Բլիթներ նրբերշիկով - ամանեղեն համընդհանուր եւ հարմարավետ: Նրա համար եւ համապատասխանում է սալյամի, հարուստ մսի երշիկի եւ քաղցր, հալեցնող կաթի, եւ նույնիսկ ամենատարածված լյարդի երշիկներից: Բոլոր տարբերակների սնունդը հաճելի եւ հաճելի հաճելի բուրմունք է:
Ինչպես կատարել բլիթներ ջրի վրա երշիկեղենի եւ պանրով, քայլ առ քայլ լուսանկարչության հետ բաղադրատոմսը
Այս կերակրատեսակը հիանալի կերպով կախված է թեթեւ նախաճաշի կամ դերասանական, համեմված խորտիկի դերում: Նիհար նրբաբլիթը գերազանց թխված է եւ չի խափանում հարուստ, հյութալի լցոնման վառ համը: Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի քիչ կտրուկ նոտաներ, դուք կարող եք շաղ տալ պանիր եւ երշիկ ձեր սիրած համեմունքներով, օրինակ, պղպեղ, կարրի կամ cayenne պղպեղ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 3 հատ
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp
- եռացրած ջուր - 125 մլ
- մայոնեզ - 3 tbsp. լ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp
- պանիր `100 գ
- երշիկեղեն - 200 գ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձու կարող է rubbed հետ մայոնեզ եւ աղ.
- Ալյուրը ալյուրի մեջ դնել եւ ձվաբջջի մեջ դնել, ապա լցնել եռացրած ջուրը մի բարակ խրամատով եւ լավ խառնել: Եթե զանգվածը բարակ է, լցնել մի քիչ ավելի ալյուր: Արդյունքում, խմորը պետք է ունենա հեղուկի, հոսող կեֆրի հետեւողականություն:
- Տապակած տապը լավ է տաքացնել եւ արեւածաղկի ձեթով քսել: Մի պանիր լցնել ցորենի մի հատվածի կենտրոնում, թխել բարակ ոսկե բլիթներ եւ ափսեի մեջ թույլ թաց:
- Պանիրը խառնել է խոշոր grater, եռացրած երշիկի թակած շերտերով:
- Դրեցրեք ճաշի գդալը պատրաստված նրբաբլիթի կենտրոնում եւ փաթեթավորեք խմորը գլորում կամ ծրարով: Նախքան ծառայելը ջերմ միացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում եւ սպասարկում է կրեմի սոուսով եւ Dijon մանանեխով:
Համեղ եւ հյութալի բլիթներ կաթնային եւ կաթնաշոռով երշիկով
Բլիթները, որոնք պատրաստված են այս բաղադրատոմսով, կարող են լավ խաղալ լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակի դերում: Դուք կարող եք ծառայել նրանց հարուստ միս արգանակի կամ հաստ կծու սոուսով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
Փորձության համար
- ձու - 5 հատ
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp
- օսլա - 1 ք
- կաթ - 3 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ - 2 tbsp
- աղ - ½ թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 tbsp
Լրացման համար
- երշիկ - 350 գ
- սոխ - 2 հատ
- կաղամբ - ½ կգ
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp
- ծխեցրած երշիկ - 200 գ
- համեմունքներ
- բուսական յուղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձու (2 կտոր) շաքարով եւ աղով:
- Միավորել ալյուրը օսլաով, մաղել խոհանոցային խնձորով եւ ավելացնել ձվի զանգվածը:
- Բարակ խրամատով, կաթը բերեք սենյակային ջերմաստիճանում եւ շատ լավ խառնել: Վերջում ավելացրեք բուսական յուղ:
- Թեժ տապակած տապի մեջ պահեք նրբաբլիթը յուրաքանչյուր կողմում 1 րոպեի համար, դրեք այն ափսեի մեջ եւ մի քիչ սառը:
- Սոխը հյութալիորեն թակած եւ տապակված է բուսական յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն 5 րոպե: Ավելացնել թակած կաղամբով եւ տապակել մի փոքր կրակի վրա մոտ 10 րոպե: Նյութի մանր թակած շոգեխաշել, լոլիկ, աղ, լցնել համեմունքներ եւ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից եւ թույնից:
- Թխված նրբաբլիթի կենտրոնում մի ճաշի գդալ կաղամբի լցնել եւ փաթեթավորեք այն: Նախքան ծառայելը ջեռոցում ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Ինչպես եփել բրնձի հետ երշիկի եւ ձվի վրա յոգուրտ, լուսանկարչական բաղադրատոմս
Խմորը, խառնված է կեֆիրով եւ ձուով, բնորոշ է հաճելի քաղցրությամբ եւ բավականին ուժեղ, առաձգական կառուցվածքով: Նրբաբլիթ չի վերածվում շրջադարձային գործընթացում, լավ պահպանում է իր ձեւը եւ հուսալիորեն ունի նույնիսկ մեծ քանակությամբ լցոնում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 3 հատ (հում) + 2 կտոր (խաշած)
- ալյուր - 160 գ
- կեֆիր - 280 մլ
- arugula - 100 գ
- կաթնաշոռ - 250 գ
- երշիկեղեն - 300 գ
- թթվասեր - 2 tbsp
- Վազք - ½ լույս
- մաղադանոս - 1 ճառագայթ
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp
- աղ - ½ թեյի գդալ
- պղպեղ - ½ թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Շագանակը լվացվում է հոսող ջրի տակ, չորացրած եւ նուրբ թակած: Հումքի ձվերը հասունացել են շփոթության մեջ մի շիկացած վիճակում, աղը եւ լցնել լոլիկի ծավալի կեսը: Փոքր մասերում ավելացրեք վերամշակված ալյուրը, ավելացնել պղպեղ եւ փաթաթել մինչեւ հարթ, միասնական համադրություն:
- Նիհարել, որ մտնում է մածուն հիմքի սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնել շատ խնամքով: Վերջում, բուսական յուղ դնեք եւ կես ժամով լվացեք խոհանոցի սեղանի վրա:
- Տապակել տապակած ձողը ձիթապտղի յուղով, տաք լավով, թխել բարակ, առաձգական բլիթներ եւ սառեցնել մի փոքր:
- Ռեհան եւ ռուկոլան լվանալը եւ նուրբ փաթաթելը: Տավարի, աղի, կանաչի եւ թակած եփած ձուով աղացած տավարի պանիր:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կաթնաշոռով ձվի զանգվածով քսել, շաղ տալ խարխլով եւ ամենաբարձր դասարանի քաղցր երշիկի բարակ շերտը դնել: Խառնել խմորը գլորում, կտրել այն կիսով չափ եւ գնալ սեղանին:
Նրբաբլիթ գլորում է երշիկեղենի եւ բանջարեղենի հետ
Հայտնի եւ լավագույն խոհարարներն ասում են, որ ամեն ուտեստի մեջ ոչ միայն համը եւ բույրը կարեւոր են, այլեւ ծառայում են: Նույնիսկ նման ճարպիկ եւ ծանոթ ուտեստը, ինչպես պաղպաղակով լցված բլիթները, կարող են անսովոր եւ յուրօրինակ լինել, միայն կտրելով հատվածները:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ալյուր - 125 գ
- ձու - 2 հատ
- կաթը, 3.2% - 250 մլ
- բուսական յուղ - 4 tbsp
- երշիկ `սալյամի հետ` 300 գ
- քաղցր սոխ - 1 հատ
- լոլիկ `2 հատ
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ
- սխտոր - 2 փաթաթ
- աղ - ½ թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ալյուրը խառնում է խոհանոցային խնձորով, միացրեք տաք կաթի, ձվի, աղի եւ խառնել լավը: 40 րոպե թողնել խմորը `շնչելու համար:
- Լվանալ լոլիկն ու պղպեղը, կտրել չորս մասի, 20-30 վայրկյան ցածրացնել դրանք եռացող ջրով եւ հեռացնել կեղեւը բանջարեղենից: Ֆլետը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
- Սոխը նրբորեն կտրատել եւ տապակել կարագի մեջ, մինչեւ ոսկե հյուսը, ավելացնել նուրբ թակած երշիկ եւ սխտոր, անցնել մամուլի միջոցով եւ ցածր ջերմության վրա 2-3 րոպե եփել: Ներկայացնել պղպեղ, լոլիկ եւ եգիպտացորեն, ավելացնել աղը եւ լավ խառնել: 15 րոպե շերտը կափարիչի տակ, ապա հեռացրեք ափսեի մեջ եւ թույլ թաց:
- Տաք տապակած տապակով, թխել բլիթներ, մինչեւ դրանք ծիրանի եւ դրեց ափսեի մեջ:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում տեղադրեք լցոնման մի մասը, խմորը գլանով գլորում, ապա կտրեք այն սուր դանակով, նույն չափի կոկիկների մեջ:
- Սեղանի վրա ծառայում է հեղուկ քաղցր եւ թթվասեր կամ սերուցքի սոուսով:
Պարզ բլիթներ, լյարդի երշիկով, տեսանյութի բաղադրատոմսով
Նման ճաշատեսակ, ինչպես երշիկեղենի կամ խոզապուխտի բլիթների, շատ ծանոթ է շատերին, բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները փորձել են պատրաստել լցոնումը լյարդի երշիկից: Եվ ամբողջովին ապարդյուն, քանի որ այս ապրանքն ունի հստակ համ եւ շատ լավ է զուգակցված տաք քննությամբ: