- կաթ - 1 լիտր
- խմորիչ բարձր արագություն - 22 Գրամ (2 շաքար)
- ձու - 4 հատ
- շաքարավազ `2 բաժակ
- Կարագ - 200 գրամ
- Վանիլին `1 գրամ
- ալյուր - 1,8-2 կիլոգրամ
- սպիտակուցներ - 2 հատ (փայլի համար)
- փոշի շաքար `200 գրամ (փայլի համար)
Այսպիսով, տատիկի Զատիկի տորթերի բաղադրատոմսը. 1. Ջերմագին տաքացնում է շաքարավազը, հալված, տաք կարագը, լավ խառը ձվերը, վանիլինը, կեսը, ալյուրը եւ նույնիսկ բաժանել խմորիչը, խառնել այդ բաղադրիչները եւ աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը, մինչեւ խմորը դառնում է համասեռ եւ չի մնա ձեռքին: Հիմնական բանն այն է, որ խմորը չի դառնում կտրուկ եւ ամուր: Խմորը 1-1,5 ժամ տաք տեղում լքում ենք: 2. Այնուհետեւ կրկին խառնվում եմ եւ 15-20 րոպե հետո: Ես բաժանում եմ բաժինների չափսին (հաշվի առնելով, որ ջեռոցում խմորը գրեթե կրկնապատկվում է), 5-7 րոպե խմորը կանգնած է սրբիչով ծածկված սեղանի ձեւով: 3. Այնուհետեւ դրեք խիստ ջեռուցվող ջեռոցում եւ տապակել 20-30 րոպե, 10-15 րոպե նախքան ջերմաստիճանի կեսը եփելը: Ես ստուգում եմ թեստի պատրաստակամությունը փայտե դանակով (եթե խմորը կպչուն է կեղեւի վրա, երբ պիրսինգը թխում է, խմորը չի թխում): Ավարտված տորթեր աստիճանաբար սառը սրբիչով, ծածկել փայլով եւ զարդարել: Փայլ: խառնեք սպիտակուցները շաքարի փոշիով, ուժեղ փրփուրի մեջ: Հավատացեք, Զատիկ տորթ այս բաղադրատոմսի համար կդառնա զարմանալի: ;)
Ծառայություններ `10-12