- ցուկկինի - 450 գրամ (մոտ 2 միջին)
- աղ - 0.5 թեյի գդալ
- կանաչ սոխ - 2 հատ
- մեծ ձու - 1 հատ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել
- ալյուր - 1/2 բաժակ
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի կամ այլ տապակած ձեթ - համտեսել
- թթվասեր - 1 բաժակ (ծառայելու համար (ըստ ցանկության)
- կիտրոնի հյութ - 1-2 արվեստ: գդալներ (կերակրման համար (ըստ ցանկության)
- կիտրոնի կեղեւ - 1/4 թեյի գդալ (ծառայելու համար (ըստ ցանկության)
- մի փոքր խնձոր սխտոր - 1 հատ (կերակրման համար (ըստ ցանկության)
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 95 աստիճան: Կտրել ցուկկինի ծայրերը եւ խառնել այն խոշոր grater կամ grind այն սննդի մշակողը: Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ցուկկինին 1 թեյի գդալ աղով եւ մի կողմ դնել 10 րոպե: 2. Սեղմեք ցուկկինի ընտրելով հետեւյալ մեթոդներից մեկը. Սեղմել փայտյա գդալը քամոց մակերեւույթի դեմ, փորձելով ճնշել հնարավորինս շատ հեղուկ կամ շաղ տալ ցուկկինի միջոցով: 3. Սեղմված զանգվածը մի ամանի մեջ դնել: Ավելացնել թակած կանաչ սոխ, թեթեւ ծեծել ձու եւ մի փոքր թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Առանձին ամանի մեջ միասին խառնել ալյուրը եւ թխում փոշին, ապա ավելացնել ցուկկինի զանգվածը: Խոշոր տապակած ջերմության մեջ, 2 ճաշի գդալ յուղով, բարձր ջերմության վրա: Զամբյուղը մի գդալով տապակի մեջ դնել եւ շերտերով հարթեցրեք բորբոսները: Խոհարարական բլիթները բարձր ջերմության վրա մոտ 3-4 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Եթե pancakes արագ դառնում շագանակագույն, կրճատել կրակը միջին. 4. Անջատեք բրնձի վրա եւ տապակել մյուս կողմը, մինչեւ դրանք վարդագույն, 2-3 րոպե: Ներդրեք պատրաստված բլիթները թղթե սրբիչներին, ապա դրանք տեղադրեք թխում թերթիկի վրա եւ ջեռոցում պահեք ջեռոցում: Կրկնել մնացած թեստի հետ: 5. Նախապատրաստող սոուս պատրաստելիս թթվասերը, կիտրոնի հյութը, համը, աղը եւ թակած սխտորը խառնել: Մինչեւ ծառայություն մատուցել սոուսով բոլոր տապակները: Այս տապակները նույնպես լավ են ծառայում եփած կամ տապակած ձվի հետ:
Ծառայություններ `4-7