- ալյուր - 1 1/4 բաժակ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- կակաո - 2 Արվեստ. գդալներ
- փոշի chipotl - 1 - 1 1/2 թեյի գդալներ
- դարչին `3/4 թեյի գդալ
- կարամամ - 1/4 թեյի գդալ
- մուգ շոկոլադ `330 գրամ (60-72% կակաո)
- կարագ - 1 բաժակ
- լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 1/2 բաժակ
- թեթեւ շագանակագույն շաքար - 1/2 բաժակ
- ձու - 5 հատ
- վանիլինի քաղվածք - 2 թեյի գդալ
1. Շոկոլադի պատրաստում: Կտրեց կարագը cubes. Preheat վառարանը 175 աստիճանով: Լցնել նավթի յուղը: Միջին խառնուրդը ալյուրի, աղի, կակաոյի, շիպոթոլի փոշի, դարչին եւ կարամամ: Շոկոլադը, կարագը եւ լուծվող սուրճը մի մեծ ամանի մեջ դնել եւ այն դնել եռացրած ջրի մեջ, երբեմն ակտիվանալով մինչեւ շոկոլադը եւ կարագը ամբողջությամբ հալեցնում: Անջատեք կրակը, բայց պահեք գավաթը ջրի վրա եւ ավելացրեք շաքարավազ: Ծեծել մինչեւ հարթ, ապա հեռացնել գավաթը: Սառը խառնուրդ սենյակային ջերմաստիճանում: 2. Ավելացնել 3 ձու, շոկոլադի խառնուրդին եւ ծեծել: Ավելացնել մնացած ձվերը եւ աղավաղումը: Ավելացնել վանիլային հյութ եւ խառնել: Այս փուլում խմոր չի ծեծել: Ավելացնել ալյուրը շոկոլադե խառնուրդին: Օգտագործելով spatula, խառնել եւ լցնել խմոր պատրաստված ձեւով, հարթեցնող մակերեսին. Թխել ջեռոցում կենտրոնում 30 րոպե, մինչեւ կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածուկ, մի փոքր խոնավ է դուրս գալիս: 3. Թույլատրել թրջել, ապա կտրել հրապարակներ եւ ծառայել: Պահպանեք տորթերը, որոնք սերտորեն ծածկված են պլաստմասե փաթեթավորմամբ, սենյակային ջերմաստիճանում `3 օր:
Ծառայություններ `8