- տապակած ալյուր կամ կարագի ձիթապտուղներ - 150 գրամ (գարեջրի համար)
- խաշած ջուր - 0.5 լիտր (գինու համար)
- եռացող ջուր - 2 լիտր (գարեջրի համար)
- աղ - 2 կետ: գդալներ (գինու համար)
- չոր մանանեխ - 1 ին գդալ
- խաշած ջուր - 10 լիտր (գինու համար)
- աղ - 100 գրամ (մեղրի օշարակի համար)
- մեղր - 2 բաժակ (մեղր օշարակի համար)
- մի շերտ ջրի - 1 հատ (մեղր օշարակի համար)
- տանձ - համտեսել
Թաց տանձը օգտագործվում է որպես խորտիկ, դեսերտ, ինչպես նաեւ մի շարք աղցաններ: Դրեցնելու համար ավելի լավ է հասնել միջին կամ փոքր չափի հասուն քաղցր տանձ: Ստորեւ բերված են տանձի պատրաստման 2 տարբերակ `ձմերուկի եւ մեղրի օշարի մեջ: Նախապատրաստություն. Հեռացնել եւ լվանալ հասուն խիտ տանձ, առանց մեխանիկական վնասների եւ բծերի: Տեղադրել տանձը ցողունով, մի քանի շարքով լողանալով կամ ներծծված կերակուրներով, փոխարինելով յուրաքանչյուր շարքով, սեւ հաղարջի կամ բալիի տերեւների շերտով: Տանձը կարող է նաեւ ցորենի ծղոտով կտրել: Վերին շերտը պետք է կազմված լինի տերեւներից կամ ծղոտից: Լվանալ լոգանքով: Պատրաստել սիսեռ, բրնձի ալյուրը եւ 0.5 լիտր եռացրած ջուրը: Լցնել 2 լիտր եռացող ջրով: Որպեսզի մեղրի օշարակ պատրաստել, եփել 30 րոպե ջրի, աղի եւ մեղրի բարձիկ, սառը եւ լցնել լոգարանում արդյունահանվող օշարակ տանձ: Ծածկեք գավազանով կափարիչով: Եղեք սառը թրմել, ապա լցնել աղը, չոր մանանեխը եւ մինչեւ 10 լիտր եռացրած ջուր: Ծածկեք շերտը շորով, ապա փայտե բռնակով, որի վրա տեղադրեք բեռը: Առաջին 5-6 օրերը ստուգելու համար գետի մեջ սալորի մակարդակը եւ անհրաժեշտության դեպքում լցնել այն: Տանձի վերին շերտը միշտ պետք է ծածկված լինի անհրաժեշտության դեպքում: 8-10 օր հետո լոգանքը դրեց նկուղում կամ սառը սենյակում, որի ջերմաստիճանը չպետք է ցածր 0 ° C: 40 օր հետո թաց տանձը պատրաստ է օգտագործման համար:
Ծառայություններ `10