- ալյուր - 120 գրամ
- կաթը `250 միլիլիտր
- ջուր - 125 միլիլիտ
- շաքար `50 գրամ
- Ձու - 2 հատ
- աղ - - պտղունց
- խնձոր - 6 հատ
- կիտրոն - 1 հատ
- դարչին `0.5 թեյի գդալ
- կարագ - 2 հատ: գդալներ
- շաքար - 70 գրամ (կարամելի համար)
- թթվասեր `250 միլիլիտր
- փոշի շաքար `3 հատ: գդալներ
1. Խոշոր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, ջուրը, կաթը, ձվերը, շաքարը եւ աղը: Ցատկել մինչեւ հարթ: Մենք համոզված ենք, որ մնացորդներ չկան: 2. 0.5 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ եւ ջերմացնել այն միջին ջերմության վրա: Երբ տապակը ջեռուցվում է, լցնել պանիրը դրա վրա խմորով: 3. Մենք տուփը քաշի տարբեր ուղղություններով վարում ենք, որպեսզի խմորը ծածկի ստորին բարակ շերտը: Մենք տապակել ենք կրակի վրա եւ սպասում ենք նրբաբլիթի եզրերին մի կողմում, որպեսզի ոսկե եւ հեռանան մակերեւույթից: 4. Նրբաբլիթը դեպի մյուս կողմը մի թիակով եւ եփել ափսեը: Նույն կերպ, թխել բոլոր բլիթները: Խմորը ակտիվացրեք յուրաքանչյուր նոր նրբաբլիթի առաջ: 5. Այժմ լրացրեք լցնելը: Մենք մաքրում ենք խնձորները կեղեւից եւ ոսկորներից եւ նրբորեն կտրում են խորանարդի մեջ: Ավելացնել խնձորով կիտրոնի համեմունք, կիտրոնի հյութ, շաքարավազ եւ դարչին: 6. Կարամել ենք: Հալվել է տապակած տապի մեջ մի կարագի կարագ միջին ջերմության վրա: Մենք քնում ենք 70 գ շաքարավազ եւ անընդհատ բորբոքվում, պատրաստում ենք կարամել: Երբ շաքարավազը դառնում է կարամել գույն, հեռացեք ջերմությունից: 8. Խնձորները ավելացնել կարամելին, վերցնել դրանք վառարանով եւ եփել, խառնել մինչեւ կարամելը կլանել: 9. Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ: Լրացրեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կարամել խնձորով եւ թափեք թթվասերի վրա: Bon appetit!
Ծառայություններ `4