- ձավարեր - 1 կիլոգրամ
- Կանաչ սոխ - 50 գրամ
- Լուկա - 1 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Չիլիի պղպեղ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Կոզին - 1 ին մի գդալ
- Մաղադանոս - 1 ք. մի գդալ
- Չորացրած սպիտակ գինին `150 միլիլիտր
- Pernod - 1 թեյի գդալ
- Pernod - 2 Արվեստ. գդալներ
1. Տեղադրեք վիշսներ մեծ գունդով սառը ջրով: Լավ լվանալը եւ հեռացնել «մորուքները»: Նյութի մանր կտրատած բանջարեղեն եւ սխտոր: Chili պղպեղ ձեր ձեռքերում, կտրեց երկու մասի եւ թափահարեք սերմերը: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով, դրանք միասին կպցրեք եւ լավ կտրեք: 3. Կրակով եւ ջերմության վրա մի մեծ կոճապտուղ դնել: Լցնել յուղի մեջ, ավելացնել չիլիի եւ քիմի բոլոր բանջարեղենները: Եփել մոտ կես րոպե, անընդհատ բորբոքելով: 4. Կաթսայում, դեռեւս առավելագույն կրակով, նետում է ձիասպորտի մեջ եւ թափահարում է տապակը, այնպես, որ ձիթենները հավասար լինեն: Cover եւ եփել մեկ այլ 1-2 րոպե, սեղմել sauté pan մեկ կամ երկու անգամ: 5. Հեռացրեք կափարիչը եւ լցրեք գինին եւ Pernod- ը: Շեղեք եւ եփել եւս մեկ կես րոպե, որպեսզի գինիների քանակը կրճատվի: Առաջին եւ մեկ րոպե եփել: Մի մեծ քամոց, որը տեղադրված է ամանի մեջ եւ թափեց բանջարեղենով այն ձիթեններ: Հեռացրեք փակված մնացորդները: 6. Խտացրեց հեղուկը, ետ կաթսայում, տաքացրեք եւ ճարպային կրեմ, ինչպես նաեւ մաղադանոս: Ստուգեք ճաշակի: Անհրաժեշտության դեպքում սեզոնն աղով եւ պղպեղով: Վերին հատիկները եւ բանջարեղենը վերադարձնել կաթսայում եւ վերամշակել: Կաթսայի բովանդակությունը բաժանել երկու խոշոր ապուր թիթեղների միջեւ: Ծառայել կարտոֆիլով եւ մայոնեզով:
Ծառայություններ `2