Բլիթներ մի խորտիկի համար Եթե դուք պետք է եփել բլիթներ միսով, ես խորհուրդ եմ տալիս ավելացնելով համեմունքներ `քրքում եւ քեմին` խմորին: Նման բլիթները կծառայեն որպես հրաշալի հանդերձանք, մսամթերքի լցոնման համար: Բայց եթե դուք պետք է պատրաստեք պայծառ խորտիկ կարմիր ձկների կամ խավիարի հետ, որպես հավելյալ քրքում, օգտագործեք նուրբ թակած կանաչ սոխ: Այս բլիթները շատ բուրավետ եւ գեղեցիկ են: Արեւոտ նրբաբլիթի նախուտեստը շրովիթիդի տոնի ընթացքում զարդարելու է ձեր սեղանը եւ ոչ միայն:
Բաղադրությունը `- Հավ ձու 4 հատ:
- Ջուրը եփեց 450 մլ
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Turmeric 1 տ.մ.
- Զիրա (կումին) հող 1 տ.փ.
- Կանաչ սոխ 1 փունջ
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Կարագ 100 գ
- Ցորենի ալյուր 180 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել բլիթներ, դուք պետք է ձու վերցնեք, ջերմ եռացրած ջուր, շաքար, աղ, ձիթապտղի յուղ, քրքում, քեմոն, կանաչ սոխ, կարագ:
- Քայլ 2 Լվանալ հավի ձվերը: 4 ձու կտրեք բարձր պատերով պատշաճ ամանի մեջ: Ձնծաղիկը ձմռանը ցուրտ է թափում:
- Քայլ 3 Ավելացնել ալյուրի մի քանի գդալներ, մի քիչ աղի ջուր 100 մլ: Ակտիվացրեք զանգվածը, թափահարեք, հեշտությամբ հարվածեք:
- Քայլ 4 Add the նրբաբլիթ զանգվածի քրքում. Ակտիվացրեք զանգվածը, թափահարեք, հեշտությամբ հարվածեք:
- Քայլ 5 Ավելացնել նրբաբլիթ զանգված ziru. Ակտիվացրեք զանգվածը, թափահարեք, հեշտությամբ հարվածեք:
- Քայլ 6 Ավելացրեք մի քիչ ավելի ալյուր եւ ջուր մեկ առ մեկ: Միշտ հեշտ է խարախել զանգվածը, ալյուրի կոճղերը կոտրելը: Վերջացրեք ձիթապտղի յուղ: Մեկ անգամ եւս, զանգվածը խառնեք կորոնով: Թխել խմորը 15 րոպե:
- Քայլ 7 Առաջնեցրեք համը, միջին ջերմության վրա թխել բլիթներ: Կրճատել ջերմությունը: Թխել պանիր նրբաբլիթ խմոր ճիշտ քանակությամբ, հավասարապես բաշխելով տապակած տապի մեջ: (Որոշեք, թե արդյոք խմորը հաստ է, ավելացնում է մի քիչ ավելի ջուր) Բլիթները բարակ եւ նուրբ են: Թխել նրբաբլիթը 1 րոպե:
- Քայլ 8 Օգտագործեք փայտյա սպաթուլան, նրբաբլիթը մյուս կողմը դնելու համար: Տապակել 10 վայրկյան:
- Քայլ 9 Վերացրեք պատրաստված նրբաբլիթը ափսեի մեջ: Տարածել պատրաստված բլիթները մի կույտում, փոքր քանակությամբ փափուկ հալված կարագով քսել: Նման բլիթները կարող են լցոնվել պատրաստի ուտելու աղացած միսով: Նրանք կարող են ծառայել որպես առանձին կերակրատեսակ:
- Քայլ 10 Եթե ցանկանում եք բլիթներ վառել, ապա նրբորեն թակած կանաչ սոխն օգտագործեք նրբաբլիթի թեստի մեջ:
- Քայլ 11 Կտրեց սոխը պատրաստի նրբաբլիթի խմորով, միայն քերրերների հավելումը: Խառնել ամբողջովին:
- 12-րդ քայլը նման պայծառ արտացոլում է նրբաբլիթի դեմքը: Տապակել բլիթները ըստ նույն կերակրման սխեմայի, ինչպես բաղադրատոմսի սկզբում:
- Քայլ 13 Նրբաբլիթի վերին հատվածը փափուկ հալված կարագի հետ: Գլորում է նրբաբլիթը: Կտրեք ծայրերը: Զովացրեք այն: Բլիթը պետք է դառնա դժվար: Կտրեք գլան 3-4 հատ: Դրեց բլիթները «բիծ»: Զարդարի կարմիր ձուկով կամ խավիարով: Ծառայել տոնական սեղանին `նախուտեստների տեսքով: