- խոշոր ձու - 6 հատ (բաժանված է սպիտակուցների եւ ձվի)
- կարագ - 1/4 բաժակ
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- ալյուր - 1/2 բաժակ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- շաքար - 1/4 բաժակ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- կիտրոնի կեղեւ - 2 հատ
- խոտաբույս `1 բ. մի գդալ
- թխկու օշարակ - - Համտեսել
- հատապտուղներ զարդարի համար - - Համտեսել
Ծեծել ձվաբջջը մի ամանի մեջ, էլեկտրական խառնիչով: Մի մեծ գունդի մեջ ցողեք միասին ռիկոտտայի պանիրը, կարագը, ձվի դեղնուցները եւ վանիլինը: Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը, կիտրոնի համը եւ կիտրոնի սերմերը: Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, խառնել ալյուրի խառնուրդն ու ձվի պանրի խառնուրդը: Դրեք մի քանի ձու սպիտակուցներ խմորի մեջ եւ խառնել: Ավելացրեք մնացած ձու սպիտակուցները: Հալեց կարագը մի մեծ տապակի վրա, մեծ կրակի վրա, ապա կրճատել ջերմությունը միջինից: Թխել 1/4 բաժակ խմորից յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջ տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 2 րոպե: Անջատեն եւ շարունակեք տապակել մյուս կողմում, մինչեւ նրբաբլիթը դառնում է բաց դարչնագույն: Դրեք այն կերակրատեսակով եւ ջերմ պահել, մինչեւ բոլոր բլիթները պատրաստ լինեն: Ծառայել բլիթներ, թխկի օշարակով եւ հատապտուղներով:
Ծառայություններ `16