Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ կամ Bigos Lazy կաղամբի լոլիկները լեհական խոհանոցի ազգային կերակուրն են: Լեհաստանում այս ուտեստը կոչվում է «bigos» եւ շաքարավազի կաղամբով կտրատված միս է եւ հնդկացորենի շիլայի մի կողմի ուտեստը, ինչպես նաեւ կերակրատեսակն առատորեն համեմված է ծովային եւ մանանեխի հետ: Այլ խոհանոցների շատ հայտնի ուտեստների պես, մեր մենյունում հաստատուն կաղամբի գլանափաթեթներ են հաստատված: Իհարկե, պատմության եւ սովորությունների ընթացքում բաղադրատոմսը կարող է փոխվել, բայց դա չի նվազեցրել այս ուտեստի գերազանց համը: Կաղամբի գլանափաթեթների եւ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսերը շատ նման են, բայց երկրորդ դեպքում խստությունը փոքր-ինչ պակաս է, եւ ճաշակի համը ավելի նուրբ է դառնում: Ընդհանուր առմամբ, խոհարարական գործընթացը չունի խիստ բանաձեւ, հիմնականում այն է, որ թարմ արտադրանքն ընդունեք եւ դրանք ձեզ համար ճիշտ համամասնությամբ միացնեն (մեկի համար ավելի շատ կաղամբը սիրելու համար, լավ, ինչ-որ մեկը դա ավելացնում է հոտի եւ հյութի համար): Կարեւոր է նաեւ դարձնել համեղ սոուս, լցնել կեղտոտ կաղամբը: Ավելի լավ է օգտագործել ձեր տոմատի հյութը եւ թթվասերը ձեր սիրած համեմունքներով: Եկեք պատրաստենք Bigos- ի այս հիանալի ճաշատեսակը:
Բաղադրությունը `- Խոզի միսը 600 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 2 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ 0.5 հատ:
- Կլոր քաղցր բրնձ 60 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 6 տ.տ. լ.
- Տոմատի հյութ 400 մլ
- Թթվասեր 4 տ.ս. լ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ, եկեք խոզի միս, սոխ, գազար, կաղամբ, ձու, բրինձ, տոմատի հյութ, թթվասեր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Սոխ եւ գազար peeled, grate գազար մի մեծ grater, կտրել սոխը մեջ փոքր cubes.
- Քայլ 3 Խոհարարական յուղի 2-3 ճաշի գդալ նախապատրաստեք տապակած տապակած տապակած սոխով մինչեւ գազար, մինչեւ ոսկե վարդագույն:
- Քայլ 4 3-4 ճաշի գդալ բրնձով լվանալ, լցնել ջուրը եւ եփել մինչեւ եփած: Այնուհետեւ ջուրը հանելը եւ նորից սառը ջրով լվանալը դադարեցնելու գործընթացը դադարեցնելու համար:
- Քայլ 5 Կաղամբը կտրեք շերտերի մեջ, ապա փոքր քառակուսիների մեջ (3-4 միջին կաղամբի մամլիչներ պետք է արտադրվեն):
- Քայլ 6 Add the լցոնում, տապակած, եփած բրինձ, կաղամբ, 2 ձու, սեւ պղպեղ եւ աղ:
- Քայլ 7. Ամեն ինչ խառնեք միատարր զանգվածի մեջ:
- Քայլ 8 Տապակած տապի մեջ, տաք 3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, պատրաստում է աղացած միսի կիտրե եւ տապակել այն երկու կողմերից, մի շագանակագույն գույնի (մինչեւ տապակիր մինչեւ պատրաստի):
- Քայլ 9 Թարմ տապակած կաղամբի գլաները խորքային ձեւով դնել, դուք կարող եք 2 շերտերում:
- Քայլ 10 Պատրաստել սոուսը. Միացրեք 2 բաժակ լոլիկի հյութ եւ 4-5 ճաշի գդալ թթվասեր, ավելացնել աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար:
- Քայլ 11 Ավելացնել սոուս ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ:
- Քայլ 12 Թխել նախապես պատրաստված 180 ° C ջեռոցում 45-55 րոպե: Ծառայել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ տաքով: