Դուք կարող եք կատարել կանաչի հետ բլիթներ տարբեր ձեւերով: ավելացնել սամիթ եւ մաղադանոս ուղղակիորեն խմորին կամ կաթնաշոռով եւ պանիրով միավորել, ապա օգտագործել որպես նուրբ յուղալի լցոն: Եվ այդ դեպքում, եւ մեկ այլ դեպքում, թխումն արտացոլվում է արտաքինից, հարուստ համեղ եւ չափազանց բուրավետ:
Պարզ եւ համեղ բլիթներ պանրով եւ կանաչով, բաղադրատոմսով լուսանկարներով բաղադրատոմս
Այս բլիթները կարող են ծառայել որպես հարուստ խոզի միս, հաստ սուպ եւ julienes: Թեթեւ պանրի համով փափուկ խմորը կատարյալ փոխարինում է ցորենի ալյուրով պատրաստված ավանդական հացը եւ ընդգծում է թեթեւ բուրմունք, այնպես էլ մսի եւ ձկան կերակրատեսակների հարստությունը եւ հյութեղությունը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթ 2.5% - 3 ճաշի գդալ
- ձու - 4 հատ
- Պանիր ծանր - 250 գ
- աղ - ½ թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուրի ավելացուցիչ դասը `2 tbsp
- բուսական յուղ - 50 մլ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- սամիթ - 1 փունջ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձու աղը աղով մինչեւ աղտոտված պետություն, լցնել տաք կաթը բարակ բծիկներ եւ լավ թափահարել:
- Խառնել պանիրը միջին ծղոտի վրա:
- Նյութի մանր կտրատած կանաչիները:
- Ձվի կաթի հիմքում ընկղմվում է խոհանոցային խնձորով, խմորիչ փոշիով, քերած պանիրով, կանաչիով, բուսական յուղով եւ խառնվում է մինչեւ ամբողջական միատարրությունը:
- Տապակել բլիթները տաք տապակած տապի մեջ մինչեւ տապակած եւ տաք սուրճ, սոուսով կամ անուշահոտ մածունով սեղան ծառայելու համար:
Բլիթներ կաթնաշոռով եւ կանաչիով
Սա հիանալի տարբերակ է յուրօրինակ խորտիկի համար, որը հաջողությամբ շեշտում է միս ու ձկների ճաշատեսակների հարուստ համը եւ արդյունավետորեն նայում նույնիսկ հարուստ տոնական սեղանին:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 1 հատ
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ - 1 tbsp
- ջուր խաշած - 2 ճաշի գդալ
- կաթնաշոռ - 250 գ
- վարունգ - 1 հատ
- մաղադանոս - ½ լույս
- սամիթ - ½ մատիտ
- աղ - 1/3 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Կաթնային պանիր, միջին ճարպի պանիր, ճարպով կծկելը, անարատորեն թարմացրած կանաչիները, քաղվածքների մեջ ընկած վարունգը: Միացրեք կերամիկական կոնտեյներով, ավելացնել մի քիչ աղ եւ լավ խառնել:
- Ձու աղի հետ աղի մեջ ավելացնել ալյուրը վերամշակված ալյուրով, եռացրած ջուրով, բուսական յուղով եւ լցնել թեթեւ, պլաստիկ խմոր:
- Տապակել տապակած տապակն ու քսուք քորոցի կտորով: Օգտագործելով պանիր, լցնել խմորի մի մասը կենտրոնի մեջ եւ թույլ տալ, որ այն տարածվի մակերեսի վրա: Թարմացրեք նրբաբլիթը մեկ րոպե մեկ կողմում, մի ափսեի վրա եւ մի քիչ սառը:
- Նրբաբլիթի մեջ դնել մի ճաշի գդալ, ցանկացած բովանդակությամբ համեմել խմորը եւ անմիջապես ներկայացնել սեղանին:
Բլիթներ պանրով, դեղաբույսերով եւ սխտորով, մածուն
Բլիթները, որոնք պատրաստված են այս օրիգինալ բաղադրատոմսով, ունեն հաճելի թեթեւ վարդագույն գույն, հարուստ լոլիկի քսուք եւ համառ, թարմ բուրմունք: Ուտեստի թեթեւ նրբագեղությունը տալիս է սխտոր, որը պանրի եւ կանաչի նուրբ լցոնման մի մասն է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- աղցան լոլիկ `4 հատ
- ալյուր - 250 գ
- կեֆիր - 250 մլ
- ձու - 1 հատ
- աղ - 1 տ.մ.
- թեթեւ աղի պանիր `200 գ
- կանաչիները `1 ճառագայթ
- սխտոր - 3 ատամ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Լվանալ լոլիկը, կտրել խոշոր կտորները եւ դնել աղցան: Մանր հրդեհի վրա կափարիչը ներծծվելը մոտավորապես 10 րոպե է, ապա հեռացնել ափսեից եւ թեթեւակի սառեցնել:
- Ձու աղացրեք աղով, ավելացրեք կեֆիրի սենյակային ջերմաստիճանում, ալյուրը խառնել եւ խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի մածուկը եւ համաձուլեցնող խմորը: Խոհանոցի սեղանի շուրջ կես ժամ թողեք:
- Ջերմ տեֆլոնով տապակած տապը բարձր ջերմության վրա, քսել բուսական յուղով, տապակել բլիթները յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ հաճելի ոսկեգույն հյուսվածքը, ուտել եւ սառը:
- Բրայզան փոքր խորանարդի մեջ կտրեց եւ միացրեց նուրբ մանրացված խոտաբույսերով եւ սխտորով, անցավ մամուլը: Լրացրեք բլիթներ լցոնումներով, հյուսված խողովակի կամ ծրարի հետ եւ ծառայեք սոուսով, մայոնեզով կամ քաղցր եւ թթվասերի սոուսով:
Պանրի բլիթներ կանաչի եւ ձվի հետ, լուսանկարներով բաղադրատոմսը
Խմորը խառնված է յոգուրտով եւ եռացող ջրով, բավականին հաստ եւ խիտ է: Նրբաբլիթը լավ տապակված է, բայց ոչ այրված, նախ դուք պետք է շատ լավ այրեք տապակած տապը, ապա մի փոքր կրակ դնեք եւ դանդաղ բերեք պատրաստի պատրաստիությունը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 2 հատ + 3 հատ
- յոգուրտ - 125 մլ
- ջուր 125 մլ
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp
- մայոնեզ - 2 tbsp.
- ծանր պանիր `150 գ
- շաքարավազ - 1 տ.մ.
- աղ - ½ թեյի գդալ
- արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- սամիթ - ճառագայթի 1/3 -ը
- ռեհան - ճառագայթի 1/3
- մաղադանոս - 1/3 ճառագայթ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Յուղուրդը տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում `2 ձու, շաքար, աղ եւ խառնել 7-8 րոպե:
- Ալյուրը ձուլեք, թխում փոշի ավելացրեք, ավելացրեք հեղուկ բազուկ եւ նորից ծեծեք:
- Պանիրը քերել է բարակ գդալով, կանաչի կեսը կտրատել եւ խմոր մեջ լցնել:
- Լցնել տաք եռացող ջուր, ավելացնել բուսական յուղ եւ խառնել մինչեւ հարթ:
- Տապակի եւ քսուքի քսայուղ: Թարմացրեք նրբաբլիթը յուրաքանչյուր կողմում 1 րոպեի համար, դրեք մի կույտ եւ ծածկեք այն, որպեսզի այն չորանա:
- Ձու (3 կտոր) եփել մինչեւ եփած, սառը լավ եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մնացած կանաչը, աղալը, աղով եւ սեւ պղպեղով շաղ տանել, ձիթապտղի եւ սեզոնի հետ համեմել մայոնեզով:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար լրացրեք մի բաժինը, նրբորեն մակարդակով, խմորը գլորում է գլորում եւ ծառայեք սեղանին:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային բլիթներ, տեսանյութեր
Տեսահոլովակի հեղինակը առաջարկում է սովորել, թե ինչպես պատրաստել շատ հետաքրքիր ուտեստներ `դեղաբույսերով բլիթներ եւ լցնել լցնել կարտոֆիլից եւ քաղցր բուլղարական պղպեղից: Այս բաղադրատոմսը պարունակում է միայն պարզ, ցածր կալորիականությամբ սննդամթերք եւ անպայման դիմելու է նրանց, ովքեր «նստում են» դիետայի վրա կամ կպչում են եկեղեցական կանոններին եւ պահում պահքի օրերը: