- դառը շոկոլադ `90 գրամ
- ալյուր - 1 բաժակ
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- softened կարագ - 1/2 բաժակ
- շաքար - 1 1/4 բաժակ
- ձու - 2 հատ
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- թթվասեր - 1/2 բաժակ
- ջուր - 1/2 բաժակ
- շաքարավազ - 1 3/4 բաժակ (կրեմ)
- ջուր - 1/4 Ապակի (կրեմ)
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ (սերուցք)
- Թարթառ - 1/4 թեյի գդալ (սերուցք)
- վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ (սերուցք)
- semisweet շոկոլադ - 360 գրամ (փայլ)
- բանջարեղեն կամ կոտլետ յուղ - 3 Արվեստ. գդալներ (փայլ)
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Մի մեծ գունդ, խառնել ալյուրը, թխում փոշի, սոդա եւ աղ: Մի ամանի մեջ խառնել կարագը եւ շաքարը: Ավելացրեք հալված շոկոլադը եւ քսել: Ձվերը ավելացրեք, մեկ անգամ, մինչդեռ շարունակելով ծեծել: Ավելացնել վանիլային էքստրակտ, թթվասեր եւ փափկացնել 1 րոպե: Ավելացնել կես ալյուր խառնուրդ եւ լավ խառնել: Ավելացնել ջուր, ապա ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: 2. Լրացրեք ձեւը թղթի տերեւներով եւ լրացրեք մոտավորապես 3 ճաշի խմոր: Թխել 20 րոպե, մինչեւ որ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը չի մաքրվի: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 3. Քսուքը պատրաստելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները միջին գունդի մեջ: Ներդրեք ամանի մեջ եռացրած ջրի մեջ: 4. Հարթեցեք խառնուրդը խառնիչով 10-ից 12 րոպե: Խառնուրդը պետք է ունենա 70 աստիճան ջերմաստիճան: Հեռացրեք գավաթը շոգից եւ արագացեք եւս երկու րոպեով: Դուք կարող եք կտրել խառնուրդը ձեռքին 10-ից 12 րոպե, մինչեւ հասնի 70 աստիճան: Դրանից հետո, լցնել խառնուրդը մի գավաթ եւ խառնել է մի խառնիչ բարձր արագությամբ մոտ 10 րոպե: 5. Սառեցնելու համար տեղադրեք շաքարավազը եւ կարագը եռացրած ջրի մեջ տեղադրված ամանի մեջ: Խառնել խառնուրդը, մինչեւ ամբողջովին հալեց: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույնից 15-20 րոպե: 6. Ներկեք յուրաքանչյուր 1/2 բաժակ սերուցք յուրաքանչյուր շերտով: 7. Լրացրեք գլուխը շոկոլադե փայլով: 8. Թույլատրել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե, ապա դրեց սառնարան 30 րոպե: Ծառայել կամ սառեցնել եւս 2 ժամ:
Ծառայություններ `6-8