- Երիտասարդ կաղամբ - 1/3 հատ
- Խմոր (bezdozhzhevoe) puff - 500 Գրամ
- Ալյուր - համտեսել (փոշու համար)
- Աղ - համտեսել
- Ձու - 1 հատ
- Կարագի կարագ - 30 գրամ
- Կումին - համտեսել
- Կաղամբի կաղամբի չորացրած խմոր խմոր : Կտոր կտրատել կաղամբով: Ավելացնել աղ եւ լավ խառնել: Տապակի մեջ մենք կաղամբ, կարագի կտոր, մի քիչ ջուր, հուզիչ, շոգեխաշած մինչեւ պատրաստ:
- Մի ամանի մեջ ծեծել են ձվով եւ կաղամբով լցնելուց հետո լավ խառնել, որպեսզի կաղամբը եւ ձվերը հավասարապես խառնվեն:
- Խմորը պատված է, տալով այն ուղղանկյունի ձեւ: Ուղղանկյունի կենտրոնում մենք սառեցված կաղամբի լցնում ենք: Ուղղանկյունների ներքեւի եւ վերին մասերը բաց թողեք (չորսից հինգ սանտիմետր), կողմերի վրա, տասը սանտիմետր: Դիոգենաձեւ կտրեց խմորի կողմը 1 սմ լայնությամբ շերտերի մեջ:
- Մենք խմորի ազատ հատակին եւ վերին եզրին ենք լցնում, փոխարինում ենք խմորի կողային շերտերը մյուսի վրա: Դանակի վրա պետք է լինի հյուս (կամ «փետուր»):
- Ծեծած ձվի հետ, խառնել քացախը եւ ցեմենով զմրուխտը, 20 րոպե թխել նախապես ջեռոցում, 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Այն պետք է ձեռք բերի ոսկե գույն:
- Կարկանդակը պատրաստ է: Bon appetit.
Ծառայություններ `8-9