Կաղամբի գլանափաթեթի բաղադրատոմսերը մսով Մեզանից շատերը սիրում են նման համեղ լցոնած կաղամբը միսով հյութալի լցնելով, սակայն բոլորը պատրաստ չեն ճաշ եփել այն, քանի որ դա երկար ու դժվար զբաղմունք է: Այնուամենայնիվ, ոչ մի բարդ բան չկա մսի հետ լոլիկով կաղամբի բաղադրատոմսում, եթե դուք գիտեք որոշ բաղադրիչների գաղտնիքները, որոնք օգտագործվում են որոշ փորձառու տնային տնտեսուհիների կողմից: Օրինակ, բոլորը գիտեն, որ կաղամբի համար կաղամբի գլանափոշիները միս են տալիս, որպեսզի այն փափկություն տա: Սակայն դուք կարող եք նախապես առաջարկել կաղամբի գլուխները, ապա ջերմացնող լինելուց հետո նրանք կդառնան փափուկ եւ առանց ջերմության բուժման: Հաստ շերտերը հիմքի վրա կարող են կտրել սուր դանակով կամ փչանալ փայտե սալիկով, որպեսզի նրանք չխանգարեն ծալովի ծրարներին: Եվ որպեսզի կաթնահյութը վերցնի մսի հետ, չեն մարում մարման ընթացքում, ոմանք կապում են դրանց հետ: Բայց դուք կարող եք նույն կերպ անել այնպես, որ կաղամբի գլանափորները ավելի համեղ կստանան եւ կպահպանեն ձեւը, եթե դրանք նախապես տապալված տաք բուսական յուղում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ի դեպ, միսը սպիտակ կաղամբի տերեւներում փաթեթավորելու անհրաժեշտություն չկա, կարող եք նաեւ օգտագործել Սավոյին կաղամբը, սպանախը, ճակնդեղի տերեւները կամ խաղողը: Մսի տարբեր տեսակի աղացած միսը լցոնված կաղամբ է տալիս:
Բաղադրությունը `- Խոզի միսը 600 գ
- Սպիտակ կաղամբ 1 հատ:
- Սոխ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Կլոր քաղցր բրնձ 100 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Տոմատի մածուկ 2 tbsp. լ.
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Եփած ջուր 0.5 լ
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթներ մսով լցոնման համար անհրաժեշտ աղացած միս, կաղամբի պատառաքաղ, սոխ, գազար, բրինձ եւ համեմունք:
- Քայլ 2 Պատրաստել լցնում կտրել 2 միջին լամպ է cubes եւ 1 գազար երեք մի կոպիտ grater.
- Քայլ 3 Թարմացրեք սոխը գազարով մինչեւ յուղը բուսական յուղով:
- Քայլ 4 Խառնել աղացած միսը խոզի միսից եւ եփած խորովածից, ավելացնել եռացրած բրնձը, աղը եւ սեւ թարմ աղացած պղպեղը:
- Քայլ 5 Խառնել միսը եւ մնացած բաղադրիչները:
- Քայլ 6 «տապալելու» կաղամբը տերեւների վրա, հանեք աղբը:
- Քայլ 7 Զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւը պատառաքաղից:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ եփեք կաղամբի տերեւները 5 րոպե եռացող աղացած ջրի մեջ: Եթե ամբողջ խրոցը չի կարելի ապամոնտաժել թերթիկների մեջ, ապա այն կարող է նաեւ ամբողջությամբ welded, ապա `« disassembled »:
- Քայլ 9 Յուրաքանչյուր տերեւի կտրվածքից կտրեք մի հատվածի հիմքը, այնպես, որ տերեւը ավելի ճկուն էր եւ տարածեց 1-2 ճաշի գդալ պատրաստված աղացած միս, միսից, բրնձից եւ տապակից:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ փաթեթավորեք միսը. Կարող եք ծրարով կամ պարզապես խողովակով, դա կախված է ձեր ցանկությունից եւ կաղամբի տերեւների ձեւերից:
- Քայլ 11 Այսպիսով, պատրաստեք բոլոր կաղամբի գլանափաթեթները: Այնուհետեւ նախապատրաստեք սոուսը. Միացրեք տոմատի մածուկը, թթվասերը, ջուրը եւ համեմունքները `միացեք միատարր հետեւողականությանը:
- Քայլ 12 Ներդրեք լցոնված կաղամբի գլանները մեծ կաթսա եւ ավելացնել սոուս:
- Քայլ 13 Մենք ուղարկում ենք 50-60 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Սոճի մարման գործընթացում կարելի է փորձել, եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ: