- շաքարավազ `3 բաժակ
- ջուր - 3/4 Ապակի
- նուշ - 1 1/2 բաժակ
- յուղը ցնցուղի մեջ - 1 Համտեսել
Grillage (ֆրանսիական grillage) - ֆրանսիական նրբություն, տապակած ընկույզով, շաքարով: Grillage- ը հրաշալի բաղադրատոմս է տնական ուտեստի տոնի համար եւ ամեն օր: Ցորենի տեսականին բազմազան է, բայց կան երկու հիմնական տեսակներ `կոշտ եւ փափուկ grilling: Փափուկ grilling- ը մանրացված զանգվածով մանրացված ընկույզների համադրություն է, եւ ծանր գրիլինգը հալված շաքարի եւ աղացած ընկույզերի խառնուրդ է: Grillage- ը հիանալի այլընտրանք է քաղցրավենիքի, շաքարավազի եւ այլ հրուշակեղենի համար, եւ դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչ: Պահպանեք գրիլը մոմավառված թղթի շերտերի միջեւ: Այն կարող է օգտագործվել ինքնուրույն, պաղպաղակով կամ սենդվիչ երկու պարագաներով պարաֆինների խորովածով: Ուշադիր եղեք, երբ տաք շաքարավազի խառնուրդը հացի փխրեցման սկուտեղի վրա, որպեսզի չխնաք ինքներդ: Շաքարային խառնուրդի գույնը (ոչ թե ջերմաստիճանը) պատրաստության լավագույն ցուցանիշն է: The darker գույնը, այնքան դառը է լինելու: Փորձեք հրդեհից հեռացնել գրիլը, երբ ոսկե-մեղրի գունավոր է: Եթե խավը չափազանց մութ է, կարամելի գույնը դատելու համար, նրբորեն վերցրեք խառնուրդի մի փոքր քանակությամբ գդալով եւ դրեց սպիտակ թղթի թերթիկի վրա, կարամելացման մակարդակը ակնհայտ կդառնա: Պատրաստում. Կտրեք եւ տապակել նուշ: Շաքարավազը եւ ջուրը միջին կաթսայում խիտ հատակով խառնել: Ուշադիր եղեք, որ չմկրտվեն պտտվող կողմերը: Խաշեք բարձր ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ շաքարը դառնա: Օգտագործելով մաքուր հրուշակեղենի խոզանակ, խոնավեցրին ջրի մեջ, շաքարավազի նրբաթիթեղը խարախացրեք թավայի եզրերից: Պատրաստեք շաքարի խառնուրդը բարձր ջերմության վրա, մինչեւ լույսը ոսկեգույն, մոտ 10-15 րոպե: Թաթան չմնալու համար մի թողեք: Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից եւ նրբորեն խառնել այն թակած նուշով: Անմիջապես լցնել հացահատիկի մեջ խառնուրդը կամ թխում սկուտեղի վրա, որը ցրված է յուղով: Թույլատրել ամբողջովին սառը եւ կոտրել մասերը: Պահել գդալը հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ 5 օր:
Ծառայություններ `4