Մրգերով կանաչ աղցան Թարմ, կարտոֆիլի երիտասարդ կանաչ տերեւները ունեն հատուկ, կտրուկ մանանեխի համ, առանց դրա պատճառով նրա սերմերը գնում են մանանեխի պատրաստման: Ռուկոլան շատ տարածված է որպես մակարոնեղենի հավելում, եւ հազվադեպ է այն ավելացնել պիցցայի համար, բայց հիմնականում նույն կծու տերեւները օգտագործվում են տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար: Այս աղցանի մեջ ռուկոլան հիանալիորեն համապատասխանում է թարմ բուսական շերտերի `լոլիկի եւ վարունգի, միսսի եւ ձիթապտղի հետ, եւ դասական հագնվելու համար աղցանը շատ լույս է հաղորդում: Աղցան շատ պարզ է դառնում:
Բաղադրությունը `- Լոլիկ 2 հատ:
- Վարունգ 1 հատ:
- Rukkola 1 ճառագայթ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտուղ առանց փոսի 50 գ
- Միսս 150 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Այս աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է հետեւյալ արտադրատեսակները. Թարմ լոլիկ, թարմ վարունգ, ռուկոլա, թարմ սառեցված խտացրած միսս, փխրեցված ձիթապտուղ, սխտոր, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ:
- Քայլ 2: Սառեցված պղպեղով միսան 10 րոպեով լցվում է եռացող ջրի մեջ, ջուրը քայքայվում է, եւ միսաները տեղադրվում են ափսեի մեջ եւ թող բոլորովին թույն:
- Քայլ 3 Միսները սառչում են, իսկ մենք կպատրաստենք բենզալցակայանը: Մի փամփուշտով կամ փոքր փափկելով, խառնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ եւ աղ:
- Քայլ 4 Իմ ճարպի տերեւները վառվող ջրի տակ դրված, թղթե սրբիչով, այնպես, որ հեղուկը կլանված է, թեթեւակի սղոցված եւ դրվում է խորոված աղցան:
- Քայլ 5 Ավելացնել Ռուկկոլի ամբողջ ձիթապտուղը, կտրատված պոմարիորային եւ թխած վարունգը:
- Քայլ 6 Ավելացնել սառեցված միսսում եւ թակած սխտորով (դուք կարող եք կտրել այն դանակով կամ սեղմել այն մամուլում):
- Քայլ 7 Լցնել աղցան սոուսով:
- Քայլ 8 Խառնել եւ անմիջապես ծառայել աղցան սեղանին: