Ռուսական ամանորյա ավանդույթները, սովորույթները, նշանները

Ամանորը արդարացիորեն համարվում է ամենասիրված եւ երկար սպասված տոնը: Ի վերջո, մենք բոլորս հիանալի հիշում ենք այն դողը, որով ամեն տարի ամանորյա նվեր է հայտնաբերվել մանկության մեջ, անհամբերությունը, որի հետ յուրաքանչյուր երեխա սպասում է Ձմեռ պապին եւ ակնկալում է, թե ինչ է իրեն տալու: Բայց դա իմ մանկության մեջ էր: Աճում են, մարդիկ սկսում են երազել ոչ թե նվերների մասին, այլ ամենասիրված, գաղտնի ցանկությունների կատարման մասին, եւ դրա համար, այսպես թե այնպես, հնագույն ռուսական ամանորյա ավանդույթները, սովորույթները, նշանները հարմար կլինեն:

Մենք նշում ենք Ամանորը հունվարի 1-ին, քանի որ երեք դար առաջ, Ծառ Պետրոս I- ը հրամանագիր է ստորագրել դեկտեմբերի 31-ին նշելու այս տոնը: Դա հրաման էր, որը դարձավ բազմաթիվ ռուսական ավանդույթների, սովորույթների եւ նշանների առաջացման պատճառ: Ծիրանը, օրինակ, դարձավ ամանորյա տոնի հիմնական խորհրդանիշը, ինչպես տարածված էր բոլոր եվրոպական երկրներում:

Հաջորդ տերության հրամանագիրը կարդում է. «... մայրաքաղաքի խոշոր մայրուղիների վրա դռների առջեւ ազնիվ մարդիկ պետք է զարդեր պատրաստեն ճյուղի եւ սոճի ճյուղերից ... եւ ամեն մի դարպասի վրա պետք է տեղավորվեն առնվազն մեկ ծառ կամ գարու պարունակություն ...»: Առաջին ամանորյա տոնի առթիվ բոլոր մուսկովցիները զարդարում էին իրենց տները գիհի, զարդեղենի եւ սոճու ծառի կտորներով, որոնք զարդարված էին արքայական հյուրասենյակում:

Այս մաքսայինը գերմանացիների կողմից գերմանացիների կողմից ընդունված էր, որոնք համարում էին սուրբ ծառի լույսը, որի ճյուղերում ապրում է մի բարի «անտառային ոգին» `արդարության, բարի եւ ճշմարտության պաշտպան: Անընդհատ կանաչ կավե անձրեւը բնորոշված ​​երկարակեցություն, հավերժական երիտասարդություն, քաջություն, արժանապատվություն եւ հավատարմություն: Փղոսկոպիկ հյուսվածքները կյանքի կրակի խորհրդանիշն էին, ինչպես նաեւ առողջության վերականգնումը:

Նոր տարվա նախօրեին «առատաձեռն» էր համարվում: Բավականին տոնական սեղան է ձեւավորվել բոլոր այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում էին ունենալ առատություն: Նոր տարում նրանք պատրաստում էին տարբեր կոմպոտներ, պանիրներ, գարեջուրներ, բազմաթիվ մսամթերքներ, քաղցրավենիքներ եւ ալյուրի խմիչքներ, խաշած կարկանդակներ, մի շարք լցոնումներով:

Սեղանի կենտրոնում սովորական էր երկու կամ երեք շաբաթվա խոզերի միս դնել, տապակած տապակած, որը ընկալվեց որպես գեղեցկության խորհրդանիշ: Իհարկե, ոչ մի անգամ չեք լսել այնպիսի բան, ինչպիսին «գոլյադա» է: Այս բառը նշանակում է խոզի միսից պատրաստված բոլոր ապրանքները, որոնք պատրաստվել են Սուրբ Ծննդյան կամ Նոր տարին: Յուրաքանչյուր սեփականատեր փորձեց խմորեղեն խմել, քանի որ այս արտադրանքը ամբողջ ընտանիքով սնվում էր մինչեւ Մեծ պահը:

Ամանորյա սեղանին չպետք է պարունակեն թռչնատեսակներ, խաղային թռչուններ կամ տիկնիկներ, քանի որ համոզվածություն էր, որ երջանկությունը կարող է փախչել տնից: Ուկրաինացիները, բելառուսները, ռուսները եւ մոլդովացիները համարվում էին ավանդական Ամանորյա ուտեստներ եւ kutya: Հյուրերը վարվում էին խմորից պատրաստված ընկույզով, քաղցրավենիք կամ կծիկներով, տնային կենդանիների տեսքով `կովեր, ցուլեր, ձիեր:

Հանդիպեք Ամանորը վերցրեց նոր հագուստով եւ կոշիկներով (հավատացեք, որ ամբողջ տարին կդառնաք նոր հագուստով): Ամանորից առաջ նրանք փորձում էին ներել իրենց բոլոր դժգոհությունները, վճարել իրենց բոլոր պարտքերը: Տոնի նախօրեին տներում տան պատուհանները եւ հայելիները լվանում էին, կոտրված ճաշատեսակներից ազատվելով:

Ռուսաստանում որոշվեց շատ ամուր ուտեստ պատրաստել ամանորյա սեղանին: Դա ոչ միայն թանկ էր, այլեւ խոհարարից պահանջվեց շատ բարձր մակարդակի հմտություն: Այսպիսով, ընդհանուր նկարագրության բաղադրատոմսը բաղկացած էր մսեղ ձիթապտուղների քարերի վրա, որոնք դրվում էին խարիսխների մի կտորով, որը ծառայում էր որպես ճարպաթթուների համար լցված բորբոս, որը տեղադրված էր ճարպաթթուների մեջ, եւ դա մի ջերմաստիճանում: Ձիթապտուղների վերջին «փաթաթվածը» մի երեխա էր: Խոհարարական արվեստի այս աշխատանքը հորինել է դահլիճի ֆրանսիացի խոհարարը եւ նվիրված է գեղեցիկ Կատրին II- ին: Շուտով այս շքեղ ամանորյա ընթրիքի գաղտնիքը հայտնաբերել է հարուստ ազնվականին եւ արագ տարածել այն ազնվականների ներկայացուցիչների շրջանում: Հրավիրել հյուրերին տապակած «կայսրուհին» դարձավ շատ հեղինակավոր:

Սակայն ավանդույթներից մենք անցնելու ենք Ամանորի տոնի ծեսերին ...

Մենք բոլորս կեսգիշերին ենք, երբ 12 անգամ գործադուլ են անում, մենք ամենաշատ ցանկությունները ենք կատարում, որոնք պետք է կատարվեն գալիք տարվա ընթացքում: Շատերն էլ դիտում են ավելի բարդ ծես: Այն ժամանակ, երբ ժամացույցը գործադուլ է անում 12-ին, թերթը գրվում է թղթի վրա, ապա թուղթը այրվում է, մոխրերը խառնվում են շամպայնի ապակու մեջ: Շամպայնը պետք է հարբած լինի, մինչեւ ժամացույցը հարվածի վերջին հարվածը:

Ամանորի տոնակատարությամբ բազմաթիվ այլ հետաքրքիր նշաններ կան: Ամանորյա տոների առթիվ, սառը ցրտից ջուրը սառեցվեց գդալով: Լավ առողջության եւ երկարակեցության մասին դրսեւորվում է սառույցը, ինչպես նաեւ հիվանդության կամ նույնիսկ մահվան մասին `կենտրոնում գտնվող ֆովա:

Կա եւս մեկ ոչ պակաս հետաքրքիր սովորություն. Ամանորի գիշերը, տոնական ընթրիքի մի մասը, աղջիկը բարձի տակ դրեց: Նախքան մահանալը, նա ամուսնուն հրավիրեց գալ եւ համտեսել պահած ուտելիքը: Սիրելիները երազում էին նրան մոտենալ:

Մարդիկ երկար ժամանակ են հայտնվում Ամանորի նշաններ: Կարծում եմ, դուք կարող եք գտնել դրանցից մի քանիսը.

1. Ամանորի նախաշեմին դուք չեք կարող գումար վաստակել, հակառակ դեպքում անհրաժեշտ կլինի նրանց հաջորդ տարին:

2. Եթե ցանկանում եք հաջողություն ամենուրեք Նոր տարում, նոր բան ավելացնեք:

3. Տունը լավ գործելու համար Ամանորի սեղանը պետք է պայթել ուտելիքով եւ խմիչքներով:

4. Եթե հունվարի 1-ին տանը առաջին հյուրն է մարդ, ապա երջանիկ կլինի, եւ եթե կինն ընդհակառակը:

5. Հիշեք, թե ինչպես եք տոնելու Ամանորը, այնպես որ դուք ապրում եք այն: Փորձեք չխոսել, ոչ թե վիճարկել, մի լաց լինել, եւ նոր երեկոյան վաղ առավոտյան գնալ:

6. Որպեսզի ձեզ եւ ընտանիքի անդամներից որեւէ մեկին անհանգստություն չներկայացնեք, մի ջնջեք Ամանորի նախաշեմին:

7. Եթե Նոր տարվա նախքան տնից աղբը դուրս գաք, սպասեք դժբախտություն առաջիկա տարում, մոռացեք բարօրության մասին:

Նոր տարին նշելու առավել հաճելի պահը, իհարկե, նվերներ է ստանում: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր նվերը ձեր ուրախությունն ու հաճույքը բերելու ձեր ընտանիքի եւ ընկերների համար, օգտակար խորհուրդներ կկիրառեք դրանց ընտրության հարցում:

Կանայք չեն սիրում այն ​​ժամանակ, երբ դրանք տրվում են. Էժան օծանելիք, շրթներկի, ոսկերչական իրեր, էժան օճառ հավաքածուներ, վերնաշապիկներ, հագուստեղեն, տախտակներ, խոհանոցային պարագաներ եւ ամեն ինչ, ինչը հիշեցնում է նրանց: Բացառություն է նախորդող իրավիճակները:

Տղամարդիկ չեն ողջունում որպես նվեր `ծաղիկները, ճարմանդները, փողկապը, սափրվելուց հետո լոսյոն կամ օծանելիքի ուժեղ հոտը, ներքնազգեստը, թաշկինակները, գուլպաները:

Երեխան կարող է խանգարել նրան, եթե նրան տալիս եք `հագուստ (առանց խաղալիքի), խելացի գիրք (դպրոցական հանրագիտարան), դպրոցական պարագաներ, հուշանվեր, որը չի կարող նվագել կամ կարող է դրվել սայլակին: