Քոթեջի պանրի բլիթները Ընդհանուր առմամբ, echpochmak- ը թաթար կարկանդակներ է մսով եւ կարտոֆիլով, բայց այս cookie- ի «Էչպոչմեք» անվանման բաղադրատոմսը ձայնագրվում է իմ խոհարարական նոթատետրում մոտ 10 տարի: Բացի այդ, հետաքրքրվելով, ես իմացա, որ ոչ միայն իմ պանրի տորթերը տառերի թխվածքներ են ստացել, շատերն այն անվանում են «echpochmak» (հավանաբար այն պատճառով, որ «echpochmak» թարգմանում է որպես եռանկյուն) եւ կոչվում է թաթարական ուտեստներ !! Դե, ես չգիտեմ, չգիտեմ ... Բայց գիտեմ, որ այս cookie- ն համեղ է:
Բաղադրությունը `- Կաթնաշոռ 200 գ
- Կարագ 200 գ
- Ալյուր, ցորեն, 400 գ
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Շաքար 100 գ
- Աղյուսակ քացախ 3 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները `փափուկ կարագ, տնական կաթնաշոռ, ցորենի ալյուր, շաքար, սոդա եւ բլիթներ կտրելու համար:
- Քայլ 2 Հարթեցրեք կարագը կաթնաշոռով:
- Քայլ 3 Soda- ն պետք է մարել քացախով եւ ավելացնել ալյուրի հետ միասին փխրեցնող-խառնուրդի մեջ:
- Քայլ 4 Խառնել առաձգական խմորը:
- Քայլ 5 Խառնել խմորը մոտ 7 մմ հաստությամբ:
- Քայլ 6 Կտրեց բիսկվիտի կտորները կլոր կաղապարով:
- Քայլ 7 Ներդիր բոլոր շաքարը: Խմորի շրջանակները խմել շաքարավազի մեջ, կիսել կեսը եւ կրկին թրջել եւ կրկին ավելացնել, այնպես որ շաքարավազով լի ծածկված եռանկյունները:
- Քայլ 8 Թխվածքաբլիթները մի թխում սկուտեղի վրա (ես տարածեցի սիլիկոնե բորբոսում) եւ թխել մինչեւ 180 ° C, մինչեւ յուղը:
- Քայլ 9 Թույլ տվեք, որ եփած լյարդը սառնվի եւ ծառայի թեյով կամ կաթով: