- փափկեցված կարագ - 8 Արվեստ. գդալներ (1 փայտ)
- փափկեցրած սերուցքի պանիր `120 գրամ
- ճարպ կրեմ - 1/4 բաժակ
- ալյուր - 1 1/2 բաժակ (գումարած 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ ալյուր, խմոր `գլորում)
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- կտոր հավի - 1 բաժակ (լրացնելով)
- unsalted կարագ - 2 կետ: գդալներ (լրացնելով)
- սոխ - 1/2 բաժակ (լրացնելով)
- նեխուր - 1/3 բաժակ (լրացնելով)
- գազար - 1/3 բաժակ (1 գազար) լցոնում)
- սառեցված ոլոռ - 1/2 բաժակ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- հավի արգանակ - 1 1/2 բաժակ
- Parmesan պանիր - 1/4 գավաթ
- չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ
- մեծ ձու - 1 հատ
1. Լրացնելու համար սոխ, նեխուր եւ գազար կտրատեք: Մի միջին տապակի մեջ, հալեցնում կարագ, ավելացնել սոխ, նեխուր, ոլոռ եւ գազար: Թափել միջին ջերմության վրա, 2-3 րոպե: Աղ, սամիթ եւ ալյուր ավելացնել, եփել 1 րոպե: 2. Ավելացնել հավի արգանակ եւ խառնել, մինչեւ խառնուրդը thickens, մոտ 2 րոպե: Խառնել հավի կտորներով եւ փռված Parmesan պանիրով: Սառնարան սառեցրեք սառնարանում: Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 աստիճան: Լվանալ թխում թերթիկը կարագով: Կտրել կարագը, սերուցքի պանիրը եւ սերուցքը սննդի պրոցեսորում կամ էլեկտրական խառնիչով: Ավելացնել ալյուր եւ աղ, ծեծել: 4. Խմորը լավ ցողուն մակերեւույթի վրա դնել եւ բաժանել երկու մասի: Ձեւավորեք սկավառակը յուրաքանչյուր մասից եւ փաթեթավորեք այն պոլիէթիլենից: Սառնարանում դրեք առնվազն 30 րոպե: 5. Լավ floured մակերեսին, մեկ խմոր սկավառակի մեջ մեջ շրջանակի մոտ 30 սմ Խմոր պետք է լինի բարակ, բայց ոչ թափանցիկ. Կրկնել թեստի երկրորդ կեսը: Օգտագործելով անջատված գավաթը (տրամագիծը մոտ 12 սմ), կտրեց մոտավոր 3 շրջանակներ յուրաքանչյուր խմորից: Կտրումից հետո հավաքեք խմորի բոլոր հատվածները եւ կրկին վերցրեք խմորը: Կտրեք շրջանակները: 6. Դրեք յուրաքանչյուր բաժանի կենտրոնում լցնել 1/4 բաժակ: Խմորի ծայրերը խոնավացրեք ջրով: Խմորը կտրատիր կիսագնդի մեջ: 7. Սեղմեք եզրերը միասին եւ սեղմեք մի պատառաքաղով: Կրկնել մնացած խմորով եւ լցնելով: Այս քայլում կարկանդակները սառեցվում են: Պատրաստեք թխվածքաբլիթները եւ մի քանի րոպե սառնարան դրեք: Կտտացրեք շերտերը երկու անգամով պատառաքաղով: Ծեծել ձվի հետ, 1 ճաշի գդալով: Քսել ձվի խառնուրդի հետ: 8. Թխել կարկանդակ `20-25 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թույլատրել մինչեւ 5 րոպե սպասարկելուց առաջ:
Ծառայություններ `10