- կարագ - 100 գրամ
- մարգարին - 50 գրամ
- բուսական յուղ - 50 գրամ
- ձու - 3 հատ
- շաքար - 0,5-0,75 Ապակի
- աղ - 1 պտղունց
- կոնյակ կամ ռոմ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- ալյուր - 0,7-1 կգ
- միսը `40-50 գրամ
- կաթ - 1-1,5 բաժակ
- շաքար `4 կետ: գդալներ (կոնյակի օշարակ)
- ջուր - 6 կետ: գդալներ (կոնյակի օշարակ)
- կոնյակ - 1,5-2 Արվեստ: գդալներ (կոնյակի օշարակ)
- շաքար - 250 գրամ (շաքարավազ ֆոնդի)
- ջուր - 150 լիտր (շաքարավազ)
- կիտրոնաթթվի լուծույթ - 1/4 թեյի գդալ (շաքարավազ)
Baba rum - մի տեսակ տորթ խմորիչ խմորից, չամիչով, ռոմ նրբաթիթեղից եւ շաքարավազից: Ռոմ պատրաստելու բաղադրատոմսը. Պատրաստել խմորիչ խմորը: Խառնել տաք կաթը, 1 թեյի գդալ շաքարավազով եւ մի պտղունց աղով: Թափել խմորիչ եւ խառնել, մինչեւ դրանք լիովին լուծարվեն: Ավելացնել ալյուր (1,5-2 բաժակ) եւ խառնել: Տաք տեղում տեղադրեք 40-60 րոպե, մինչեւ խմորը ավելացնի 2-2.5 անգամ: Հալեցնել եւ սառեցնել կարագը եւ մարգարինը հալվել: Խառնել կարագի, մարգարինի եւ բուսական յուղի մեջ: Սպիտակուցները սպիտակուցներից բաժանեք, սառնարանին սպիտակուցները դնում: Ձվերը լվանալ շաքարով: Երբ խմորը ավելանում է ծավալում, ավելացնում է դեղնուցները շաքարով եւ խառնիչով: Ավելացնել նավթի խառնուրդ եւ ռոմ (կոնյակ): Խմորը ակտիվորեն խառնել մինչեւ համանման հետեւողականություն: Ծեծեք սպիտակուցները փրփուրի մեջ եւ նրբորեն ավելացնել խմորին: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խմորը խառնել: Խմորը դնում է թեթեւակի floured աշխատանքային մակերեսին եւ հունցել 20 րոպե: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական եւ ձեռքերին չփակեն: Խմորը մի մեծ ամանի մեջ դնել եւ 1-1,5 ժամ տաք տեղում մեկնել, քանի դեռ այն ավելանում է մի քանի անգամ: Երբ խմորը հարմար է, սեղանի վրա ձեր ձեռքերը խառնել, հեռացնել օդային փուչիկները: Ձեւակերպեք շրջագայություն փորձից եւ կտրեք կտորներով: Roll գնդակներ դուրս խմորից. Տեղադրել գնդակներ, ձեթով: Ձեւերը պետք է լրացվեն ոչ ավելի, քան երրորդը: Ձգված հյութերը տաք տեղում, որպեսզի խմորը բարձրանում է մոտավորապես 3/4 բարձրության վրա: Preheat ջեռոցում 220-240 աստիճանով: Երբ խմորը բարձրանում է, դրեց ջեռոցում մաղադանոսները եւ թխում 30-45 րոպե: Թույլ տվեք, որ կանայք սառը ձեւով 2 ժամ տանեն, հետո հեռացնեն աշխատանքի մակերեսին: Պատրաստի կանայք պետք է կանգնեն 6-ից 24 ժամվա ընթացքում, կախված չափից: Պատրաստել օշարակ: Թխել շաքարավազի մեջ մի կաթսա, ավելացնել ջուր եւ խառնել, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Բարձրանալ բարձր ջերմության մեջ, հեռացնել փրփուրը: Հանգստացեք մինչեւ 40 աստիճան, ավելացնել ռոմ (կոնյակ) եւ խառնել: Պնակի վրա յուրաքանչյուր կնոջ փայտե փայտով ներքեւից ներքեւ եւ ներքեւում տաք օշարակ տատանել 10-12 վայրկյան: Անջատեն կանանցը (դակիչը) եւ թող նոսրացնեն: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք քաղցրավենիք: Եփել շաքարի օշարակ, ավելացնել կիտրոնաթթուն եւ արագ սառեցնել: Ծեծկռտոցով կամ խառնիչով բարձրանալ մինչեւ հաստ զանգվածը: Ջերմը `40-45 աստիճան ջերմ, անընդհատ բորբոքելով: Խառնել ռոմի կամ կոնյակի հետ: Նվագարկեք յուրաքանչյուր կնոջ նուրբ եզրով տաք կաղամբով:
Ծառայություններ `10-13