Բլիթներ պատրաստելու շատ բաներ կան. Խմորից պատրաստված սիրած խմորը պատրաստվում է ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթի վրա, մանգանով եւ հնդկացորենով: Բայց ինչ անել, եթե կաթը թթված լինի: Մի հուսահատվեք, քանի որ դուք կարող եք եփել բլիթներ թթու կաթում: Քաղցր կաթից կամ թեթեւ թթվային կաթից նրանք կդառնան բարակ եւ շատ ախորժելի: Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ձեզ ապացուցված դասական եւ օրիգինալ բաղադրատոմսերի ընտրություն, ինչպես պատրաստել թթված կաթի պատրաստված համեղ եւ անուշաբույր բլիթներ:
Թթու կաթում համեղ բլիթների բաղադրատոմսը, լուսանկարներով բաղադրատոմս
Եթե դուք ունեք թթու կաթ, մի խանգարեք, հիմք դարձնել հիանալի բլիթներ: Նրբաբլիթի բլիթների բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել կամ առանց լրացնելով `ցանկացած դեպքում, ուրախ կլինես նրանց հիանալի համով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Թթու կաթ (կամ կեֆիր) `1 բաժակ
- 2 ձու
- Շաքար - 1,5-2 տ.ս.
- Արեւածաղկի ձեթ `50 մլ
- Ալյուր - 5-6 ճաշի գդալ:
- Եռման ջուր - կես բաժակ
- Սոդա - 0.5 tbsp.
- Աղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Քաղցր կաթում ավելացնել թխում սոդա, լավ խառնել եւ մի քիչ հեռանալ: Սպասեք, մինչեւ ամբողջ խառնուրդը տալիս փրփուր եւ չի աճում:
- Միեւնույն ժամանակ շաքարավազը ձուով քամեք եւ մի քիչ աղ, ապա արեւածաղկի ձեթ: Կրկին կրկին բախվիր:
- Այժմ խառնել ձվի զանգվածը ֆերմենտացված կաթով եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
- Աստիճանաբար ներդնել ալյուրի ալյուրը, թույլ չտալով լույսի տեսքը: Խմորը պետք է հաստանա: Այն պատրաստվելուց հետո, եռացրած ջուր ավելացրեք հետեւողականությունը ավելի շատ հեղուկ պատրաստելու համար, որը պետք է լինի բլիթների համար:
- Շարունակեք տապակել (տապակել տապակով առանց ձեթի):
Նիհար բլիթներ թթու կաթում. Դասական բաղադրատոմս, լուսանկարով բաղադրատոմս
Երբ փորձեք այս բլիթները, հավանաբար ուզում եք պատրաստել դրանք: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում դասական բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թթված կաթում համեղ բլիթներ պատրաստել: Բլիթները շատ փափուկ են, նուրբ եւ նուրբ, եւ շատ համտեսել խմորիչ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Քաղցր կաթը `մի քանի բաժակ
- Ալյուր (բարձրագույն դասարան) - մոտավորապես 1,2-1,5 բաժակ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքար - համտեսել (քաղցր բլիթների համար - կես բաժակ)
- Արեւածաղկի ձեթ `2 հատ:
- Վանիլին - կես փաթեթ
- Աղը համտեսել
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Շաքարավազը խառնել է ձվով եւ խառնել է խառնիչով:
- Ավելացրեք նրանց թթու կաթը, ապա շաքարավազը `վանիլինով եւ նորից խառնել:
- Ավելացնել ալյուրը մինչեւ խմորը դառնում է նման հեղուկ թթվասեր:
- Խմորի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել:
- Տարածեք նավթը տապակի մեջ եւ տապակել առաջին նրբաբլիթը: Մնացածը կարող է տապակվել, առանց յուղի, տապակած տապի մեջ:
- Մի մոռացեք, որ բոլոր նրբաբլիթները հալված կարագով լցվեն կամ լրացնեն լցոնումներով:
Ինչպես պատրաստել թթվասեր կաթում համեղ բլիթներ, լուսանկարներով բաղադրատոմս
Այս բլիթների համը շատ ներդաշնակ, նուրբ եւ լիովին հարմար է տարբեր լրատվամիջոցներով լցոնման համար: Համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսով փորձում եք կատարել բլիթներ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Քաղցր կաթ - 1 լիտր (չորացած կաթ եւ կեֆիր):
- Ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 4-5 ճաշի գդալ:
- Շաքար - 2-3 ճաշի գդալ:
- Ալյուր - 1-2 բաժակ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ:
- Աղ - փոքրիկ պտղունց
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Մենք հաղթեցինք շաքարավազի, աղի եւ ձվի վրա:
- Մենք ցողում ենք թթու կաթի մեկ երրորդը:
- Զգուշորեն ալյուրը ավելացրեք, հետո `կաթի մնացած մասը: Ամեն ինչ խառնել կամ խառնել մինչեւ փուչիկը ձեւավորեք: Խմորը վերածվում է օդի եւ հեղուկ-բլիթներից, նրանից շատ բարակ եւ շատ բերանով ջրելու է:
- Խմորիչ տապը ջերմացնելու համար օգտագործեք կարագ կամ ճարպի մի կտոր: Տապակը պետք է իդեալական լինի «տատիկի» `ծանր, պողպատից պատրաստված, բայց ժամանակակից նրբաբլիթը նույնպես հարմար է:
- Որպես լրացնելով, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած հատապտուղներ, խտացրած կաթ կամ կաթնաշոռ չամիչով:
Համեղ բլիթները թթու կաթում `առանց ձվի բաղադրատոմսով, լուսանկարով բաղադրատոմս
Վեգետարիանական եւ վարագույրների գերազանց տարբերակ: Այս բլիթները պատրաստելու համար ձու չի պահանջվում: Ճաշատեսակը շատ հեշտ է պատրաստված, եւ բլիթները շատ համեղ են: Բաղադրիչների ցանկը տրվում է 10 սննդի համար:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Կաթ թթու - կես լիտր
- Արեւածաղկի ձեթ `60-70 մլ
- Շաքար - 3-4 ճաշի գդալ:
- Աղ - պտղունց
- Ալյուրը 250 գր
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Լցնել բուսական յուղով, ավելացնել մի քիչ աղ եւ շաքարավազ:
- Խնկացրեք ալյուրը եւ խառնուրդը `նրբաբլիթ պատրաստելու համար:
- Տաքացրեք տապակած տապը ցածր ջերմության վրա եւ որոշակի յուղ ավելացրեք իր մակերեսին: Տապակել բլիթները, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Բլիթներ, թթու կաթով. Բնօրինակը բաղադրատոմսը, լուսանկարը բաղադրատոմսը
Վերջապես, մեկ այլ բաղադրատոմս, որը օգտագործում է թխում փոշի: Ինչպես եփել մինչեւ թթու կաթից պատրաստել համեղ բլիթներ, պարզեք ստորեւ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Կաթնային թթու - 250 մլ
- 1 ձու
- Ալյուր - 4-5 ճաշի գդալ:
- Թխում փոշի - 3-4 գ
- Կարագ - 3-3,5 tbsp.
- Աղ եւ շաքար համտեսել
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Փափկացնել ձու եւ խառնել աղ, կաթ, շաքարավազ եւ թխում փոշու հետ:
- Ավելացնել ալյուր եւ կարագի մի քանի գդալ:
- Խառնել խառնուրդը եւ անցնել տապակած (տապակած տապը պետք է լինի թեթեւ եւ փոքր է տրամագծով - հատկապես բլիթների համար):
Բլիթներ թթու կաթով, տեսանյութի բաղադրատոմսով
Ստորեւ մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, որը մանրամասնորեն նկարագրում է ինչպես պատրաստել ու թխել համեղ բլիթներ: Քաղցր կաթի նման ճաշատեսակը կարող է նույնիսկ խորտիկ պատրաստել: Բլիթներ թթու կաթում, տեսանյութի բաղադրատոմսով Ահա այնպիսի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք մենք պատրաստել եք ձեզ համար: Թթու կաթում բլիթները գերազանց ճաշատեսակ են Maslenitsa- ի եւ ընդամենը առօրյա թեյի խմելու համար: Պատրաստված է մածունի եւ թթվասերի կաթի վրա, նրանք միշտ հայտնվում են բարակ, օդային եւ շատ նուրբ: Ցանկալի է, որ տապակած բլիթի տապակումը կերամիկական կամ տեֆլոն է `այս դեպքում, բլիթները հեշտությամբ կհեռացվեն, եւ բլիթի խմորները լավ կաթնաշոռ կստանան: Bon appetit! Նաեւ ձեզ հետաքրքիր հոդվածներ. Համեղ բլիթներ յոգուրտով. Լավագույն բաղադրատոմսեր բլիթների պատրաստման համար Հետո բլիթներ ջրի վրա. Լավագույն բաղադրատոմսեր բլիթների համար պատրաստում համեղ բլիթներ, առանց ձու: բաղադրատոմսեր բլիթի վրա կաթի, ջրի, կեֆիրիԻնչպես թխել նրբաբլիթ տորթ. Լավագույն ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր Սնուցող եւ համեղ խմորիչ բլիթներ. Լավագույն 5 լավագույն բաղադրատոմսեր