- Սխտոր (գլուխ) - 4 հատ
- Ձիթապտղի յուղ - 1/2 բաժակ
- Ալյուր - 1 բաժակ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Կանաչ - - Համտեսել
- Լապշա - - Համտեսել
Սխտոր մոխրագույնը չի մաքրում, կիսով չափ կիսում է: Թխում ճաշարանում, լցնել ձիթապտղի յուղը, կտրեցինք սխտորի գլուխները ներքեւում: Թխել սխտորով մոտավորապես 1 ժամ 160 աստիճանով: Այս ժամանակի վերջում կարող եք մաքրել սխտորը մի կողմից: Խնկացրեց սխտորի մեխակները, որոնք մենք դնում ենք մեծ կաթսայում: Միեւնույն տապակում, լցնել ձիթապտղի յուղ, լվանալուց հետո: Ջերմեք եւ արդեն տաք կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուրը: Արագ խառնիչ, տապակել մինչեւ սխտորը եւ ալյուրը ամրացվեն: Կաթսա մեկ լիտր ջուր ավելացրեք: Ավելացնել հաճելի կանաչի (ուրց, մաղադանոս) փունջ եւ եփել ապուրը 20 րոպե միջին ջերմության վրա: Համաձայնեցված 20 րոպեից հետո թավայի մեջ մի քիչ մանրացած արիշտա ավելացրեք: Խառնել եւ եփել մինչեւ պատրաստի արիշտա: Նախքան ծառայելը, մենք կարգավորում ենք ապուրը աղի եւ պղպեղի համար, շաղ տալ թարմ բույսերով: Bon appetit!
Ծառայություններ `6