- sorbet: շաքար - 3/4 բաժակ
- ջուր - 5,5 բաժակ
- մեղր - 2 կետ: գդալներ
- կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- Պանիրը Fromage Blanc - 240 գրամ
- թուզ: շաքար - 1/2 բաժակ
- կարմիր գինի - 2 բաժակ
- թարմ գարեջուր - 2 հատ
- կիտրոնի կեղեւ - 3 հատ (շերտեր (8 սմ յուրաքանչյուր))
- թուզ - 450 գրամ
Կատարիր սորբետ: Շաքարավազը, ջուրը, մեղրը եւ կիտրոնի համը, միջին կաթսայում եռացրեք, խառնելով, մինչեւ շաքարը դառնա: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 10 րոպե: Ծեծել կիտրոնի հյութով եւ պանիրով: Թույլատրել ամբողջովին սառը: Cover- ը եւ տեղը սառնարանում 4 ժամ կամ գիշեր: Սառեցրեք խառնուրդը պաղպաղակ մեքենայի մեջ, համաձայն հրահանգների: Ներդրեք մի մեծ կոնտեյներ եւ սառեցրեք մինչեւ պատրաստ, մոտ 1 ժամ (կամ մինչեւ 1 շաբաթ): Պատրաստել թուզը: Կաթսա շաղ տալ կաթսայում: Խոհարարը միջին ջերմաստիճանի դեպքում մինչեւ շաքարավազը բաց ոսկուց է, մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք գինին, խառնելով, մինչեւ շաքարը դառնա: Ավելացնել ռիզեմարի եւ կիտրոնի համեմունքներ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը կրճատվի կեսով, մոտ 8 րոպե: Թուզը ավելացնել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը խտացվի, իսկ թուզը փափուկ լինի, մոտ 4 րոպե: Թույլ տվեք սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանը: Հեռացնել խնկունի եւ կիտրոնի բույրը: Սմբուկը բաժանեք 6 ճաշատեսակներին, ցողեք օշարակով վերեւից: Ծառայել անմիջապես:
Ծառայություններ `6