Եթե պատրաստվում եք կերակուր պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, ապա դուք պետք է իմանաք որոշ ապրանքատեսակների բնութագրերը, օրինակ, խտությունը, նախնական ջերմաստիճանը, չափը, ձեւը: Շատ կարեւոր է իմանալ, որ դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան կախված է արտադրանքի հատկություններից: Ավելին, դա կօգնի ձեզ օգտվել միկրոալիքային վառարանից լիարժեք:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստման միասնականությունը եւ արագությունը հիմնականում կախված է ապրանքի վրա: Դուք պետք է իմանաք, որ միկրոավտոբուսները կարող են ներթափանցել վերեւից, ստորեւից եւ կողմերից սննդի 2-3 սանտիմետր խորության վրա: Ժամանակը խնայելու համար լավագույնն է կտրել արտադրանքը, բայց չափը 5 սմ-ից ոչ պակաս է, ուստի միկրոավտոբուսները կարող են արտադրանքը ստանալ կենտրոնին: Սնունդը հավասարապես կերակրելու համար արտադրանքը նույն կտորները կտրեք: Խոշոր կտորները սկսում են ջերմացնել արդեն սննդի ջերմության փոխանցման շնորհիվ, եւ դա շատ ավելի երկար կլինի:
Եթե ձեզ հարկավոր է պատրաստել անկանոն ձեւավորված սննդամթերքներ, օրինակ, կոտլետներ, ձկան ֆիլե կամ հավի դոշիկներ, ապա ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի ավելի հաստ կտորների համար: Հետեւաբար, ապրանքը ավելի հաստացրեք ճաշատեսակների արտաքին եզրին, այնպես որ նրանք կարող են ավելի շատ էներգիա ստանալ:
Այն ժամանակն է, որ դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը ուղղակիորեն համամասնական է արտադրանքի քանակին: Մի կտոր ձուկ պատրաստ կլինի ավելի արագ, քան ամբողջ ձուկը: Բոլոր էներգիան բաժանված է մեծ արտադրանքի, ինչը նշանակում է, որ ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում: Եթե դուք արտադրում եք երկու անգամ ավելի շատ ապրանքներ, օրինակ, ոչ թե մեկ ձուկ, այլ երկու, ապա ժամանակը պետք է ավելի քան երկու անգամ: Հիշեք, որ կլոր եւ բարակ կտորները պատրաստ են ավելի արագ, քան ուղղանկյուն եւ հաստ կտորները:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ջեռուցել կարագը, ապա միկրոալիքային վառարանը դա մի քանի վայրկյանում կկատարի 50% -ով, բայց եթե դա չի մնում ձեր մետաղյա վառարաններից: Եթե այն երկար ժամանակով միկրոալիքային վառարանում պահեք, կարող է պատահել, որ այն կթուլանա ներսից, եւ այն դեռեւս ամուր կլինի: Հետեւաբար, յուղը միայն 10 վայրկյանում կրկին ջերմացեք, եւ միայն անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք ջերմությունը:
Եթե ցանկանում եք սառեցված ձկների ճաշատեսակները վերակենդանացնել, ապա դա կատարեք ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, հակառակ դեպքում ձկների ներսում կսկսվի պատրաստել, եւ արդյունքում կդառնա թունդ: Լավագույն տարբերակն այն է, որ ձուկը բացվի մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով եւ ձեր սոուսում այն վերամշակվի, եթե չկան սոուս, ապա օգտագործեք գինի կամ եռացող ջուր: 50% -ով այն տաքացնում է 3-4 րոպե, եւ 100% -ով այն կլինի 1-2 րոպե:
Մի կարճացրեք կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում: Բայց եթե դուք առաջին անգամ մեղմել թխած կարտոֆիլ մի միկրոալիքային վառարանում, ապա տապակել այն, որ տոննա կդառնա զարմանալիորեն շատ փխրուն:
Գոլորշի կարկանդակի ջերմացման համար հարկավոր է դրանք դնել մի գավաթով, որը կափարիչով եւ ջերմ են, յուրաքանչյուր երկու րոպեում ծառայում է 100%:
Միկրոալիքային վառարանում գրեթե ամեն ինչ կարելի է տապակվել, եթե արտադրանքը փխրեց հացով: Սնունդը պետք է տեղադրվի աման լվանալու շերտի վրա եւ թխած 100% -ով: Բայց միասնական տապակման համար դրանք պետք է միաժամանակ խառնվեն: Բայց չենք տապակում բոլոր ապրանքները այս ձեւով, հավանաբար ավելի հարմար եւ արագ կարող է տապակել որոշ ապրանքներ Teflon տապակած տապի վրա:
Երշիկեղեն եւ երշիկները, որոնք պետք է ջեռուցվեն, հաճախ արտադրվում են հատուկ բրիկետներով: Briquette- ն պետք է մի քանի անգամ պիրսինգով փակցված լինի այնպես, որ գոլորշը կարողանա փախչել այնտեղից: Ջեռուցման ժամանակը կախված է երշիկի կամ երշիկի տեսակից, եւ իշխանությունը տատանվում է 75-ից մինչեւ 100%: Եթե երշիկները նախատեսված են եռակցման համար, ապա կափարիչը հեռացրեք դրանցից, ջուրը քսում եւ միկրոալիքային վառարանում դրեք 50 րոպե տեւողությամբ 2minutes:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստված ուտեստները զգալիորեն տարբերվում են այլ մեթոդների պատրաստված ճաշատեսակներից, ուստի շատ հաճախ պարզվում է, թե արդյոք սնունդը պատրաստ է, թե ոչ: Պետք է նշել, որ երբ պատրաստման ժամանակը լրացել է, անհրաժեշտ չէ անմիջապես դուրս գալ ուտեստից, այն անհրաժեշտ է միկրոալիքային վառարանում թողնել, որպեսզի այն «հասնի»: Եվ հիշեք, որ ճաշատեսակը շարունակում է եփել նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դուրս եք գալիս վառարանից, այնպես որ այն վերցրեք, մինչեւ որ պատրաստ լինեք, քանի որ կարող եք պատրաստել պղպեղը, ինչ պետք է անել պղպեղով: Ժամանակը կանցնի, եւ դուք կսովորեք որոշել, երբ սննդամթերքը պատրաստ է, պարզապես անհրաժեշտ է փորձարկել մի քիչ:
Երբ մթերքները պատրաստվում են միկրոալիքային վառարանում, շատ կարեւոր է դրանք տեղափոխել, խառնել եւ վերածել դրանք: Այնպես որ, նրանք կարող են նույնիսկ տաքացնել, ուղտը շատ բարձր որակ կլինի: Եթե դուք թխեք տորթ կամ կարկանդակ, ապա պարբերաբար դրանք պետք է շրջվեն 180 °: Եվ որոշ ջեռոցներում արդեն կա հատուկ փայտ, որը պտտվում է:
Պակաս սնունդ (պյուրե կամ թակած միս) պատրաստվում է ավելի արագ, քան խիտ (ամբողջ կարտոֆիլ կամ մի կտոր միս), քանի որ միկրոավտոբուսների ներթափանցման խորությունը անմիջապես կախված է նրանից, թե որքան է ապրանքը խիտ: Օդի եւ ծակոտկեն կերակուրները պետք է պատրաստվեն միջին կամ ցածր ուժով, հակառակ դեպքում այն կարող է պատրաստ լինել վերեւում, բայց ներսը կմնա խոնավ:
Միկրոալիքները ուժեղ են այնպիսի արտադրանքների վրա, որոնք պարունակում են շատ ճարպ, շաքար կամ ջուր, ուստի ճաշ պատրաստելու ժամանակը քիչ է: Ավելի խոնավության պարունակող ապրանքներ են, քան չոր: Եթե ձեր ապրանքը չոր է, ապա դուք կարող եք շաղ տալ այն ջրով, բայց կարեւոր է հիշել, որ չափազանց շատ ջուր կխանգարի ճաշ պատրաստելը:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել սառեցված ապրանքները, ապա համոզվեք, որ դրանք ոչ միայն ջերմացվում են, այլեւ տաքացվում են սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում սառույցի ներսում, ինչպես նաեւ պատրաստի ուտեստ:
Միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք ոչ միայն կերակուր պատրաստել, այլ նաեւ հալեցնել այն: Հաճախ սառույցը կատարվում է ցածր հզորության մեջ: Դա անել, pyshnuzhno դրեց մի գունդ, լցնել մի քիչ ջուր եւ համոզվեք, որ ծածկել փայլաթիթեղի կամ կափարիչ. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մրգահոտել բանջարեղենը, ապա վստահ եղեք, որ դրանք ժամանակին վերածվեն, երբ սառույցի խցանն ընկնում է: Բանջարեղենը եւ պտուղները պետք է ավելի հաճախակի շրջվեն, բայց միսը լուծելու համար լավագույնն է օգտագործել նույն չափի կտորները: Եթե միսը սառեցված է խոշոր կտորներով, ապա ամենից լավն է այն ջնջել այն սենյակային ջերմաստիճանում, օրինակ, թողնել այն գիշերը: Եթե դուք թռչունի սառեցում եք, ապա դուք պետք է ծածկեք թեւի, ոտքերի, ոտքերի հենակետերը: Ձկները փաթաթելու համար օգտագործեք ուժը միջինից ցածր, որից հետո այն չորացրած եւ եփած:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստված ուտեստները, սովորաբար, չեն ունենում փխրուն կծու խառնուրդ եւ հիշեք, որ եթե դուք պատրաստում եք ապրանքը շատ երկար ժամանակ, ապա այն կարող է մթնել `խոզի կոտլետ, հավի համբույր եւ այլն: Եթե դու ծաղրածուի սիրահար եք, ապա դուք ստանում եք հատուկ կերակուր, որի մակերեսը ծածկված է հատուկ շերտով, որը ներծծում է միկրոալիքային վառարանների էներգիան: Հիշեք, որ նման ուտեստները շատ տաք են, ուստի պետք է ավելի զգույշ լինել:
Այլ կերպ կարող եք տալ մութ գույնը: Դրա համար հատուկ հավելումներ կան: Նրանք հիմնված են հալված կարագի, ժելե կամ սոուսի մի տեսակ: Այս հեղուկ հավելումները պետք է սեղմվեն մաղձի մակերեւույթը եւ մսի միսը, իսկ հեղուկ հավելումները պարզապես շերտերի եւ աղցանների գագաթին սփռված են: Չոր խառնուրդներում կարող են լինել հող եւ թակած ընկույզ, շագանակագույն շաքարի փոշի շաքար:
Երբ դուռը ծածկում եք կափարիչով, այն պահում է գոլորշին, երբ ճաշ պատրաստում է, դրանով իսկ բարձրացնում է խոնավությունը, ինչը նշանակում է, որ ճաշատեսակը պատրաստ կլինի շատ ավելի արագ: Հիշեք, որ կափարիչը պետք է հեռացվի առավելագույն խնամքով, հակառակ դեպքում դուք կարող եք շոգին այրել:
Միկրոալիքային վառարանում որոշ սննդամթերքներ պատրաստվում են այնքան արագ, որ շաքարավազը եւ ճարպեր ներսում ժամանակ չունենան ուտելիքը վարդագույն գույն եւ կարամելացնել: Հետեւաբար, կերակրատեսակն ավելի ախորժելի տեսք տալու համար հարկավոր է այն սաղմնով կամ սոուսով քսել: Թխել ձուկ եւ միս, պղպեղի վերեւում, աղացած հացաթխում կամ պանիր: Տորթեր եւ կարկանդակներ կարելի է ծածկել սառույցով:
Միկրոալիքային վառարանների առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք կարող են ներթափանցել տարբեր նյութերի եւ նյութերի միջոցով. Նրանք հեշտությամբ թափանցում են կերամիկա, թուղթ, ապակե, ստվարաթուղթ, պլաստիկ, բայց հիշեք, որ դրանք հեշտությամբ ջեռուցվում են, ուստի երբ դուք վառարանից վերցնում եք ճաշատեսակը, զգույշ եղեք: