- տաք ջուր - 1 1/2 բաժակ
- շաքար - 1 ք. մի գդալ
- աղ - 2 թեյի գդալ
- չոր խմորիչ փաթեթը `1 հատ (8 գ)
- ալյուր - 4 1/2 բաժակ
- հալված կարագ - 2 հատ: գդալներ
- Բուսական յուղ, թխելու համար - համտեսել
- ջուր - 10 բաժակ (գումարած 1 ճաշի գդալ)
- սոդա - 2/3 բաժակ
- մեծ ձու, ձվի դեղնուց `1 հատ
- Խորոված պանիր - Համտեսել (լրացնելով)
- Խորոված պղպեղ jalapeno - համտեսել (լրացնելով)
- շաքարավազ - 1/8 ապակի (լրացնելով)
- դարչին `2 թեյի գդալ (լրացնելով)
1. Խառնել ջուրը, շաքարավազը եւ աղը չափիչ բաժակով եւ վերցնել վերը խմորիչը: Թողնել խառնուրդը կանգնել 5 րոպե առաջ փրփուր ձեւավորումը: 2. Խմորիչ խառնուրդն ու հալված կարագը ավելացնել գդալով ալյուրի խառնուրդ: Օգտագործելով խմոր մանգաղ, խառնել խառնիչը ցածր արագությամբ: Բարձրացնել արագությունը միջինից եւ քամել մինչեւ խմորը հարթ եւ հարվածեք գավաթին, մոտ 4-5 րոպե: Տեղադրել խմորը մաքուր ափսեում, յուղազերծել բուսական յուղով, պլաստմասե փաթեթավորեք եւ թույլատրել տաք տեղում մոտ 50-55 րոպե, մինչեւ խմորը կրկնապատկվի: 3. Ջեռոցը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 230 աստիճանի: Գդալով երկու փխրեցնող թերթիկները մագաղաթյա թղթի եւ թեթեւ յուղով բուսական յուղով: Մի կողմ դրեք: Ներկիր 10 բաժակ ջուր, սոդաով, կաթսայում, եռացրեք: Միեւնույն ժամանակ խմորը մի քիչ յուղոտ աշխատավայրում գլորում է: Բաժանել 8 հավասար մասեր: Խառնել յուրաքանչյուր կտոր խմորը 60 սմ երկարությամբ պարանով: Կողպեք պարան `U- ձեւով: 4. միացրեք պարանների եզրերը, որպեսզի նրանք անցնեն միմյանց եւ ամրացնեն նրանց կողքին ստորին մասում `ձեւավորելով նախադրյալ: Դրեցրեք նախտեսել թխում թերթիկի վրա: 5. Սուրճը եռացրած ջրի մեջ դնել մեկ-մեկ `30 վայրկյան: Հեռացրեք դրանք ջրից, օգտագործելով մեծ հարթ տարածություն: 6. Պատրաստեք սալիկապատերը խմորի թերթերին: Օգտագործելով խոզանակ, ձիթապտղի ձվի դեղնուցը քսելուց հետո, 1 ճաշի գդալ ջրով հարած: 7. Ընտրեք ձեր նախընտրածները: Թխել մինչեւ մութ ոսկե գույն, 12-14 րոպե: 8. Ծառայելուց առաջ թույլատրել առնվազն 5 րոպե:
Ծառայություններ `8-10