- կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
- Parmesan պանիր `100 գրամ
- ձու - 3 հատ
- ալյուր - 300 գրամ
- Կարագ - 3 Արվեստ. գդալներ
- բուսական ռեհան տերեւների համար - 1 հատ (լիցքավորման համար)
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. գդալ (լցնելու համար)
- շատ հասուն լոլիկ `300 գրամ (լիցքավորման համար)
Լվանալ կարտոֆիլը: դնել մի կաթսա, լցնել սառը ջրով, եփել, մինչեւ եփած: Ջրազրկել եւ թույլ տալ, որ կարտոֆիլը սառնվի: Parmesan քերել մի լավ grater. Սառեցված կարտոֆիլ փռված, մանրացված (Դուք կարող եք այն անցնել միս սրճաղացով, ապա շաղ տալ մազի միջոցով): Ավելացնել կես կիտրոնով պարմուզան, ձու եւ ալյուր `կարտոֆիլով մի գունդ: Խառնել միասնական խմոր: Խմորը բաժանել երեք մասի, որոնք այնուհետեւ գլորվել են երշիկեղենով, 1.5-2 սմ հաստությամբ: Կտրեք երշիկները փոքր կտորների մեջ, կաղապարի մեջ ընկույզները: Տեղադրեք դրանք աշխատանքային շերտի վրա, մեկ շերտով: օգտագործելով մի պատառաքաղ, սեղմելով այն մակերեսին gnocchi առաջին երկայնքով, ապա ամբողջ, կիրառել օրինակին: Բաղադրություն gnocchi եռացրած աղացած ջրի փոքր մասերում, 2 րոպե: յուրաքանչյուր բաժին (պատրաստ gnocchi պետք է բարձրանա), դնում է ուտեստ: Հալեցնում կարագը: Ավարտված gnocchi լցնել հալված յուղով, շաղ տալ մնացած պարմեզանով, ծածկել եւ սպասարկելուց առաջ տաք տեղում: Թողնել ռեհան տերեւները թեթեւ, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ (30 վայրկյան), ապա ավելացրեք թղթե անձեռոցիկները `ավելցուկային ճարպը խառնելու համար: Լոլիկի վրա կատարել խաչաձեւ ձեւավոր մակերեսային կտրվածք, սեղմել դրանք 1 րոպե: եռացող ջրի մեջ, կեղեւ: Կտրեց լոլիկի կեսը, հեռացրեք սերմերը, կտորները մեծ կտորներով եւ թեթեւակի հուսալքված: Ավելացնել լոլիկի եւ ռեհան տերեւների հետ, gnocchi- ի հետ, նրբորեն խառնել:
Ծառայություններ `6