրպագու: Spiral ջեռուցիչը գտնվում է ջեռոցի հետեւի պատի վրա, եւ ներսում կա մի երկրպագու: Դրա շնորհիվ օդը բաժանվում է հորիզոնական եւ արագորեն լրացնում է ամբողջ պալատը: Տաք օդի հոսքի շարժման հորիզոնականը թույլ է տալիս միանգամից մի քանի ճաշատեսակներ պատրաստել, որոնք տեղադրվում են ջեռոցի 2-3 մակարդակներում: Բայց բոլոր ճաշատեսակների համար ջերմաստիճանը պետք է լինի նույնը: Պլյուսը այն է, որ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ պատրաստվում են տարբեր ճաշատեսակներ, դրանց համը եւ համը չի խառնել: Եվ քանի որ ջեռոցի մեջ չոր եղած օդը եւ խոնավության վերացումը կանխում են դա:
Այս ռեժիմը համատեղում է տնտեսությունը եւ բարձր արագությունը: Սա շատ հարմար է տարբեր տոների նախաշեմին, երբ դուք պետք է շատ ճաշատեսակներ պատրաստեք կարճ ժամանակով: Այս ջեռուցումը շատ նուրբ է եւ թույլ չի տալիս այրման կամ սոդայի մի կողմը: Օղակաձեւ ջեռուցիչի օգնությամբ օդափոխիչը գերազանց է կանաչիների, մրգերի, սունկի, ճարպային խմորեղենի, կենցաղային պահածոների մանրէազերծումը եւ բոլոր ճաշատեսակները, որոնք պետք է հյութալի լինեն եւ լավ խաշած լինեն:
Նշում. Այս ռեժիմում դուք պետք է մի քիչ քիչ ժամանակ դնեք խոհարարության համար, քանի որ ճաշատեսակը պատրաստ է ավելի արագ:
- Mode 9: օղակաձեւ վառարան + fan + ներքեւի ջերմություն: Այս ճաշացանկում օգտագործվում է ինտենսիվ եւ միասնական ջերմություն: Սակայն, ի տարբերություն նախորդ ռեժիմի, այստեղ ընդգրկված է միայն վառարանի միջին մակարդակը: Այնտեղ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի, կիսաֆաբրիկատներ, շտուդել, պիցցա: Ճաշատեսակը լավ պատրաստված կլինի. Լցնելը հյութալի է, եւ խմորը շագանակագույն է դառնում: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել շոռակարկանդակներ, buns, pies հետ icing եւ մրգեր pies, կծու տորթերի, թխում կարտոֆիլ.
Բացի ճաշատեսակների պատրաստումից, այս ռեժիմը կարող է օգտագործվել ջեռուցման, սառեցման եւ տաք կերակուրների համար:
- ռեժիմ 10: ռինգում ջեռուցում + երկրպագու + ներքեւի + վերին ջեռուցում: Այս ֆունկցիան շատ հազվադեպ է հանդիպում, ապա միայն թանկարժեք մոդելներում: Շատերը կարող են հարց ունենալ. Ինչու շատ գործառույթներ միաժամանակ գործում են: Ամեն ինչ շատ պարզ է, նախ, այն թույլ է տալիս կարճ ժամանակում հասնել ճիշտ ջերմաստիճանի: Երկրորդ, սնունդը նույնպես շատ ավելի արագ է պատրաստված: Նման ֆունկցիան անհրաժեշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր պահանջում են խմորիչ եւ խորովել: Երբեմն տաքացուցիչները օգտագործում են միայն կեսը, իսկ երբեմն էլ առավելագույնը: