- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- սոխ - 1/2 բաժակ
- գազար - 1/4 բաժակ
- սխտոր - 2 ատամ
- կարմիր պղպեղ փաթիլներ - 1/8 թեյի գդալ (կամ ավելի)
- լոլիկի խյուս `900 գրամ
- չորացված օրեգանո - 1/4 թեյի գդալ
- թարմ ռեհան տերեւները, գումարած ռեհանը ձեւավորման համար - 1/4 բաժակ
- այծի պանիր - 1/2 բաժակ
- սենյակային ջերմաստիճանի ձվերը `8 հատ
- Աղ եւ պղպեղ - համտեսել
- հաց - 8 շերտ
1. Սոուս պատրաստելու համար սոխը եւ գազարը հարվածել, կտրատել սխտորը, կտրել ռեհան տերեւները: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մի փոքր կաթսայում միջին ջերմության մեջ եւ տապակել սոխը, գազարը եւ սխտորը, մինչեւ փափուկ 5-7 րոպե: 2. Ավելացրեք կարմիր պղպեղի փաթիլներ, տոմատի խյուս, օրեգանո եւ ռեհան, խառնել: 3. Աղբի մեջ բերել, ապա նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփել 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, երբեմն ակտիվացնելով այրումը կանխելու համար: 4. Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ մի տվեք մի փոքր ցուրտ, այնուհետեւ խառնել ջրաղացին կամ խառնել սոուսը սովորական բլենդերի մեջ: Սոուսը կարող է նախօրոք կատարել մեկ շաբաթ եւ օգտագործել մինչեւ ջերմություն: 5. Լցնել 1/4 բաժակ տաք սոուսը 8 խմորի ճաշատեսակներից յուրաքանչյուրի մեջ: Հավկիթի վրա 2 թեյի գդալ այծի պանիր: 6. Յուղը ձուլել յուրաքանչյուր ձեւի մեջ, շաղ տալ աղով եւ թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 220 աստիճանով մինչեւ 15-20 րոպե մինչեւ սպիտակուցները դառնան եւ ձվերը մնում են փափուկ: 7. Խորոված հաց տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ կտրել եռանկյունու մեջ: Զարդարեք հատվածները թարմ ռեհանով, անհրաժեշտության դեպքում եւ անմիջապես ծառայեք տոստերի հետ, ձվի եւ սոուսի մեջ ընկղման համար:
Ծառայություններ `8