- Ձմերուկի կեղեւը `1 կիլոգրամ
- Սոդա - 2-3 արվեստ: գդալներ
- Շաքար - 1,5 կիլոգրամ
Ջեմի համար անհրաժեշտ է 1 կգ ձմերուկի խառնուրդներ: Առաջին փուլում կարեւոր է հեռացնել կանաչ խավարի վերին շերտը `թողնելով միայն սպիտակ եւ թեթեւ վարդագույն մասերը: Կտրել մեջ շերտ, ինչպես ասված է ինտուիտիվ եւ երեւակայությամբ: Կատարել լուծում `ջուր եւ սոդա (1 լիտր ջրի 2-3 ճաշի գդալ սոդայի համար) եւ խոնավանալ 2-3 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ աղեղը պետք է լավ լվացվի, մի փոքր կաթսայի մեջ տեղադրված, ջրի մեջ ֆիլտրացված, ապա ավելացվի օշարակ, որը նախապես պատրաստված է: Շիշը եփում է երկու բաժակ ջրի եւ 1,5 կգ շաքարից: Այնուհետեւ օշարակ եւ խմորեղեն եփեք մինչեւ թափանցիկ:
Ծառայություններ `7-9