Շիճուկի բլիթները մի փոքր տարբերվում են այս ուտեստի այլ տեսակների հետ: Պաղեցված կաթի շիճուկի վրա, նրանք ավելի փարթամ ու փափուկ են: Սովորաբար նման բլիթները սպասարկվում են սեղանի վրա `քաղցր կամ սրտառուչ լցոնմամբ. Սունկ, միս, ձուկ: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են սպառվել միայն կարագով կամ թթվասերով: Հոդվածում դուք կսովորեք այս համեղ նրբագեղության պատրաստման բոլոր գաղտնիքները:
Սրտական բլիթներ շաքարով առանց ձվի, բաղադրատոմսը լուսանկարով
Պարզ բաղադրատոմսը, որը պարունակում է մատչելի ապրանքներ, որոնք դուք միշտ կգտնեք խոհանոցում: Հատուկ ճաշատեսակ Maslenitsa- ի համար: Այս բլիթները լավ համակցված են կաթնաշոռով կամ թթվասերով: Կարեւորը `շիճուկը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Ալյուր - 10-12 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 2 tbsp.
- Շիճուկ - 500-600 մլ
- Կաթ - 1-1.5 ճաշի գդալ:
- Թխելու փոշի - 2 թեյի գդալ:
- Արեւածաղկի ձեթ - 2 տ.ս.
- Վանիլին - 1 փաթեթ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ավելացնել ալյուրը շիճուկին, խառնել այն:
- Ավելացնել թխում փոշի, որից հետո խմորը կլինի սպիտակ:
- Մենք դնում ենք բոլոր մյուս ապրանքները, նորից խառնվում եւ մոտ մեկ ժամ տաք տեղում դնում:
- Մենք տաքացնում ենք նավթը տապակած տապակում եւ տապակել բլիթները:
Բերանի բաղադրատոմսը, շիճուկի վրա համեղ ձկան պաշարների համար
Բանջարեղենի պատրաստման այս ձեւը տարիներ շարունակ ընթանում է: Խոհարարական համեմունքներ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամբողջական ցորենի ալյուր, սակայն պարզ սպիտակ ալյուրը կանի: Ամեն դեպքում, շիճուկի բլիթները քնքուշ եւ շատ բերանով ջրելու են: Կարդացեք ստորեւ բաղադրիչը եւ փորձեք այն:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Շիճուկ - 1 լ
- Ալյուրը `1,25 բաժակ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքար - 1 tbsp.
- Աղ - կես լոլիկի գդալ
- Սոդա - կես լոլիկ գդալ
- Արեւածաղկի յուղը `մեկ երրորդ բաժակ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Խորը ամանի մեջ շաքարավազի եւ ձվի հետ աղացրեք, մանրակրկիտ քացեք եւ շիճուկը լցնել ձվի խառնուրդը: Ապահովելու համար, որ բլիթները նույնիսկ ավելի համեղ են, ջերմության մեջ պետք է մի քանի օր պահել շիճուկը:
- Մնում է սոդա եւ ալյուր ավելացնել: Խառնել խառնիչով կամ փափկացնել, խուսափելով բորբոքված արտաքին տեսքից:
- Թխել արդյունահանվող խմորից, նրբաբլիթի վրա, նախկինում յուղով յուղում: Ավարտված բլիթները կվերածվեն ժանյակ: Ճաշատեսակը կարող է ծառայել մեղրով, թթվասերով կամ լրացնելով սեղանի վրա:
Խուսափելով բարակ բլիթներ շիճուկի վրա, լուսանկարում պատկերված բաղադրատոմսը
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ իր բլիթները դառնան նուրբ, նուրբ եւ նուրբ, սակայն միշտ չէ, որ ճիշտ է խմոր անել: Շնորհիվ այս բաղադրատոմսի, դուք կստանաք օղի, համեղ եւ բարակ բլիթներ շիճուկի վրա: Նրանք կարող են ծառայել որպես աղանդ, համեմված կամ կաթնաշոռով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Շիճուկ - 3-4 բաժակ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 3 լ.
- Ալյուր - 2 բաժակ
- Արեւածաղկի ձեթ - 3 լ.
- Աղ - պտղունց
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Preheat շիճուկ (2-3 րոպե) եւ ծեծել են ձու մեջ, եւ ավելացնել աղ եւ շաքար:
- Մանրակրկիտ խառնուրդից հետո ավելացրեք ալյուրը, կրկին զանգեք զանգվածը եւ լցնել նավթի մեջ: 15 րոպե հետո խառնել խմորը:
- Տապակել երկու կողմերում թավայի մեջ մինչեւ լիովին պատրաստ:
Համեղ բլիթները ձվի հետ շիճուկով, լուսանկարներով բաղադրատոմսով
Կաթնաշոռ պատրաստելուց հետո շիճուկը թողնել է, եւ չգիտեք, թե ինչ անել դրա հետ: Թխել համեղ նուրբ բլիթներ: Այս տարբերակը մի փոքր տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսից: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է նույն արտադրանքը, սակայն խոհարարի մեթոդը մի փոքր այլ է: Կարող եք փորձել եւ ընտրել լավագույնը:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Շիճուկ - 2-3 բաժակ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 2 tbsp.
- Աղ - 1 տ.մ.
- Ալյուրը `1,5 բաժակ
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Շիճուկը միկրոալիքային վառարանում տաքացվում է մի քանի վայրկյան, ապա կապում է ձվերի, աղի եւ շաքարի հետ:
- Դանդաղ ավելացնել ալյուրի ալյուրը սոդաով, ստանալով համասեռ զանգված եւ թույլ խմորի կտրուկ 20 րոպե:
- Մենք ցողում ենք բուսական յուղի մեջ եւ նրբորեն խառնել այն: Կրկին սպասեք 20 րոպե:
- Մենք թխում ենք տաք տապակած բլիթներ:
Դանակական բաղադրատոմսը շիճուկի վրա կրեմի բլիթների համար
Այս կերակուրը պատրաստելու շնորհիվ պարզվում է, որ նրբագեղ, առաձգական եւ շատ հաճելի է ճաշակել: Նման բլիթները կարող են օգտագործվել ցանկացած լցոնման մեջ. Միս, սունկ եւ քաղցր, կաթնաշոռ: Շիճուկի նույն բլիթները պատրաստելը շատ պարզ է:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Ալյուր - 400 գ
- Շիճուկ - կես լիտր
- Կաթ - 250 մլ
- Ձու - 3 կտոր:
- Շաքար `4-5 ճաշի գդալ:
- Ջուր - 1 բաժակ
- Աղը համտեսել
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ:
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Մենք շիշը ջերմացնում ենք վառարանի վրա, ապա հանել այն կրակի մեջ եւ դրեց սոդա, շաքար եւ աղ:
- Մենք կոտրում ենք ձվերը, լցնում ենք յուղի մեջ եւ լավ խառնել խառնուրդը:
- Ալյուրը վերացնում եւ ավելացնում զանգվածը: Պատրաստ խմորը ստացվում է որպես նրբաբլիթ:
- Կաթն ու ջուրը խառնվում են եւ բերում եռացող վիճակում, որից հետո լցրինք խմորը:
- Մենք սպասում ենք կես ժամ եւ սկսում տապակած բլիթներ: Տապակել տապակած ձեթով, ներքեւում մի քիչ խմոր լցնել եւ այն ամբողջապես ներքեւում տարածել: Մենք թխում ենք երկու կողմերից: