- արեւածաղկի ձեթ `1 լիտր
- ձվի ձվի դեղնուց `3 հատ
- շաքար - 1 ք. մի գդալ
- աղ - 1 պտղունց
- մանանեխ - 2 Արվեստ. գդալներ
- քացախ - 2 ք. գդալներ (3 տոկոս)
Հատկություններ եւ ծագում. Համոզված է, որ այս սոուսի անունը ֆրանսերեն «moyue» բառից է, որը թարգմանության մեջ նշանակում է «ձվի»: Մեկ այլ տարբերակի համաձայն, մայոնեզը կոչվել է Մահոնի քաղաք: Մինչեւ օրս լրացուցիչ բաղադրիչները ավելացվել են մայոնեզի համար `տոմատի մածուկը, կծու պանիրը, համեմունքները, ծովախեցգետինները, սոխը, սխտորը, կիտրոնները, կանաչիները, ձիթապտուղները եւ գդալները: Դիմում. Մայոնեզը շատ հաճախ նշվում է որպես աղցանի բաղադրատոմսերի լցնում: Այս սոուսը մատուցվում է նաեւ մսային ճաշատեսակներ, տապակած ձուկ եւ խեցգետիններով: Մայոնեզի մեջ համեմունքներով մսեղենուց առաջ մսեղեն: Խոհարարություն բաղադրատոմսը. Տան համար մայոնեզ պատրաստելու համար հարկավոր է ձվի դեղնուցներ, քացախ, մանանեխ, մի պտղունց աղ եւ շաքարավազ: Այնուհետեւ, շարունակելով ծեծել, աստիճանաբար ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Ծեծել զանգվածը մինչեւ ձեւավորված հաստ եւ միասնական էմուլսիա: Tips Chef: Մայոնեզը, պատրաստված տանը, կարող է պահվել ընդամենը մի քանի օր:
Ծառայություններ `10