- ալյուր - 3 3/4 բաժակ
- չոր խմորիչ - 2 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 3/4 թեյի գդալներ
- շաքար `3/4 թեյի գդալ
- ջուր - 1 1/3 բաժակ
- Ձիթապտղի յուղ, թխելու համար - Համտեսել
- թակած լոլիկի բանկ - 1 հատ (400 գ) լցոնում)
- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ (լրացնելով)
- աղ - 1/2 թեյի գդալ (լցոնում)
- կարմիր պղպեղ փաթիլներ - 2-6 պտղունց (լցոնում)
- թարմ ռեհանի մեծ տերեւները `6 հատ (լցոնում)
- Մոցարելլա պանիր `360 գրամ (լրացնելով)
- Parmesan պանիր - համտեսել (լրացնելով)
1. Ալյուրը, խմորիչը, աղը եւ շաքարը մի ամանի մեջ խառնել: Ավելացրեք ջուր եւ խառնել մի գդալով մի քանի րոպե: 2. Կազմեք խմորը եւ թույլ տվեք մոտ երկու ժամվա ընթացքում բարձրացնել սենյակային ջերմաստիճանում: 3. Խմորը մի քիչ ցրտահարված մակերեւույթի վրա դնել եւ կտրել այն կիսով չափ: Օգտագործեք երկու հատվածը կամ մեկ տեղը սառնարանում մինչեւ 1 օր (նախապես փաթաթված): 4. Լվանալ ձիթապտղի յուղը `32x45 սմ չափի խմորի սկուտեղի մեծ քանակությամբ: Խմորը դնել թխման սկուտեղի վրա եւ այն ձգվել դեպի եզր: Եթե այն կրճատվում է, սպասեք հինգ րոպե, ապա շարունակեք: Խմորը պետք է լինի շատ բարակ: 5. Նախնական ջեռոցում `260 աստիճան: Օգտագործելով blender կամ սննդի պրոցեսոր, խառնել միասին լոլիկ, ձիթապտղի յուղ եւ աղ: Խառնուրդը բավականին հեղուկ կլինի: 6. Տոմատի սոուսը միանգամից դնում է ամբողջ խմորի վերեւում: Համոզվեք, որ սոուսը կուտակված չէ պիցցայի կենտրոնում: 7. Շաղ տալ մի կարմիր պղպեղի փաթիլների մի քանի քորոց, մանրացած թխել ռեհան եւ Մոցարելլայի շերտ: 8. Թխել 20-25 րոպե, մինչեւ ծայրերը փոքր-ինչ քերծեն: Շաղ տալ լրացուցիչ ռեհանով եւ պարմեզանի պանիրով: Ծառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ծառայություններ `1-2