- կեֆիր - 500 միլիլիտր
- ձու - 2 հատ
- ալյուր - 300 գրամ
- աղ - 0.5 թեյի գդալ
- շաքար - 0.5 թեյի գդալ
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 3-4 սբ. գդալներ
Բլիթների պատրաստման համար ցանկալի է առնվազն 3,2% -ով կրճատել քեֆիրի յուղայնությունը: Նախապատրաստություն. Խառնել կաթսայի կեֆիրում, ձու, աղ եւ շաքար: Ջերմություն, անընդհատ խառնելով, մինչեւ 60 աստիճան: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել ալյուրի ալյուրը: Խմորը պետք է նման լինի բլիթների խմորին: Սառույցը խառնել մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ եւ ավելացնել խմորին: Ավելացնել բուսական յուղ եւ խառնել: Թույլատրել թեստը կանգնել 30-40 րոպեով: Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Օգտագործելով պանիր, լցրեք խմորը տապակի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից `վարդագույն գույն: Ավարտված բլիթներ դրված ափսեի մեջ, յուղով կարագի յուղով: Բլիթները ջերմ պահելու համար դրանք տեղադրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 100 աստիճան:
Ծառայություններ `4